6道家常菜的做法，美味簡(jiǎn)單，收藏了每天給家人做不一樣的菜.
菌菇煲
菌菇煲，香氣誘人，鮮味十足，肉片滑嫩，非常美味，常喝能增強(qiáng)免疫、防三高、抗腫瘤、清血脂、養(yǎng)腸胃、強(qiáng)腎臟、減脂肪.
食材：香菇、金針菇、秀珍菇、蟹味菇.里脊肉、豆腐、胡蘿卜
香菇、金針菇、秀珍、菇蟹味菇.
做法：1.食材準(zhǔn)備好，清洗干凈。
2.里脊肉切片，加鹽，胡椒粉，少許淀粉抓勻，再加幾滴油，抓勻。
3.豆腐切小塊，蔥切碎.
4.炒鍋加熱后加點(diǎn)玉米油，加入菇類和胡蘿卜翻炒.
5.加入滿滿一鍋水，加入豆腐，適量醬油，大火煮開(kāi)，小火慢燉大約20到30分鐘左右.
6.時(shí)間到了，開(kāi)大火，加入肉片。然后用筷子攪散，煮到肉變色即可。最后加鹽調(diào)味，撒點(diǎn)蔥花或香菜。
三杯雞
三杯雞，雞肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強(qiáng)。非常美味。
食材：1只整雞，低度白酒300毫升，150毫升生抽，100毫升花生油，生姜
做法：1.一只整雞，清洗干凈。去掉雞頭，雞屁股。
2.然后把清洗干凈的整只雞放進(jìn)砂鍋里。倒入低度的白酒300毫升，（一定要選擇低度的白酒）再倒入150毫升生抽，100毫升花生油，最后放入幾片生姜。
3.然后蓋上蓋，先用大火燒開(kāi)。再轉(zhuǎn)小火，中間需要每隔幾分鐘翻動(dòng)一次。這樣防止它粘鍋。
4.保證每一面都煮的比較均勻，顏色也好看，還可以借助勺子，把醬汁淋到雞身上來(lái)。
5.大約煮25分鐘，然后用筷子試一下，可以輕松插入，證明已經(jīng)熟了。然后取出，放在案板上，看著就很有食欲。
6.稍微放涼，切成小塊。裝進(jìn)盤子里。再淋點(diǎn)剛剛煮雞的醬汁，撒點(diǎn)香菜末點(diǎn)綴一下就可以了.
京醬肉絲
京醬肉絲，有顏又美味！吃在嘴里那濃郁的醬汁加上嫩滑的肉絲，令人回味無(wú)窮。
食材：里脊肉，料酒，鹽，胡椒粉，1個(gè)雞蛋清，少許淀粉，一張豆腐皮，胡蘿卜，小蔥，甜面醬，生抽，老抽，白糖，蒜末，姜末
做法：1.先把里脊肉切成薄片，再切成絲，裝進(jìn)碗里。
2.把肉腌一下，加1勺料酒，加適量的鹽，胡椒粉，1個(gè)雞蛋清，少許淀粉，把它攪勻。腌上20分鐘。
3.再做一下花邊，準(zhǔn)備一張豆腐皮，然后把胡蘿卜先切成片，再切成絲。鋪在豆腐皮上一邊。然后再放上香蔥葉
4.把它卷起來(lái)，還留一點(diǎn)豆腐皮。然后再把它斜著切成段。擺在盤子里。
5.然后調(diào)醬，碗里加入甜面醬
6.再倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺白糖，再倒一點(diǎn)涼白開(kāi)，把它攪拌均勻，備用。
7.肉已經(jīng)腌好，
簡(jiǎn)易菜譜的做法步驟圖，簡(jiǎn)易菜譜怎么做好吃
用料 ?
鹽 ? ?克 ? ?
黑胡椒 ? ?勺 ? ?
簡(jiǎn)易菜譜的做法 ?
簡(jiǎn)單的菜譜
紅燒茄子
1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。
2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味
3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。
4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開(kāi)大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦！
??? 兄弟，滿意嗎？