用料
嫩豆腐 2盒
雞蛋 1個(gè)
生抽 3勺
蠔油 1勺
淀粉、白糖、雞精 適量
蒜米、辣椒、香蔥 適量
香煎嫩豆腐的做法步驟
步驟 1
豆腐先泡一下水，然后取出瀝干水份。
步驟 2
豆腐切塊，不要大薄。切好的豆腐裹一層雞蛋液。
步驟 3
平底煎鍋燒熱，倒入適量的油，把裹好蛋液的豆腐放鍋里開(kāi)中小火煎一下。
步驟 4
不要輕易翻動(dòng)豆腐，輕輕的晃動(dòng)鍋子，等貼著(zhù)鍋的一面成型后，再輕輕的把豆腐另一面翻過(guò)來(lái)煎。兩面煎至金黃即可。
步驟 5
準備一個(gè)干凈的碗加入適量的生抽、蠔油、雞精、白糖、淀粉、水。調成水淀粉醬。蒜米、辣椒，蔥花切好。鍋熱倒入適量油，放入蒜米辣椒炒出香味。
步驟 6
放入煎好的豆腐，倒入調好的醬汁，大火煮沸，關(guān)小火燜3～5分鐘。
步驟 7
撒上蔥花，即可出鍋。
步驟 8
裝盤(pán)。
家常豆腐的做法大全最好吃？
原料：北豆腐、木耳、青蒜、雞蛋、油、鹽、蔥、糖、醋、蠔油、淀粉、生抽、老抽、雞精、姜、蒜。
第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗凈，泡發(fā)好的木耳洗凈撕成小朵
第2步、青蒜切段
第3步、1個(gè)雞蛋打散
第4步、用平底鍋將豆腐煎成兩面金黃
第5步、蔥姜蒜爆香
第6步、放入煎好的豆腐
第7步、翻炒幾下，放入少許的清水，生抽，老抽，蠔油，糖，醋，最后放入木耳，改小火燉上幾分鐘。
第8步、出鍋前放入青蒜，翻炒幾下，如果淡再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加入少許的雞精勾芡即可出鍋。
家常豆腐簡(jiǎn)單又好吃的做法
1.豆腐切小塊，鍋中水開(kāi)，加鹽，下豆腐焯水，去除豆腥味。
2.起鍋燒油，下豆瓣醬炒出紅油，加水、豆腐、老抽、鹽、雞精、白糖煮三分鐘，下青紅椒圈，加水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋撒上蔥花即可。
材料：豆腐半斤，青紅椒各一個(gè)，豆瓣醬一勺，老抽，鹽，香油，雞精，糖少許。
豆腐的家常做法大全不用油炸？
【配料】金針菇 適量、豆腐 適量、香蔥適量、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量、 白砂糖適量、植物油適量、食用鹽適量
【步驟】
1、金針菇撕好，用鹽水浸泡，豆腐切塊。
2、平底鍋熱油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、豆腐煎至兩面金黃。
4、小碗中放入生抽，蠔油，白砂糖，清水調制成醬汁倒入鍋中。
5、放入金針菇，大火煮至湯汁收干，出鍋前撒入適量食用鹽調味。
早餐豆腐的14種做法？
用 料 ··
豆腐 1塊 雞蛋1個(gè) 胡蘿卜1小根
面粉 50克 鹽2克 蝦皮（淡蝦皮）20克
青菜 1小把 油
·· 做 法 ··
1 |準備所需食材：豆腐、青菜、蝦皮、胡蘿卜、面粉、鹽、油。
2 |青菜、胡蘿卜洗凈切碎。
3 |豆腐用手抓碎。
4 |先把青菜、豆腐、蛋用手抓勻。
5 |除油外，繼續放蝦皮、鹽、面粉用手抓勻備用（蝦皮是咸的鹽就別放了）。
6 |用手搓圓壓扁，或借助模具壓成你喜歡的樣子。
7 |平底鍋放適量的油，小火加熱。
8 |把搓成的豆腐餅放入不粘鍋里中小火煎，千萬(wàn)不要大火煎哦！
9 |中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至兩面金黃即可裝盤(pán)
準備食材：咸肉100克、豆腐10克、鹽1茶匙、剁椒5克、生抽1茶匙、蒜3瓣，小蔥1根。
做法：
1.咸肉洗凈切片，豆腐切片，蒜切末，小蔥切蔥花。
2.首先盤(pán)中擺入豆腐、撒上鹽，放入剁椒，然后擺上咸肉，撒上蒜末。
3.接著(zhù)放入蒸鍋，上汽蒸20分鐘。
4.接下來(lái)淋入生抽。
5.最后撒上蔥花即可。
