桂林的街頭小吃是一絕，滿(mǎn)街飄蕩著(zhù)糯米雞散發(fā)出的荷葉香。桂林米粉不可不嘗，有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，全市幾百家米粉店，家家口味不盡相同，有的甚至通宵營(yíng)業(yè)。它的骨頭湯底是天不亮時(shí)就開(kāi)始熬的，口味醇厚，鹵肉配上香噴噴的花生米和蔥花，再淋上高湯，味道實(shí)在很好。
桂林市區有什么好吃的嗎
桂林松糕
松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。桂林習俗, 松糕一般用于喜慶場(chǎng)合, 如生日賀壽、得子、新屋上梁等, 常贈以松糕, 以示慶賀。為桂林的著(zhù)名風(fēng)味小吃, 今市場(chǎng)上亦不時(shí)有售。
桂林毛尖茶
采用本所載培的優(yōu)良茶樹(shù)品種、清明前后采摘的細嫩芽葉精制而成。條索緊細勻整, 鋒苗挺秀, 色澤翠潤, 白毫顯露, 沖泡后湯色清澈, 葉底綠亮, 清香持久, 滋味醇厚, 回味甘甜。經(jīng)中國茶葉檢測中心檢測, 符合名茶品質(zhì)要求, 而且含硒特別高, 為廣西特有富硒茶, 對防癌抗癌有獨特功效。除供應國內各地, 還遠銷(xiāo)德國。
桂林恭城油茶
油茶的統—制作方法是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生姜同煮，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地油茶之冠，享譽(yù)桂北和廣西各地。
桂林靈川狗肉
靈川的地方風(fēng)味食品中，最具特色的首推狗肉。靈川的狗肉色澤鮮艷，香氣濃郁，口味極佳。俗話(huà)說(shuō)得好：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。聞到狗肉香，神仙也跳墻”。靈川人愛(ài)吃狗肉，也很會(huì )吃狗肉。從選狗、宰狗、烹煮、吃法都有講究。
價(jià)格：32元左右
推薦地點(diǎn)：駱記靈川狗肉(三里店廣場(chǎng)店)、駱記靈川狗肉(七星路店)
陽(yáng)朔啤酒魚(yú)
陽(yáng)朔美食-陽(yáng)朔啤酒魚(yú)，最早由個(gè)體攤點(diǎn)推出。當初只有幾家，而今縣城大小小的飯店，特別是陽(yáng)朔西街，這個(gè)陽(yáng)朔非常有名的一個(gè)品嘗美食的集中地。很多大排檔都有陽(yáng)朔啤酒魚(yú)這道菜。業(yè)主說(shuō)，這是招客菜;食客說(shuō)，這是味道菜。因而，連老外也時(shí)常“光顧”這道菜。更為可喜可賀的是，2002年5月陽(yáng)朔啤酒魚(yú)以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會(huì )” 上一舉奪得金獎。由此，陽(yáng)朔啤酒魚(yú)堂堂正正地“游”進(jìn)了京城。
價(jià)格：44—57元
推薦地點(diǎn)：老蔣啤酒魚(yú)、一塊瓦啤酒魚(yú)、謝大姐啤酒魚(yú)(疊翠路店)
桂林田螺
桂林田螺是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣(mài)及中高低檔次餐廳也均可吃到。吃時(shí)，挑開(kāi)螺的頂蓋，撮著(zhù)嘴用力喝進(jìn)去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開(kāi)胃。田螺身短圓、尾部尖實(shí)、螺肉結實(shí)，個(gè)大，多生活在水田、池塘。螺絲肉性寒味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生索C、鈣質(zhì)和其他礦物質(zhì)，能清熱、明目、生津。如果在吃前，再加入蒜泥、蔥花等調味品，吃起來(lái)就更有味道。吃田螺，講究“喝”，要用手指捏緊螺蛔，嘴巴湊近螺口用力吸吮，便會(huì )發(fā)出“咝咝”的聲音。當用力時(shí)，會(huì )同時(shí)將肉與湯吸出，當螺螄肉吸不出來(lái)時(shí)就需用小竹簽來(lái)幫忙挑出。螺螄湯是煮田螺的精華，用它做出的螺螄米粉，鮮辣得會(huì )令人額上冒汗，臉上放光，過(guò)癮極了。
價(jià)格：42元左右
推薦地點(diǎn)：桂林粥城.漓江菜(杉湖店)（秀峰區杉湖北路3號）
桂林米粉
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風(fēng)味。其做工考究, 先將上好大米磨成漿, 裝袋濾干, 揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱(chēng)米粉, 片狀的稱(chēng)切粉, 通稱(chēng)米粉, 其特點(diǎn)是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作, 其工藝各家有異, 大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成, 香味濃郁。鹵水的用料和做法不同, 米粉的風(fēng)味也不同。
價(jià)格：4元
推薦地點(diǎn)：瘦子桂林米粉、桂林人旺角美食街