杭州的特色小吃

天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是腌制肉末，然后放入發(fā)酵箱里3－4小時，再放入烤箱里烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美味，不愧為包中一絕。

地點：文二路36號五樓名人名家大酒店

東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢，增人食欲。傳說系由北宋名詩人蘇東坡所創(chuàng)制而得名。1089年蘇東坡在杭任太守期間組織民工治理西湖，功成后，把杭州人民送給他的賀禮豬肉與紹酒命人燒成紅燒肉慰勞挖湖民工，后人遂稱東坡肉

張生計老鴨煲。據(jù)說張生記一天賣出600多只鴨子，等位子的時候，服務(wù)員會特地過來提醒你：今天沒有老鴨煲了。張生記因為老鴨煲發(fā)了，上海衡山路上開了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲

蝦爆鱔面為杭州奎元館傳統(tǒng)名食

榴蓮酥

龍井蝦仁

杭州面食中最享盛譽的是，是杭州百年老店奎元館所烹制的蝦爆鱔面。奎元館蝦爆鱔 面，烹制規(guī)格要求甚嚴：用一定規(guī)格之鱔段，現(xiàn)抓現(xiàn)殺；大蝦仁漂洗潔凈，干凈如玉； 面條精制，柔滑不糊，有咬勁。制作時，用素泗爆鱔片，黃亮香脆；以葷炒蝦仁，玉白 鮮美；用麻油澆成菜，汁濃氣香；用雞湯原汁煮面條，故色香味形均堪稱一

木瓜酥以木瓜條和面粉為主料，先將水加入面粉里攪拌均勻，并搟成餅狀，把木瓜條包入面餅成橢圓形，放入五成油溫中炸至金黃色。木瓜酥造型美觀別致，外脆內(nèi)嫩，清香可口

迷宗大包

杭州名人名家大酒樓 杭州市文二路38號文華大酒店五樓

樓外樓 西湖醋魚

外婆家無主題餐廳 杭州 玉古路173號中田大廈3樓 推薦:茶香雞(10) 珊瑚蝦(6) 無主題小炒(3) 土制魚頭湯(2) 奶油青豆泥(2) 蝴蝶蝦(2)(

南山人家 主打千島湖、錢塘江河鮮、農(nóng)家菜。特色：鐵鍋菜、竹籠蒸菜。

冷菜推薦：蝦油肉、蝦油肚頭、心心相印(蜜棗里嵌花生)、一品泡三鮮。

特色菜推薦：錢塘醋溜魚塊、桂魚鍋仔、酒糟鍋仔、鲞扣本雞汽鍋、錢江野鱉、國藥燉野生甲魚、風味牛筋干鍋。

農(nóng)家蒸菜：醬油豬油蒸芋艿、大頭菜蒸芋艿、飯悟蘿卜、肉末蒸臭干、霉豆腐蒸河蝦。

羹類：菜子頭春筍河蝦湯、米粉芋艿糊、五谷雜糧羹。

竹籠菜：18天鴨喜、農(nóng)家豆腐、紅燒菜菩頭、紅燒蘿卜、紅燒土豆、大媽紅燒肉。

鐵鍋菜：榴芥菜蒸筍、農(nóng)家雞冠醬丁、醬肉蒸菜干