小蝸牛肉怎樣做好吃
用料主料：蝸牛肉300克配料：蒜、蔥、香菜、蝸牛殼調(diào)料：精鹽、味精、胡椒、黃油、料酒、菜汁
做法
1、將蝸牛肉加入姜、蔥、菜汁、胡椒、精鹽、味精、料酒，用中火燒制入味待用。
2、蒜、蔥、香菜切末，與胡椒、黃油、料酒、精鹽、味精制成沙司。
3、把蝸牛肉分別塞進蝸牛殼內(nèi)，并用沙司封住殼口，置于托盤，放入烤爐，烤至香味突出，取出裝盤即可。
蝸牛肉做法
用料：蝸牛肉250克，包菜150克，大蒜末、芹菜末、蔥末、泡辣椒各5克，花椒糯米粉50克、豆瓣醬、紅油各10豆，香油20克，鹽、味精各3克，白糖2克，蛋清、菱粉、小蘇打、胡椒粉少許。
（1）將蝸牛肉洗凈改成片放入碗中，加豆瓣醬、泡椒、味精、白糖、胡椒粉、菱粉、蛋清、大蒜未、芹菜未，花椒、糯米粉拌勻待用。
（2）將包菜切細絲盛入碗中，加鹽、味精、少放食油拌勻。
（3）將包菜絲均勻地攤在小蒸籠上，再將蝸牛拌料全部平鋪在包菜上，淋上紅油，上籠文火蒸10-15分鐘至熟取出，撒上蔥未，淋上熟香油即可原籠上席。
蝸牛肉怎么做好吃
麻辣蝸牛原料:
蝸牛12只
生菜絲100克
雞蛋清20克
干淀粉30克
精鹽4克
白糖20克
白醋10克
辣椒粉10克
花椒粉3克
色拉油750克(約耗75克)
麻辣蝸牛的做法:
1)蝸牛破殼取肉，加入白醋(2克)洗凈。
2)雞蛋清用竹筷抽成發(fā)蛋，加入干淀粉、精鹽拌勻，制成蛋糊。
3)炒鍋置于中火上，加入色拉油燒至五成熱，將蝸牛逐個掛勻蛋糊，放入鍋中炸至淺黃色、外酥里嫩時，撈出擺于盤中。
4)生菜洗凈，瀝去水分，切成絲，放入碗中，加入白糖、白醋拌勻，放于盤子的一端。
5)取一小碗，放入辣椒粉、花椒粉、精鹽拌勻，對成麻辣味汁，蘸食即可。
料理要訣：
蝸牛取肉時，要去掉腸臟，也可用明礬拌勻再用清水洗凈，可去除黏液。掛糊前，要用干燥潔布逐個吸干水分，防止水分多掛糊后脫糊。
小蝸牛肉怎樣做好吃竅門
1.將蝸牛肉洗凈，放入碗中，加黃酒、香醋和適量的水，上籠蒸爛后撈出備用。
2.把蔥、大蒜、姜分別切成末，備用。
3.在熱鍋內(nèi)倒入1500克食油，至七成熱時推入蝸牛肉，炸至酥脆，呈棕褐色時撈出。
4.熱鍋內(nèi)留少許油，倒入醬油和適量清湯，加白糖、大蒜、姜、五香粉調(diào)味，放入酥脆的蝸牛肉，用文火燜至湯汁濃稠,加味精調(diào)味，撒上蔥花，淋上香油，起鍋入盤，晾涼后再在盤邊點綴上香菜，即可。
小蝸牛肉怎么炒好吃
準備食材：牛肉250g 蒜苔150g 大蒜10g 準備輔料：鹽2g 生抽12g 料酒12g 干淀粉5g 蠔油5g 食用油24g 一、切食材：
1、將蒜苔洗凈切成3厘米小段；
2、大蒜去皮碾碎切成蒜蓉；
3、將牛肉沖洗干凈逆筋切成薄片。
二、腌制牛肉：
1、用①號斗加2斗的鹽（2g）、用④號斗1斗的料酒（12g）、用④號斗1斗的生抽（12g）；
2、用③號斗加1斗的干淀粉（5g）；
3、攪拌均勻腌制15分鐘。
三、焯煮蒜苔： 燒水至煮沸加入蒜苔段煮1分鐘撈起瀝干。
四、蒜臺炒牛肉：
1、開大火熱鍋 蒸發(fā)多余水分 保證鍋內(nèi)無水滴；
2、用④號斗2斗食用油（24g）加熱約10秒；
3、加入蒜蓉（10g）爆香約10秒；
4、將腌制好的牛肉放入鍋內(nèi)快速翻炒；
5、炒至所有牛肉變色 加入煮過的蒜苔；
6、用③號斗加入1斗蠔油（5g）調(diào)味；
7、大火均勻翻炒約1分鐘后即可出鍋。
小蝸牛怎么做好吃
當(dāng)然能吃蝸牛了，最著名是就是法國蝸牛和白玉蝸牛。
法國蝸牛是一種可食用的蝸牛。一般會用來作法國菜的頭盤菜。在全球種類多達2.2萬余，但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種，如法國蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。
在國內(nèi)是白玉蝸牛，主產(chǎn)臺灣省、湖北省以及東南沿海省份，均系人工養(yǎng)殖。蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚并列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。
大蝸牛肉怎么做好吃
法式焗蝸牛：將食用蝸牛的殼和肉先分開，一起洗干凈放旁邊備用。將土豆的皮削干凈，放入水中煮爛，在碗中搗碎;加入食鹽、蛋黃和鮮牛奶攪拌均勻，可以制作出土豆泥。放一小塊黃油在鍋內(nèi)融化，再放入洗干凈的蝸牛肉，再將炒好的蝸牛肉重新放入殼內(nèi)，刷一層黃油。最后將準備好的土豆泥鋪在蝸牛的下面，放入烤箱烤熟，拿出來就可以吃了。
炒蝸牛肉：將蝸牛殼去掉，蝸牛肉拿出來洗干凈備用，準備炒蝸牛需要的調(diào)料，把蔥、大蒜、姜分別切成末備用。起鍋倒入油，等油溫達到一定程度后，放入蔥、大蒜、姜等放入鍋內(nèi)進行翻炒，再放入蝸牛肉即可。
小蝸牛肉怎樣做好吃視頻
首先要點擊打開手機上的APP，這時，別人的點贊和評論會漂浮出來，界面比較繁瑣。
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視頻錄制好后就可以打字，然后點擊視頻最下方，進入直播間。
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大蝸牛肉怎么做好吃又簡單
牛肉炒5分鐘就可以了，太久很老了不好吃
蝸牛肉的做法大全家常
蝸牛肉用清水漂洗干凈，大個的改刀切小。蔥姜蒜適當(dāng)切片。
②把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中，調(diào)勻成味汁。
③鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控凈水分。
④鍋刷凈，放入烹調(diào)油燒熱，把青椒塊、蔥姜蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。心得 蝸牛肉市場有售。用水煮時，時間不宜過長，煮透即出鍋，保其細菜。
小蝸牛肉怎樣做好吃又簡單
食材：蝸牛肉350克、油10克、蔥2根、鹽5克、姜1塊、料酒1勺、蠔油1勺。
2、蝸牛清洗干凈；
3、姜切絲；蔥、辣椒切段；
4、鍋中加油燒熱，爆香姜絲辣椒；
5、倒入蝸牛翻炒； 如果出水太多，可以倒掉一些
6、調(diào)入料酒，加鹽調(diào)味，加入蔥段炒勻就可以了。