其實很多人一說到烹飪知識，他們會更多的提到像《廚王爭霸》啊，或者是《十二道鋒味》這樣的節(jié)目。但是其實在我眼里這兩個節(jié)目并不適合新手。
這樣的節(jié)目更多的被當成是“綜藝”。他們其實更多的是展現(xiàn)廚師們的技能和風采，對烹飪本身選擇性弱化。
對于專業(yè)廚師來說這兩個節(jié)目簡直就像過家家，倒不是說那些菜式簡單，而是氛圍太過輕松。專業(yè)廚師在廚房是很辛苦的，每天的工作量奇大，那種感覺可能跟《地獄廚房》里的狀態(tài)比有過之無不及。
對于普通人來說，這類的廚房綜藝節(jié)目要求太高，正常的家用廚房并沒有這么一應俱全的設備。另外一個很重要的原因是它們并不能教會觀眾如何去做一道完整的菜。
烹飪這件事是具有連續(xù)性和完整性的，用的每一個佐料的量，每一塊肉的熟度都對成菜的結(jié)果起著至關重要的影響，所以中間一定不能有含混不清的過程。
那么重點來了！有什么烹飪節(jié)目是我推薦的嗎？
《大師的菜》、《日食記》、《美食臺》
或者你可以去看《舌尖上的中國》、《味道》這類的美食節(jié)目，知道了很多名菜之后去下廚房上搜索對應的菜單。
希望對你的烹飪水平有所幫助！