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    潮汕的習俗

    2021年07月20日 16:18:5112

    俗話(huà)說(shuō):“親戚不走不親,”意思是說(shuō),既然是親戚,就要經(jīng)常往來(lái)。古往今來(lái),潮汕人熱情好客,無(wú)論鄉村還是城鎮,家家戶(hù)戶(hù)都有四親六戚,常年往來(lái)不斷,形成一種別具一格,充滿(mǎn)潮汕鄉土韻味的“走親戚”習俗。
      “走親戚”,潮人稱(chēng)為“做人客”,是親戚之間禮尚往來(lái)的活動(dòng)。潮人“走親戚”喜歡帶點(diǎn)食品什么的,名曰“手信”,沒(méi)帶“手信”就到親戚家便會(huì )覺(jué)得不好意思,故潮汕各地鄉村平時(shí)親戚很少往來(lái),但在傳統節日和游神賽會(huì )期間,各家各戶(hù)都有豐富的食品,帶點(diǎn)什么“手信”也方便,因而“走親戚”也就熱鬧起來(lái)。在潮汕,“走親戚”習俗充滿(mǎn)著(zhù)濃厚的鄉土氣息和人情韻味。
      潮人崇尚“過(guò)門(mén)是客”四個(gè)字,無(wú)論是親戚還是朋友,凡來(lái)訪(fǎng)者均熱情接待。首先是賓主圍成一圈坐下,邊拉家常邊飲功夫茶,在閑情逸致的氣氛中開(kāi)懷敘舊,不亦樂(lè )乎!假若是稀客,主人還要向客人奉上一碗雞蛋糯米丸甜湯,顯示對客人之厚敬。一般的客人,雖不必備點(diǎn)心,但要留客人吃飯,路途較遠的還留客人住宿,顯得情深而意切,樸實(shí)而純真。在那貧窮的年代,物質(zhì)匱乏,一般農家平時(shí)三餐均吃稀飯,桌上也只有咸菜、菜脯,只有客人來(lái)了才煮干飯,桌上才有幾盤(pán)魚(yú)、豬肉和炒雞蛋之類(lèi)的菜色。所以家里來(lái)親戚,孩子們最高興,因為客人來(lái)了既有糖果吃又有干飯好菜吃


      在傳統節日期間,縱橫交錯的鄉村道路上,“走親戚”的男女(以女人居多)絡(luò )繹不絕,她(他)們穿著(zhù)整齊,打扮也比平時(shí)漂亮得多。她(他)們提著(zhù)一只或挑著(zhù)兩只上面有蓋周邊浮有花鳥(niǎo)圖案的竹花籃,里面裝著(zhù)各式粿品和三牲等。到達親戚家里之后,親戚除了熱情待客之外,還必須對客人送來(lái)的禮品過(guò)目一下并按慣例收取一部分,然后回贈一些特有的食品,以示情來(lái)禮往之意。收取客人贈品雖無(wú)明文規定,但仍有講究,客人贈品不能全收或收得太多,又不能一點(diǎn)不收,收得太多便有貪心之嫌,一點(diǎn)不收則意味著(zhù)看不起客人,因此,要力求做到恰如其分
      在潮汕農村各地都有游神賽會(huì )(俗稱(chēng)“老爺生”)的習俗。由于各自然村“老爺生”的時(shí)間各不相同(也有同姓氏幾個(gè)村是同一天的),以揭東縣登崗鎮為例,涵濤村為二月十六日(農歷,下同),洋淇一帶幾個(gè)村為正月十三日,張厝村為五月十八日等等,這便為“走親戚”提供了良好機會(huì )。“老爺生”這一天,各家各戶(hù)都蒸甜粿、做粿桃、殺鵝宰鴨,操辦豐盛酒菜祭拜村里老爺,場(chǎng)面十分壯觀(guān),熱鬧非凡,比傳統節日還隆重。第二天,很多人家紛紛走出去,把粿品及三牲等分贈給附近鄉村的親戚。有的人親戚多,便由一名壯漢挑著(zhù)兩只沉甸甸的帶有多個(gè)層格的竹籃走村串巷在一天之內把幾門(mén)親戚走完。由于不是共同節日,一般主人只收適量粿品和三牲而不必回贈其他食品。此外,經(jīng)濟條件較好的村寨,每逢游神賽會(huì )便有“做大戲”(請潮劇團進(jìn)村演出)、演木偶或皮影戲等豐富多彩的文化活動(dòng),故當天即把各門(mén)親戚請進(jìn)來(lái),共度喜慶吉日,同賞精彩演出。當晚,主人除了陪客人看大戲外,午夜時(shí)分還要款待客人吃夜宵。
    可以說(shuō),親戚關(guān)系也是一種人際關(guān)系,要處理得好并非易事。潮人在現實(shí)生活中意識到,“走親戚”是聯(lián)結四親六戚、姑姨舅妗的紐帶,是密切親戚關(guān)系的潤滑劑,它對于親戚之間溝通信息,互相了解,互相關(guān)照和和諧相處起到積極的作用,因此,無(wú)論鄉村還是城鎮,無(wú)論過(guò)去還是現在,人們一向十分重視,使“走親戚”習俗代代相傳。

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