貴州美食很豐富，我列舉幾個(gè)我認為不錯的：
1、腸旺面
腸旺面是貴陽(yáng)極負盛名的一種風(fēng)味小吃。
2、豆花面
3、腦花
4、絲娃娃（貴陽(yáng)街頭常見(jiàn)小吃）
5、蝦子羊肉粉
6、鍋巴粉（鍋巴粉是貴州銅仁地區的特有小吃。）
還有很多其他小吃，又如：
16個(gè)“貴州八大名小吃”：腸旺面、豆腐圓子、戀愛(ài)豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、 貴陽(yáng)雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。
20個(gè)“貴州十大名菜”：糟辣脆皮魚(yú)、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚(yú)、泡椒板筋、鹽酸干燒魚(yú)、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。
什么特色小吃比較火？
根據現代現象，我發(fā)現了6樣比較火的特殊小吃，下面給大家介紹一下！保證每一樣小吃大家都想吃！
1、章魚(yú)燒：章魚(yú)燒也就是說(shuō)章魚(yú)小丸子，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，因每顆章魚(yú)丸里都有鮮章魚(yú)肉，其味鮮而香，營(yíng)養成分十分豐富，廣受消費者的青睞。
2、臭豆腐：臭豆腐雖然不起眼，但是鐵作為一種特色街頭小吃風(fēng)靡大江南北，臭豆腐聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，讓人欲罷不能。不過(guò)市場(chǎng)上正宗的臭豆腐不多，很多都沒(méi)有臭豆腐的精髓。
3、香港雞蛋仔：雞蛋仔現在也是很火爆的小吃啊，雞蛋仔是正宗的香港街頭小吃，它像雞蛋的外形，外酥里嫩的口感受到了很多人的喜歡。而且現在雞蛋仔演變出很多不同的品種，又好看又好吃。
4、咖喱魚(yú)丸：咖喱魚(yú)丸也是香港的特色美食，咖喱醬汁中咕嘟咕嘟的魚(yú)蛋，咖喱香可以飄過(guò)好幾條街。不少食客都喜歡買(mǎi)上一份咖喱魚(yú)丸邊走邊吃，美味過(guò)癮。
5、生煎包：生煎包和普通包子不一樣，具有比較酥脆的口感。生煎包和一般的包子制作差不多，只是會(huì )要多撒一層芝麻和和蔥花，這樣煎出來(lái)的包子才會(huì )很香。
6.蔥炸香蕉：炸香蕉也是很受歡迎的小吃之一，而炸香蕉制作簡(jiǎn)單，只需要在香蕉上面裹上一層面粉，再炸的金黃，涂上番茄醬或者辣椒醬就完成了。