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家里喬遷請(qǐng)客吃飯必備的10道菜譜?

2022年12月30日 09:27:515

在我們這里必備的菜有:清蒸魚(yú),虎頭雞,蓮菜,麻蓮,水煮花生,豬頭肉,酥羊肉,豆芽拌粉條,霸王菜,炸帶魚(yú)等等。一般搬家都有這幾道菜。意味紅紅火火年年有余。

看看我們老家的這十道菜,一,紅燒雞塊

二,紅燒鯉魚(yú)

三,四喜丸子

四,紅悶扣肉

五,旱蒸肉

六,燒雞整只

七,清蒸貴魚(yú)

八,清湯丸子

九,清蒸牛排

十,蔥爆海參。

請(qǐng)客菜譜二十幾個(gè)菜?

紅燒肉燉芋頭、土豆片炒杏鮑菇、鴨胸肉燉香菇、炒四寶、黃燜雞米飯都是不錯(cuò)的請(qǐng)客菜

1、紅燒肉燉芋頭:芋頭是冬季當(dāng)季食材,多吃點(diǎn)對(duì)皮膚和頭發(fā)特別好。芋頭5到6個(gè)去皮之后,切成滾刀塊,油鍋燒熱之后,先把芋頭放進(jìn)鍋里煎一下煎成金黃色撈出備用;另起鍋放油,把紅燒肉放進(jìn)鍋里小火煎一會(huì)兒,這樣做出來(lái)的紅燒肉不油膩,然后放入一大勺生抽和半勺老抽以及半勺糖調(diào)味,加入2碗清水燉30分鐘。把芋頭放進(jìn)去燉8分鐘即可。

2、土豆片炒杏鮑菇:這是一道下酒菜,特別好吃,做法簡(jiǎn)單。下鍋3分鐘搞定。油鍋燒熱之后放入一大勺郫縣豆瓣醬炒香,加入一勺生抽和半勺白糖調(diào)味去腥;炒香之后加入土豆片翻炒,把土豆片兒炒透加入培根接著翻炒,翻炒1到2分鐘即可出鍋。

3、鴨胸肉燉香菇:這是一道燉菜,家里來(lái)客人,這菜不論是大人還是小孩,不論牙口如何,都可以吃。鴨胸肉切成較大的塊兒,放在鍋里翻炒,加入一大勺甜面醬,少許生抽,翻炒出香味加入兩大碗清水中火燉上30分鐘;然后把處理好的鮮香菇掰成小朵和粉條一起放進(jìn)去燉6到8分鐘,看粉條的軟硬程度。出鍋前加入適量食鹽。

4、炒四寶:炒四寶是浙江省傳統(tǒng)的名菜,屬于浙菜系。選料精細(xì),色澤鮮艷,內(nèi)質(zhì)脆嫩,味道鮮香。這道菜的特點(diǎn)是色澤鮮艷,營(yíng)養(yǎng)豐富,咸味可口。將蘆筍洗凈至老根,將生菜片切成根,大豆浸泡在溫水中1小時(shí),銀杏殼和四份原料在開(kāi)水中浸泡。把鍋里的油加熱。當(dāng)你倒入洋蔥和蔣超翔,然后把成分,湯,鹽和味精放入鍋中。煮沸后,將油倒入油中。當(dāng)萵苣、大豆和銀杏都是開(kāi)水時(shí),時(shí)間應(yīng)該更長(zhǎng)。

5、黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯,屬于魯菜系家常菜品,起源于山東省濟(jì)南市。主要食材是雞腿肉,配以青椒、土豆、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。黃燜雞三絕:一品湯,湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩.、回味無(wú)窮;二品肉,成品靚麗、肉質(zhì)滑嫩;三品米,香氣濃郁、勁道有韌勁。

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