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四川哪些地方有很出名的小吃?

2021年08月22日 05:59:00120

1.紅糖糍粑

它是用糯米、紅糖以及黃豆粉為主料制作而成的一種傳統(tǒng)糕點。外皮酥脆,蘸著紅糖吃起來絕對滿足?(?^o^?)?

2.夫妻肺片

原本是叫“夫妻廢片”,并不用肺。是四川漢族的特色美食,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料,注重調(diào)味。夫妻肺片片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香。

3.缽缽雞

流傳至今已有上百年歷史,是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料,再加上各種配料的去骨雞片拌和而成。缽缽雞皮脆肉嫩,別有風味。

4.紅油龍抄手

看上去和睡覺相近,但手工制作的龍抄手往往制作精細,皮薄鮮嫩,加上四川特有的紅油,顏色紅艷味辣香甜,風味獨特。

5.豆花

成都、樂山等地的地方小吃。用醬油、醋、辣椒面和味精調(diào)成味汁,放入事先熬好的豆花,撒上芽菜末,油酥黃豆大頭菜末和蔥花即成。豆花細嫩,口感豐富。

6.葉兒粑

葉兒粑又叫艾饃,原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃改制,更名為葉兒粑。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。清香滋潤。

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