其實(shí)很多人一說(shuō)到烹飪知識，他們會(huì )更多的提到像《廚王爭霸》啊，或者是《十二道鋒味》這樣的節目。但是其實(shí)在我眼里這兩個(gè)節目并不適合新手。
這樣的節目更多的被當成是“綜藝”。他們其實(shí)更多的是展現廚師們的技能和風(fēng)采，對烹飪本身選擇性弱化。
對于專(zhuān)業(yè)廚師來(lái)說(shuō)這兩個(gè)節目簡(jiǎn)直就像過(guò)家家，倒不是說(shuō)那些菜式簡(jiǎn)單，而是氛圍太過(guò)輕松。專(zhuān)業(yè)廚師在廚房是很辛苦的，每天的工作量奇大，那種感覺(jué)可能跟《地獄廚房》里的狀態(tài)比有過(guò)之無(wú)不及。
對于普通人來(lái)說(shuō)，這類(lèi)的廚房綜藝節目要求太高，正常的家用廚房并沒(méi)有這么一應俱全的設備。另外一個(gè)很重要的原因是它們并不能教會(huì )觀(guān)眾如何去做一道完整的菜。
烹飪這件事是具有連續性和完整性的，用的每一個(gè)佐料的量，每一塊肉的熟度都對成菜的結果起著(zhù)至關(guān)重要的影響，所以中間一定不能有含混不清的過(guò)程。
那么重點(diǎn)來(lái)了！有什么烹飪節目是我推薦的嗎？
《大師的菜》、《日食記》、《美食臺》
或者你可以去看《舌尖上的中國》、《味道》這類(lèi)的美食節目，知道了很多名菜之后去下廚房上搜索對應的菜單。
希望對你的烹飪水平有所幫助！