牛肉炒百合的做法
蘋(píng)果百合牛肉湯
原料:蘋(píng)果2個(gè)，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。
做法：新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。蘋(píng)果洗凈去核，連皮切大塊。百合和陳皮分別用清水洗凈。砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開(kāi)，放入蘋(píng)果、牛肉、百合、陳皮燉煮。待水滾起，改用中火繼續煲3小時(shí)左右，以少許精鹽調味即可。
牛肉炒鮮百合
常用的食用方法有：百合冰糖粥，百合八寶滋補粥，百合人參果煲，人參果雞肉煲，百合湯，百合花茶，百合金菊茶，百合洋參茶，蘭花扣百合，金針百合，蓮子百合粥，牛肉炒百合，百合炒臘肉，百合炒玉米西芹，百合燉豬肉等。
百合煮牛肉怎么做好吃
食材：蘋(píng)果2個(gè)，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許
做法
1、新鮮牛肉用清水洗凈，切小塊。
2、蘋(píng)果洗凈去核，連皮切大塊。
3、百合和陳皮分別用清水洗凈。
4、砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開(kāi)，放入蘋(píng)果、牛肉、百合、陳皮燉煮。
5、待水滾起，改用中火繼續煲3小時(shí)左右，以少許精鹽調味即可。
百合可以炒牛肉有什么功效
牛肉沒(méi)辦法做出扣肉的。牛肉肉質(zhì)緊，不像豬肉，就算做出來(lái)口感也不好。再者，扣肉要會(huì )回油的肉做出來(lái)才是最好吃的
牛肉炒百合的做法視頻
用料
牛肉（用牛腩口感較好）800克，新鮮百合2個(gè)（干百合也可，需用水先泡軟）， 番茄2個(gè)，姜一小塊，香菜一棵。
做法
1開(kāi)水加少量酒，把牛肉氽水，撈出洗干凈，切成塊。
2另起鍋放入牛肉，加涼水沒(méi)過(guò)牛肉，加入幾片姜，適量米酒。大火燒開(kāi)轉小火，煮至牛肉軟爛，約1小時(shí)。
3煮牛肉的時(shí)候，處理番茄、百合和香菜。番茄用熱水燙過(guò)，拔去外皮，切成塊。百合掰成瓣，洗干凈。香菜切小段。
4牛肉軟爛時(shí)，加入胡椒粉和鹽調味，加入番茄和百合同煮3、5分鐘即可。出鍋，撒上香菜段。
牛肉炒百合的做法大全
一、百合冰糖粥：百合干、人參果、糯米加水煮熟即可。 二、百合八寶滋補粥：百合干、人參果、枸杞、葡萄干、紅棗、桂圓、銀耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可。 三、百合人參果煲：百合干、少許人參果煮20分鐘，放入煲中點(diǎn)綴枸杞、葡萄干，加入冰糖蒸20分鐘，蒸熟即可。 百合粥： 取百合30克、粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者萬(wàn)為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強滋陰潤肺之用；加入蓮子有養陰清心之效；加入綠豆，可加強清心解毒之效。 百合湯： 將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時(shí)雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料。 百合花茶 : 原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升 調制： 將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時(shí)加入蜂蜜即可。 功效： 排毒、美容養顏。 百合金菊茶: 原料： 干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克 調制： 所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘。 用法： 代茶飲、每日一劑 功效： 清肝明目、利咽消腫，適用于內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。 百合洋參茶: 原料： 干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克 調制： 將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。 功效： 清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰. 蘭花扣百合 原料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精 做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤(pán)中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤(pán)底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個(gè)盤(pán)子扣在此盤(pán)上，翻轉一下，掀開(kāi)上面的盤(pán)子即可，還可以根據自已的喜愛(ài)，淋少許檸檬濃法，更加美味。 金針百合 原料：金針菇（金黃色的那種），百合 配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可） 做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起后加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤(pán)即可。 蓮子百合粥 原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖 做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續蒸10-15分鐘即可。 牛肉炒百合 材料 新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蠔油、醬油少許。 做法 1.百合掰開(kāi)洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。 2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。 3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。 4.最后倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點(diǎn)米酒即可。 百合炒臘肉 原料 臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。 做法 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開(kāi)洗凈，草莓切成片。 2、鍋中放水燒開(kāi)，加西芹、百合過(guò)一下油水，臘肉也過(guò)一下開(kāi)水。 3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。 4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。 提示 如果沒(méi)有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
牛肉煮百合
可以。
用料
牛腱 560g
琵琶腿 1只
鮮百合 120g（約4個(gè)）
胡蘿卜 100g
白蘿卜 100g
蘋(píng)果 80g
白洋蔥 60g
香蔥 20g
姜 4g
草果 1個(gè)
八角 1個(gè)
香葉 1片
甘草 2g
白胡椒粒 1g
米酒 10ml（2茶匙）
鹽 5g（1茶匙）
水 1500ml
做法步驟
步驟 1
燒一鍋水，將洗凈的牛腱和雞腿放入汆燙，當水再次沸騰后撈出備用，這一步可以煮出肉中的血沫；
步驟 2
胡蘿卜、白蘿卜滾刀切塊，洋蔥、蘋(píng)果切開(kāi)備用，加入洋蔥和蘋(píng)果一起燉煮可以增加牛肉湯的甜味；
步驟 3
將草果、姜片、香葉、八角、甘草、白胡椒粒裝入過(guò)濾袋，放入的香料可以靈活變化，不一定非要這幾種香料；
步驟 4
鍋中重新加入1500ml的水，將除鮮百合及鹽之外的所有食材和調料都加入鍋中，大火煮開(kāi)后轉小火燜煮一個(gè)半小時(shí)，期間如果見(jiàn)到湯的表面產(chǎn)生浮沫可以用網(wǎng)勺撈出；
步驟 5
趁燉煮牛肉湯時(shí)可以將新鮮百合洗凈備用；
步驟 6
一個(gè)半小時(shí)后將牛腱、雞腿、洋蔥、蘋(píng)果、香料包、香蔥結撈出，然后加入新鮮百合及5g鹽，煮至湯沸騰即可關(guān)火，百合不耐煮，所以不要煮太久以免過(guò)于軟爛影響口感；
步驟 7
牛腱撈出后放室溫冷卻或用冰水降溫，然后將其切割成自己喜歡的大小，冷卻后的牛腱比較容易切割；
步驟 8
最后將切割好的牛腱再重新放回湯中即可。
牛肉炒鮮百合做法
百合炒牛肉的做法
[選料]牛肉片150克、新鮮百合1球。
[調料]蔥2支、青椒1/3個(gè)、鹽1/2小匙、醬油2小匙、太白粉1小匙、水2大匙、油1大匙(2人份)
1.牛肉片先用醬油、太白粉、水拌勻,腌半小時(shí)。
2.百合分瓣、蔥切小段、青椒去籽切片。
3.以1/2大匙油熱鍋,放進(jìn)牛肉,炒至八分熟,盛起。
4.再以半大匙油熱鍋,炒香蔥段后,放下百合、青椒大火炒熟。
5.放入牛肉片和鹽拌勻,翻炒至香氣出即可
新鮮百合怎么炒牛肉好吃
一、百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，蔥末、食鹽、水淀粉各適量。
做法：
1、先將黑木耳泡發(fā)洗凈去蒂，干百合泡發(fā)洗凈；
2、然后將油鍋燒熱，放入蔥末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻；
3、接著(zhù)再倒入百合一同爆炒3分鐘，放食鹽調味；
4、最后用水淀粉勾薄芡即可出鍋。
好處：這道菜可促進(jìn)代謝廢物排泄，降低脂肪吸收，有助于減輕體重，還能起到潤腸通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料：
主料——鮮百合200克，豬肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片各適量；
輔料——太白粉、米酒、醬油、色拉油、糖、蠔油、食鹽各適量。
做法：
1、先將百合掰開(kāi)洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。
2、然后將豬肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻；
3、接著(zhù)在平底鍋里倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片，豬肉拌炒至變色；
4、最后倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點(diǎn)米酒即可。
好處：這道菜可增強營(yíng)養、提高身體免疫力。身體虛弱的準媽媽適宜食用，以幫助緩解疲勞、減輕孕吐。
三、百合炒蝦仁
材料：
主料——百合60克，蝦仁300克，雞蛋60克；
輔料——植物油15克，高湯、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食鹽各適量。
做法：
1、先將蝦仁洗凈挑去蝦線(xiàn)，用食鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘；
2、然后將百合洗凈后入沸水鍋中焯熟，接著(zhù)在鍋中倒入植物油，燒至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；
3、再另起一鍋，放適量油燒熱，放入百合炒勻，再加蝦仁翻炒；
4、最后加食鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，再用高湯勾薄芡即可。
好處：這道菜可通乳、滋陰、健胃、補腎，對腎陽(yáng)不足、體虛乏力、乳汁不下有一定的食療作用。
四、西芹百合炒腰果
材料：
主料——水發(fā)百合150克，西芹100克，腰果30克；
輔料——植物油15克，食鹽1小匙，高湯1大匙，濕淀粉10克。
做法：
1、先將西芹、百合放入沸水中焯至斷生，撈出瀝干水分；
2、然后在炒鍋中注油燒熱，放入西芹略炒，加入鮮湯燒開(kāi)；
3、接著(zhù)再加入百合、食鹽，用濕淀粉勾芡；
4、最后翻炒均勻之后，出盤(pán)撒入腰果即成。
好處：這道菜可以清腸利便、潤燥清熱，還能軟化血管、潤膚美容、延緩衰老，非常適合女性食用。
牛肉炒百合的做法大全家常
芹菜炒尖椒
給大家分享芹菜特別好吃的家常做法，芹菜炒尖椒，脆嫩爽口特別下飯，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養。
首先把芹菜去掉葉子，芹菜還有豐富的膳食纖維和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養非常豐富。摘下來(lái)的芹菜葉不要扔掉，芹菜葉還有豐富的鉀元素，對降三高有很好的幫助，大家可以用來(lái)做湯或者攤雞蛋餅，再把芹菜從中間劃開(kāi)，然后斜刀切成小段，切好放入碗中，加點(diǎn)食用鹽，腌制一會(huì )，再把尖椒切絲備用。
鍋里倒油，放入芹菜跟尖椒，加入醬油，鹽，十三香大火快炒，切記不加水，最后放味素蒜末出鍋。
牛肉炒百合的做法竅門(mén)
原料
牛仔骨肉，蘆筍，鮮百合，鹽，雞精，料酒，淀粉
- 做法 -
第一步
牛仔骨肉粒洗凈，切骰狀大小的顆粒備用；鮮百合洗凈備用；蘆筍改刀，切段狀后備用。
第二步
熱鍋燒水，將蘆筍、百合依次汆水煮熟，水里加薄鹽、油。蘆筍要先汆水，變色后再放鮮百合，撈出備用。
第三步
熱鍋下黑椒汁、料酒以及少許水，放入少許老抽、雞精、糖調味，下牛肉翻炒均勻后勾薄芡。
第四步
放入汆熟的蔬菜炒勻。
第五步
牛肉蔬菜全部裝盤(pán)后，灑少許黑胡椒碎增添風(fēng)味，即可食用。