廣西最出名的14道名菜，特色廣西菜譜，香咸可口，看完都餓了。廣西的省會(huì)城市是南寧市，有14個(gè)地級(jí)市，8個(gè)縣級(jí)市，其中桂林市是廣西最出名的城市，因?yàn)樘岬降綇V西，很多人都會(huì)想到是桂林。桂林是非常出名的 旅游 城市，桂林市山水甲天下，山清水秀的桂林，是很多人都想去游玩的目的地。廣西美景非常多， 美食 也很多，下面我來分享廣西的14道名菜，看看有沒有你喜歡的名菜呢？
1、梧州紙包雞
梧州紙包雞是廣西的十大經(jīng)典名菜之一。梧州紙包雞也是廣西梧州市特色傳統(tǒng)名菜。梧州紙包雞是選用梧州本地的三黃雞處理后洗凈切塊后加入醬油，姜汁，茴香，八角，紅谷米等香料和調(diào)味料腌制入味，用玉扣紙逐件包裹，包嚴(yán)實(shí)，放入油鍋里炸熟撈出裝盤，吃的時(shí)候去掉紙張即可。梧州紙包雞的色澤金黃，口感：鮮嫩軟嫩，非常好吃。
2、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是廣西的十大經(jīng)典名菜之一，也是廣西浦及桂北地區(qū)的地方傳統(tǒng)名菜。荔浦芋扣肉是選用荔浦芋和豬五花肉加入調(diào)味料，放入蒸籠里蒸熟后端出，倒扣裝盤子里即可。荔浦芋是廣西荔浦及桂北地區(qū)各種宴席上必不可少的菜譜。荔浦芋扣肉的口感：軟糯香咸，肥而不膩，非常好吃。
3、檸檬鴨
檸檬鴨是廣西的十大經(jīng)典名菜之一，也是廣西的特色名菜。檸檬鴨是整只鴨子處理后洗凈切小塊，配上酸頭、酸姜和酸辣椒，以及山黃皮和咸檸檬等配菜和調(diào)味料燜煮而成的。檸檬鴨的口感：酸辣可口，酸味十足，鴨肉鮮嫩，非常開胃好吃的特色菜。
4、陽朔啤酒魚
陽朔啤酒魚是廣西的十大經(jīng)典名菜之一。陽朔啤酒魚也是廣西陽朔的特色名菜。陽朔啤酒魚是選用陽朔漓江的大鯉魚，加入啤酒，食鹽，生抽，老抽等調(diào)味料燜煮而成的。陽朔啤酒魚是廣西大多數(shù)人非常喜歡吃的名菜。陽朔啤酒魚的口感：魚肉香嫩，香味十足，入味好吃。
5、全州醋血鴨
全州醋血鴨是廣西的特色傳統(tǒng)名菜。全州醋血鴨是廣西桂林當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人都很愛吃的一道名菜，無論是逢年過節(jié)或是宴請(qǐng)客人，都會(huì)上這道全州醋血鴨。
其實(shí)這道醋血鴨確實(shí)是地道的廣西菜。在桂林、柳州、南寧等地均可以吃到口味正宗的醋血鴨，但是醋血鴨的發(fā)源地正是廣西全州的醋血鴨。在桂林的全州一帶，逢年過節(jié)或請(qǐng)客時(shí)餐桌上端上一盤醋血鴨才算得上是隆重。全州醋血鴨的外觀深紅色，口感：酸辣開胃，非常香軟好吃，有嚼勁。
6、烤巴馬香豬
烤巴馬香豬是廣西的特色名菜。烤巴馬香豬是選用巴馬香豬作為原料，處理后洗凈，加入湯，味精，五香粉，鹽腌制入味后，用開水燙豬皮，吹干，上皮色水，放入燜烤爐里，烤兩個(gè)小時(shí)至熟透，端出來切成小塊裝盤即可。烤巴馬香豬香味撲鼻，口感：豬皮酥脆，肉質(zhì)香嫩，香咸可口，非常好吃。
7、廣西白切雞
廣西白切雞是廣西的傳統(tǒng)名菜。廣西白切雞是廣西當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人愛吃的名菜。廣西的白切雞和廣東的白切雞都差不多。廣西白切雞的也算是選用整雞處理后洗凈，放入滾開湯鍋內(nèi)浸燙熟，然后斬成小塊裝盤，蘸上蘸料吃。廣西白切雞的外觀淡黃色，口感：香鮮軟嫩，原汁原味，非常好吃。
8、岑溪古典水蒸雞
岑溪古典水蒸雞是廣西的十大經(jīng)典名菜之一。岑溪古典水蒸雞是選用廣西當(dāng)?shù)氐耐岭u處理后洗凈，加入調(diào)味料，涂抹均勻放入鍋里隔水大火蒸30分鐘左右端出來。岑溪古典水蒸雞是米黃色，口感：雞肉鮮嫩可口，香咸軟嫩，非常好吃。
9、橫縣魚生
橫縣魚生是廣西十大經(jīng)典名菜之一。橫縣魚生是魚片切得非常薄，然后配上：蔥姜蒜末和辣椒油鹽醬，橫縣本地花生油，還有橫縣獨(dú)特的木瓜丁，檸檬、檸檬葉、洋蔥、辣丁根、芋頭絲等食材一起食用。橫縣魚生的口感：香辣酸鮮，香嫩軟糯，非常不錯(cuò)。橫縣魚生是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃的名菜。
10、田螺鴨腳煲
田螺鴨腳煲是廣西的特色名菜。田螺鴨腳煲的食材有：田螺，鴨掌，酸筍，生姜，沙姜，大蒜，干辣椒，蒜苗，小蔥，鹽，料酒，生抽等食材和調(diào)味料，加入啤酒經(jīng)過燉煮而成。田螺鴨腳煲的食材用料都非常豐富，口感：鮮香微辣，非常開胃好吃。
11、沙蟹汁豆角
沙蟹汁豆角是廣西的十大經(jīng)典名菜之一。沙蟹汁豆角是選用豆角洗凈切小段，焯水后，鍋里倒入食用油，下入蒜炒香，加入豆角炒快熟，加入食鹽調(diào)味料， 沙蟹汁翻炒熟透裝盤即可。 沙蟹汁豆角是一道非常不錯(cuò)的素菜。
12、油皮渡筍扣
油皮渡筍扣是廣西的十大經(jīng)典名菜。油皮渡筍扣里有干筍，五花肉等食材，加入調(diào)味料經(jīng)過隔水蒸熟后，倒扣裝盤里。油皮渡筍扣是很多廣西人都愛吃的一道名菜。油皮渡筍扣香味十足，口感：五花肉肥而不膩，筍干軟糯有嚼勁，非常好吃。
13、賀州三寶釀
賀州三寶釀是廣西的十大經(jīng)典名菜。賀州三寶釀里有苦瓜釀肉，茄子釀肉，青椒釀肉等三種釀成烹飪而成。賀州三寶釀的食材豐富，口感：香咸軟糯，微辣可口，非常好吃的一道名菜。賀州三寶釀是非常值得品嘗的一道名菜。
14、靈馬鯰魚
靈馬鯰魚是廣西的一道特色傳統(tǒng)名菜。靈馬鯰魚是選用整條鯰魚，又煎豆腐等食材和調(diào)味料，燉煮而成的。靈馬鯰魚是一道原汁原味，口感：香鮮軟嫩，魚肉鮮嫩，豆腐香軟，微辣非常開胃好吃。
總結(jié)
廣西出名的14道名菜，特色廣西菜譜，香咸可口，看完都餓了。以上就廣西最出名的14道名菜。廣西菜一般講究原汁原味，不過多烹飪，突出食材的原本味道。去廣西 旅游 的朋友，可以親自去品嘗下當(dāng)?shù)氐拿伺丁Ｎ沂茾湖北人燕子 ，還有沒有提到的名菜，歡迎大家留意補(bǔ)充。也歡迎你關(guān)注我，謝謝！