1)大蒜切末備用，大蔥切斷備用。
(2)牛肉洗凈后切成細(xì)條放入碗中，放入少許食用油、生抽、食用鹽、料酒、大蔥段腌制一會(huì)。
(3)將熟米飯盛在大碗內(nèi)，打入雞蛋用筷子攪散后備用。
(4)取一張錫紙，平鋪在砧板上，把米飯鋪在錫紙上，放入牛肉絲、蒜末.然后包好錫紙。
(5)烤箱180度預(yù)熱，把錫紙飯放在烤箱中，調(diào)好210度，烤制時(shí)間約為二十分鐘。
(6)烤好的錫紙飯?jiān)诔灾埃鋈肷僭S蔥花和香油即可食用。
錫紙魚的做法大全？
錫紙魚的做法如下：
原料：
魚 (一條)、生姜 30克、紅皮洋蔥 一個(gè)、大蒜 50克、小米辣 適量、豆瓣醬 50克、蔥花兒 適量、香菜 適量、白胡椒粉 適量、料酒 適量、海天醬油 適量
步驟：
1/5
這次買的多寶魚。洗凈背面切幾刀，碼味道，放適量料酒和鹽即可，時(shí)間10-15分鐘。
2/5
郫縣豆瓣先切碎，放油鍋熬出顏色，依次放入切好的姜蒜末，洋蔥顆粒炒香。然后加適量水熬開，加適量醬油和胡椒粉，還有少許鹽。關(guān)火備用
3/5
把剛剛碼好的魚包裹在錫紙里，記得錫紙要均勻刷油，把魚放進(jìn)去疊好錫紙，放在不粘鍋里，鍋也要提前刷一層油，小火煎10～15分鐘。根據(jù)魚大小而定。這次多寶魚只有8兩重，煎了10分鐘
4/5
這是煎好的魚…魚肉這一面。然后把魚從錫紙上翻到鍋里，澆上之前準(zhǔn)備好的醬汁，小火煮一分鐘即可。
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最后撒上蔥花香菜和少許熟芝麻！味道一級棒！！！沒有錫紙也沒關(guān)系，可以在鍋里把魚煎熟也成！！！
錫紙烤豬腦花的做法大全？
食材：
豬腦300克、榨菜20克、小蔥2根、香菜3根、小米椒少許、孜然粉1茶匙、辣椒油1湯匙、白芝麻少許。
烤腦花的做法：
1、香菜切末，小米椒切碎，小蔥切蔥花；
2、鍋中油燒熱，倒入小米椒、榨菜粒、香菜末拌勻，制成輔料；
3、準(zhǔn)備錫箔紙碗，表面刷上一層油，將一半輔料鋪在碗底，放上豬腦，再淋上剩余輔料，撒上孜然粉、辣椒油；
4、烤箱上下火180度預(yù)熱，放入腦花烤30分鐘；
5、取出撒上蔥花芝麻即可。
1· 原材料：豬腦 尖椒圈 小米辣圈 大蒜蓉 紅蘿卜碎 火鍋蘸碟干料 香菜 蔥花 粗粒孜然
2.調(diào)味汁：生抽少許 老干媽一勺 醋少許 料酒少許 蠔油一丟丟 蘿卜碎 放碗內(nèi)加水少許調(diào)勻
做 法：
豬腦花放入錫紙碗內(nèi)加食用油 少許 ，放在煤氣灶上小火煎，加入調(diào)味汁中小火把腦花煮熟（中途翻一次面）。調(diào)味汁還有一點(diǎn)的時(shí)候加尖椒圈 小米辣圈 大蒜 孜然 干料 蔥花 香菜 熟芝麻
錫紙*做法？
錫紙排骨：
1、食材肋排斬小塊洗凈加入醬油、料酒、鹽、白糖、黑胡椒粉、蠔油、蔥、姜、蒜碎腌制半小時(shí)入味備用。
2、把錫紙剪成能包住每塊排骨的大小，分別將排骨包嚴(yán)實(shí)，3、電餅鐺預(yù)熱放入包好的排骨塊上下加熱5分鐘后停3分鐘，再加熱5分鐘后打開錫紙看見有焦邊就好了。
