烤箱烤牛肉塊怎么烤
將烤箱預熱200度，上下火，先烤制15-20分鐘，肉片翻面再烤制10分鐘。（靈活根據實(shí)際切的肉片厚度調整烤制時(shí)間）
擴展資料
小烤箱不分上下火也是沒(méi)有問(wèn)題的。所以，只有一個(gè)溫度控制旋鈕。但大烤箱，因為要適應出品率的要求，所以空間較大，功率又高所以肯定是要分上下火的，即烤箱內頂壁上的加熱管的設定溫度和烤箱底面的加熱管設定溫度。這樣才可以滿(mǎn)足蛋糕在烘焙的過(guò)程中表面的顏色褐變反應和內部熟化程度相適應，以避免已經(jīng)熟透的蛋糕卻沒(méi)有誘人的金黃色表面。
烤箱怎么烤大塊牛肉
烤箱烤牛肉的做法
步驟1
牛肉切薄片，加適量蠔油、生抽、胡椒粉、油、淀粉拌勻，看我放調料的順序哦，腌制一個(gè)小時(shí)以上
步驟 2
烤盤(pán)包好錫紙，菜椒或者洋蔥切片鋪底，我用的菜椒，再把腌好的牛肉也鋪上去，撒上孜然粉，再刷一層油，喜歡辣的可以撒點(diǎn)辣椒粉。有廚友說(shuō)用洋蔥出很多水，這里給大家提個(gè)醒
步驟 3
補充一下烤箱，上下火200度烤15分鐘，然后開(kāi)下火烤5分鐘，因為菜椒要軟爛才好吃，個(gè)人口味哈
步驟 4
烤好了，肉香又嫩又滑
烤箱烤牛肉塊怎么烤好吃
烤箱烤牛排的做法 材料：牛肉一塊、西蘭花、胡蘿卜、土豆、牛排原醬、黑胡椒。
1、用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥軟。
2、用鹽和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小時(shí)。
3、胡蘿卜切絲，土豆切塊和西蘭花分開(kāi)過(guò)水、瀝干。
4、我用牛排原醬和檸檬汁做烤汁，使牛排中有檸檬香味。
5、烤箱預熱，待烤箱溫度到200度放入腌制好的牛排，烤制時(shí)間不要太長(cháng)以免牛排過(guò)熟（每面5分鐘就有5成熟，每加2分鐘有一成熟）。烤好的牛肉放置2、3分鐘。
6、同一時(shí)間將西蘭花、胡蘿卜、土豆微炒，然后和牛排一起裝盤(pán)。
7、將牛排醬加熱淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根據口味把牛排原醬做成其他味道
烤箱烤牛肉塊的做法大全
材料：牛肉500克配料：胡椒粉適量、迷迭香適量、食鹽適量、蒜末適量制作方法：
1、選擇較為方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。
2、將蒜末、胡椒粉、迷迭香、食鹽均勻的撒在牛肉片上，腌制2小時(shí)左右。
3、將牛肉片（去掉腌制料）放進(jìn)烤盤(pán)，送入預熱好190℃的烤箱中，循環(huán)熱風(fēng)烤30分鐘（可以根據肉片的厚度適當更改時(shí)間）。
4、取出后改刀裝盤(pán)，配上喜歡的調味即可食用。
如何用烤箱烤牛肉塊
牛排或稱(chēng)為牛扒，呈塊狀的牛肉，是西餐中常見(jiàn)的食物之一，其制作方法以煎和燒烤為主。外國七分熟牛排口感開(kāi)始厚重、有彈性、咀嚼感不錯！國內講究的是全熟，口感堅實(shí) 、有彈性 、有嚼勁。那么，如何利用蒸烤箱烹飪這道菜呢？
1、牛排洗干凈放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會(huì )更細嫩，烤的時(shí)候不會(huì )回縮。
2、將黑胡椒粉和鹽抹在牛排上，腌制20分鐘（入味做準備）。
3、黃油融化為液態(tài)，刷上腌制好的牛排上，這樣烤出的牛排成色更好。
4、放入蒸烤箱選擇純烤模式210度烤8分鐘、翻另一面烤5分鐘（全熟）。
5、190度烤6分鐘，翻另一面烤5分鐘（9成熟）。結合自己的口味，可靈活的調整時(shí)間和溫度來(lái)烹飪。（完結）。
烤箱烤牛肉塊怎么烤好吃又嫩
用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒
1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊，順紋理切，放水里浸泡二小時(shí)以上，去血水。中間換一次。
2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀。
3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻。
4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉，姜，小米椒混合均勻后，入冰箱冷藏5小時(shí)以上。
5、腌制好后，把牛肉條瀝干水分，擺入烤盤(pán)，150度開(kāi)始烤，進(jìn)烤箱前刷炒菜油。烤20-25分鐘就可以食用了
烤箱如何烤牛肉片
我們經(jīng)常會(huì )用家庭烤箱來(lái)做很多好吃的東西。小編也經(jīng)常用。繼上次烤了排骨非常成功后，小編今天又嘗試了烤牛肉，把做法教給大家。
用料主料
牛肉一斤
輔料
生抽兩大勺
老抽適量
料酒兩大勺
孜然粉適量
五香粉適量
鹽適量
蠔油一勺
烤箱烤牛肉的做法
1.將牛肉泡水半個(gè)小時(shí)，去血水，然后用廚房紙吸干凈，不要濕答答的
2.把牛肉切成塊或條。我切不動(dòng)了，切成了條。
3.用廚房紙吸干水分，保證表面沒(méi)有血水。
4.加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據你們實(shí)際的量來(lái)加，其實(shí)我也是憑感覺(jué)加的，說(shuō)不來(lái)多少量，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。然后腌制一下，揉搓3分鐘。第一碗是加的孜然粉，中間是五香粉，第三碗是我腌制的檸檬雞，準備明天一起烤的。
5.腌制好后用保鮮膜包裹起來(lái)，放冰箱一夜，牛肉因為沒(méi)拍就用雞肉的圖代替了。
6.把腌制好的牛肉拿出來(lái)拍盤(pán)，提前把烤箱預熱八分鐘。
7.最后用錫紙整個(gè)包裹起來(lái)，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時(shí)間不一樣，可以先試著(zhù)半個(gè)小時(shí)，沒(méi)熟再延長(cháng)時(shí)間。
8.烤完35分鐘后打開(kāi)上面的錫紙，把湯倒出，這個(gè)時(shí)候其實(shí)味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點(diǎn)的打開(kāi)錫紙再烤15分鐘，中間翻遍一下。我的成品是另來(lái)了15分鐘以后的，比較干，但不老。
烤箱烤牛肉成品圖
烹飪技巧
1.最后烤完會(huì )縮水很多，所以鹽要比平常吃的要淡一些，不然會(huì )很咸；2.如果是牛腱子肉，第二次烤干時(shí)要把牛筋夾出來(lái)，不然烤完咬不動(dòng)，咬得你腮幫子疼哈哈；3.腌制的時(shí)間越長(cháng)越入味，一般兩個(gè)小時(shí)就差不多了。不一定要一晚。
烤箱烤牛肉塊怎么烤的
烤盤(pán)上放一層錫紙，在放上燒烤網(wǎng)。腌制好的肉片放上去，這樣在燒烤過(guò)程中，流出的油都淋在錫紙上了，也比較容易清理。
烤箱上下火，調成170度，烤30分鐘。烤的過(guò)程中來(lái)回翻一下，避免溫度過(guò)高，烤糊。等牛肉表面烤干，不油膩的時(shí)候，就差不多了。
把烤好的牛肉取出，冷涼一下切成自己喜歡吃的形狀，這樣烤出來(lái)的牛肉不干不柴，非常入味。
五香牛肉干就烤好了，平時(shí)愛(ài)吃牛肉的可以嘗試著(zhù)做一下，隨便收藏一下，哪天嘴饞了，可以在家做一下。