牛腩可以煮牛肉湯嗎
1，準備香菜、西紅柿、鹽、蔥、姜、八角、料酒、牛肉、牛腩。牛肉放到?jīng)鏊锝?小時(shí)，去除牛肉里的血水，切成大塊放進(jìn)鍋里，冷水放肉。
2，開(kāi)火煮開(kāi)，加料酒煮牛肉熟后撈出用涼水反復沖牛肉，把臟的東西都沖掉。
3，鍋里放入干凈的水，放入牛肉，蔥，姜片，八角，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)鍋改小火頓，煮30分鐘左右，西紅柿切成塊狀放入鍋里一起煮。
4，再繼續煮45分鐘后，西紅柿頓爛了后放鹽和香菜。
牛腩可以燉湯吃嗎
用料:白蘿卜600克、瘦牛腩600克、陳皮1/4個(gè)、姜二片。
調味:鹽適量。
瘦牛腩燉湯的做法:
1.蘿卜去皮洗凈切塊。
2.牛腩洗凈，切塊，放入滾水中煮十分鐘后撈起，用清水沖洗干凈。
3.陳皮用水浸軟，刮去瓤洗凈。
4.加水10碗左右放入煲內，把陳皮，牛腩，蘿卜，姜一齊放入煲內煲滾，然后慢火煲三小時(shí)左右，牛腩腍就可以下鹽調味，瘦牛腩燉湯就做好了。
牛腩可以煮湯吃嗎
牛腩可以和豬尾一起煮湯。做法如下：
食材準備：牛腩肉500g，豬尾1個(gè)，八角、桂皮、姜片、大蔥、香葉、生抽、糖、老抽、料酒、耗油適量。
1、牛腩肉清水浸泡濾出血水，撈出切塊，豬尾洗凈切段，然后焯水撈出。
2、炒鍋加油燒熱，放調料炒香，加牛腩和豬尾煸炒，變色后加料酒、醬油繼續炒。
3、加水漫過(guò)牛腩和豬尾，水燒開(kāi)后，改小火煮燉2小時(shí)，肉爛加鹽、糖調味即可出鍋。
4.美味又好吃的牛腩燉豬尾湯完成了，可以開(kāi)吃了。
牛腩可以燒湯吃嗎?
白灼牛腩湯的正宗做法
1、主料：牛腩500克、白蘿卜1根。
2、輔料：姜15克、陳皮1小塊、胡椒粒5克、蔥1根、黃酒20毫升、鹽2克、濃湯寶1顆。
3、蘿卜削皮切塊。
4、牛腩、清水、姜片一起放在鍋里，煮沸后5分鐘關(guān)火，用冷水沖掉血水。
5、把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。
6、將黃酒加入到牛腩中，拌勻。
7、把爆炒過(guò)的牛腩、蘿卜、姜片、陳皮、胡椒粒和濃湯寶一起放在壓力鍋里煮至牛腩軟爛適中。
8、煮好后可以放少許鹽調味。
9、煮好的清湯牛腩撒上蔥粒即可。
牛腩可以燒牛肉湯嗎
可以的
燉兩鍋牛肉，第二鍋用上次剩下的湯這樣做味道最佳你是歪打正著(zhù)，老字號的牛肉為什么好吃？就是采用了老湯燉制的牛肉。你燉牛肉剩下的湯就是我們平常所說(shuō)的老湯，這種湯不要倒掉要反復使用，再次使用的時(shí)候可以重新添加鹵料和水，使用老湯燉的牛肉味道非常好吃，所以說(shuō)你可以使用第一鍋剩下的湯來(lái)燉牛肉。
牛腩可以煮牛肉湯嗎怎么做
食材
牛腩1500克、白蘿卜1根
大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽
做法
1、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開(kāi)，焯水去血沫然后撈出；
2、焯水的同時(shí)，高壓鍋內加入適量水燒開(kāi)，將焯好的牛肉放入鍋中大火煮；
3、放入蔥段、姜片，倒入適量黃酒；
4、放入八角，等鍋開(kāi)后撇去少量浮沫。蓋上鍋蓋和高壓閥，鍋開(kāi)后轉中小火燜制40分鐘左右；
5、取出燜好的牛肉和牛肉湯；
6、將去皮洗凈切成滾刀塊的白蘿卜放入牛腩湯中；
7、加鹽燜煮10分鐘左右即可。
牛腩可以煮牛肉湯嗎視頻
1.牛肉250克，紅薯粉，香菜，蔥，小米椒，生姜，鹽。
做法步驟：
1.牛腱子肉或牛里脊肉切成小丁備用。
2.倒入生姜、料酒、鹽、耗油、紅薯粉 3.用揉面的手法一直揉，揉5一8分鐘左右 4.熱鍋倒入少許的油，放入姜片前一會(huì )，倒入冷水 5.水開(kāi)之后調小火下牛肉，下的時(shí)候要一塊一塊的放，全部放下之后再調大火撇去浮沫，煮2一3分鐘，放入鹽和味精 6.牛肉湯盛到碗里后放入姜末，小米椒，蔥末，香菜末，鮮嫩且辣非常過(guò)癮
牛腩肉可以燉湯嗎
牛腩的主要分布部位是牛的勒腹部，其成分是由筋膜、瘦肉、油脂組成，牛腩含有豐富的營(yíng)養成分，大多數人群都可食用，非常適合燉湯和紅燒。那么牛腩要怎么處理？和什么食材一起燉湯好吃呢？
1、牛腩入鍋前要怎么處理
首先牛腩買(mǎi)回來(lái)是要清洗的，在清洗的過(guò)程在清水里加少許白醋，即可去除腥膻味兒，也可增加牛腩表面粗糙度方便改刀。牛腩在改刀的時(shí)候，要注意結締纖維(也就是肉絲的方向)的方向，時(shí)刻保持橫斷纖維切，如果順著(zhù)纖維切，會(huì )影響入味兒也會(huì )很難嚼爛。
2、牛腩要怎么燉才會(huì )易熟，易爛
牛腩要涼水入鍋，入鍋后在鍋內加入一顆山楂，或滴幾滴白醋，也可放入幾粒大豆，都可以縮短牛腩的燉煮時(shí)間，使牛腩易熟、易爛。
3、牛腩和什么食材一起燉好吃又營(yíng)養
牛腩可以跟很多食材一起燉煮，因本身所含油脂教多，所以建議盡量配蔬菜類(lèi)或豆制品食材進(jìn)行燉煮，切記牛腩不易熟，愛(ài)熟的食材要掌握好入鍋時(shí)機，過(guò)早放入會(huì )燉碎失去口感，過(guò)晚放入不熟。推薦幾種燉法：
a、牛腩燉西紅柿；此菜補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨，具體做法:牛腩切塊兒焯水去血沫，入砂鍋放適量白開(kāi)水，加入調料，大會(huì )燒開(kāi)轉小火慢燉一小時(shí)，西紅柿切塊放入，再次燒開(kāi)加入香油進(jìn)行調味即可。
b、牛腩燉白蘿卜；此菜寬中下氣，促消化 ，提高免疫力，具體做法:牛腩切塊焯水后控水，起鍋燒肉蔥姜蒜炒香后，放入牛腩翻炒，加生抽、料酒、十三香、八角等香料，倒入熱水，放入白蘿卜塊兒，燉煮一小時(shí)后調味出鍋。
c、牛腩燉豆腐，牛腩燉海帶，牛腩燉土豆都很好吃的，做法基本差不太多，主要掌握好入鍋?lái)樞蚝蜁r(shí)間。
牛腩能燉湯嗎?
番茄牛腩湯
開(kāi)放分類(lèi)： 美食
（1）準備食材
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個(gè)
輔料：土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2）加工牛腩
將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開(kāi)一鍋水，將牛腩放入開(kāi)水中吊一下，將血水煮出來(lái)。煮開(kāi)后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開(kāi)水，將吊過(guò)的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開(kāi)鍋后轉小火煮50分鐘。
（3）加工番茄
將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開(kāi)水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來(lái)了，然后切成大塊備用。
（4）炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
（5）加工輔料
將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。
（5）分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，放入的時(shí)間間隔我沒(méi)太注意，只憑著(zhù)自己的感覺(jué)，反正最后所有的食材都要煮爛就對