幼兒進餐行為教育的研究參考文獻包括：
1、《幼兒園教育指導綱要（試行）》解讀。江蘇教育出版社。《幼兒園教育指導綱要試行解讀》是在總結了近年來我國幼兒教育改革的經(jīng)驗。并充分吸納了世界范圍內早期教育優(yōu)秀思想與研究成果的基礎上制定的。
2、《幼兒不良飲食習慣》 石朝琴 南京師范出版社。
3、《幼兒教育》。
擴展資料：
平衡膳食的基本標準是：
1．蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素供能比例分別為12%-15%、30%-35%和50%-60%。
2．蛋白質中動物蛋白應占1/2以上，不飽和脂肪酸占脂肪總量的1/3。
3．蔬菜和水果主要供給礦物質與維生素，應保持經(jīng)常搭配供給。
4．幼兒期一天二餐和點心(零食)的供給比例為：早餐20%、午餐35%、點心15%、晚餐30%。
如果能夠按照不同年齡的生理條件使所需要的總量達到上述要求，這種膳食就稱為平衡膳食了。在調配時，可以通過葷素搭配，米面搭配，配些豆制品等來達到上述要求。
雖然對某些個體過多的營養(yǎng)素(上要指能量性營養(yǎng)素)攝入可以引起終身肥胖，但嬰幼兒在沒有外界強加的過多膳食攝入情況下，具有調節(jié)能量攝入，使之配合生長發(fā)育及維持機體生存所需能量的能力。
如何養(yǎng)成良好的飲食習慣？
我的保持身材心得，說出來大家分享：可任遠
早餐：1，雞蛋二個，
2，高鈣麥片一杯，早餐包一個。
加餐：一個蘋果
午餐：1，米飯一小（最小的）碗，炒菜適量（菜湯千萬不能吃）。
2，面條或者米粉類一中碗，不可以喝湯。
加餐：一個梨子或一只香蕉。
晚餐：一定要在18點前進行。
1，一個雞蛋，一只蘋果
2，蔬菜一盤（不拘做法，但要油脂小一些）。
加餐：睡前半小時進行
1，一袋牛奶（補鈣，助眠）
2，蜂蜜水一杯（排毒，潤燥，美膚）
如果大家有更好的方法，我們互動，更好的提高我們的身材和身體素質！
最好的飲食習慣是什么？
1、早餐吃點有營養(yǎng)的，喝點麥片、酸奶。
2、午餐和晚餐的前半個小時吃個蘋果或者番茄。
3、晚餐盡量不要吃主食。
4、在吃肉的時候盡量吃白肉（雞，鴨，魚），多吃蔬菜水果！還有，平時堅持少鹽少油，清淡飲食，以免腎臟不堪負荷而加重浮腫癥狀，芹菜、西紅柿、香蕉、青瓜、蘋果、葡萄柚是能美麗全身尤其腿部的蔬果。
5、睡前4個小時不要進食，盡量什么都不要吃，實在不行了，吃個番茄。
6、每天晚上運動，仰臥起坐50個，側踢腿20個一組，2組！空中蹬自行車5分鐘！太累了，就先300下！（瘦腰和腿很有效）
7、每天洗澡前，取一杯份的粗鹽加上少許的熱水拌成糊狀（以涂抹在身上不會脫落為度），再把它涂在腿上想要瘦的部位，并適當做些按摩，大約10分鐘后，再用熱水把粗鹽沖洗掉，然后開始洗澡。如果你的肌膚比較敏感，無法使用一般的粗鹽，也可以購買一種比較細的沐浴鹽來用。這種方式尤其適合生性不喜歡運動的人，天天堅持，一般在一到兩個星期內就會見效。