牛肉炒刀削面的做法
黑椒牛柳刀削面的用料
牛肉 適量洋蔥 適量胡蘿卜 適量蒜片 適量青椒 適量意面 適量淀粉 適量黑胡椒 適量生抽 適量橄欖油 適量鹽 適量
黑椒牛柳面的做法步驟
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步驟 1
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牛肉切大塊片，用刀背砸砸后切小條，加入適量鹽、生抽、淀粉、黑胡椒腌制入味。入味的牛肉用油炒至6、7成熟后濾油待用。
步驟 2
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胡蘿卜切片、洋蔥用手撕成小片、蒜切片、青椒切小塊。
步驟 3
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鍋中倒入橄欖油，放入蒜片爆香。
步驟 4
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將洋蔥、胡蘿卜放入炒香，再放青椒和牛肉。加入適量生抽、鹽翻炒。
步驟 5
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將煮好的意面倒入鍋中翻炒均勻，最后關(guān)火，磨些黑胡椒拌均勻。
步驟 6
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盛盤(pán)即食。
紅燒牛肉炒刀削面
一碗紅燒牛肉刀削面熱量大約有1850大卡， 一碗刀削面的熱量大約有700千卡。
每100克面中含有熱量約140千卡，一萬(wàn)刀削面的重量大約在500克左右。刀削面的熱量也是較高的，其在體內容易轉化成脂肪，對于減肥的人而言還是少吃為好。面中含有蛋白質(zhì)和碳水化合物，適量食用可以補充營(yíng)養。
牛肉炒刀削面圖片高清
蘭州牛肉刀削面的熱量是挺高的，如果是牛肉拉面的話(huà)，那熱量接近600大卡，如果只是單純的拉面的話(huà)，那熱量是100左右吧，很接近大米的熱量。因此吃面條的話(huà)不會(huì )時(shí)體重發(fā)生很大的變化。但是值得注意的是面條他在位里面消化是比較慢的，所以那個(gè)熱量就會(huì )一直堆積在體內。萊垍頭條
牛肉炒刀削面面圖片
1、牛肉切片，蔥白切段，生姜切片，干辣椒切斷
2、放入蔥白、生姜、鹽、生抽、生粉、料酒，然后抓勻
3、攪拌靜置20分鐘
4、撿去蔥姜，放入一勺油，攪拌均勻
5、熱油，放入花椒和干辣椒斷，滑入牛肉，爆炒
6、變色后放入孜然粉、鹽
7、放芝麻，炒勻出鍋，盛入碗中
8、刀削面放入沸水中，煮熟，撈入碗中，撒上香菜，拌勻即可。
牛肉刀削面的做法家常做法竅門(mén)
答：牛肉刀削面清淡做法：
食材：牛肉200克、刀削面條150克、胡蘿卜一根、小青菜一根、香葉、食用油、鹽、味極鮮醬油、老抽、蠔油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片均適量。
做法：1、準備好食材，牛肉切塊備用。
2、炒鍋中燒水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全變色沒(méi)有血水。
3、撈出牛肉，放入溫水中清洗干凈，瀝干水。
4、熱鍋涼油，放入焯過(guò)水的牛肉炒干水份。
5、加入紅油豆瓣醬，辣椒椒，味極鮮醬油，老抽，蠔油，料酒，鹽，炒勻。
6、加入清水，轉至較深的鍋中燉制。
7、小火慢燉約一個(gè)小時(shí)后，加入胡蘿卜塊再燉20分鐘，一鍋牛肉濃湯做好了。
8、另起鍋燒開(kāi)水，放入面條煮熟取大碗盛面條，小青菜燙熟擺在面條上，加入燉好的牛肉湯、牛肉和胡蘿卜即可。
牛肉炒刀削面的做法視頻
牛肉炒刀削面
主料1人份
牛肉100克
刀削面125克
新鮮香菇2個(gè)
紅泡椒1個(gè)
青蒜3根
輔料
鹽適量
料酒適量
食用油適量
生抽適量
步驟1牛肉切薄片，一點(diǎn)料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)油，腌制一會(huì )。
步驟2鍋里大火開(kāi)始煮水，水開(kāi)后，加一點(diǎn)油一點(diǎn)鹽，再入面條。這種寬面要一根根錯開(kāi)下，一把撒下去容易粘連成團。面條變軟后，用筷子扒散，可以蓋上蓋子，轉中火燜煮一下，水開(kāi)后就開(kāi)蓋，不然容易沸騰出來(lái)了。
步驟3因為這個(gè)面煮的時(shí)間比較長(cháng)，煮面過(guò)程中可以準備配菜。新鮮香菇洗干凈，擠下水，切片。
步驟4紅泡椒切塊，青蒜苗切斜段。
步驟5面條煮到用筷子能夾斷，無(wú)硬心時(shí)，將香菇倒下去也焯下水，香菇煮軟就行。
步驟6先將焯好水的香菇撈起。
步驟7面條濾水。
步驟8另取一鍋倒少量油，倒入紅椒香菇和青蒜苗，先煸炒至斷生，然后盛盤(pán)待用。一般我喜歡用不粘鍋來(lái)炒粉面，這樣可以少用點(diǎn)油。
步驟9鍋里再下比剛才多一點(diǎn)的油，倒入牛肉煸炒，牛肉要微微多一點(diǎn)油，才能炒得嫩。
步驟10牛肉變色后，再倒入前面炒好的辣椒香菇青蒜苗一起翻炒，加入適量油，生抽，可以倒小半碗開(kāi)水，燒一點(diǎn)汁出來(lái)。
步驟11將面條倒入，翻拌均勻。
步驟12將炒好的面條盛盤(pán)，可以開(kāi)吃了。牛肉滑嫩，面條筋道，好吃極了。
肉炒刀削面的家常做法
主料
豆角半斤，刀削面1斤，瘦肉一塊
輔料
蔥花適量
調料
鹽適量，十三香適量
做法步驟
1.刀削面準備好。
2.香蔥洗凈切子備用。
3.肉切好上鍋煸炒出油，放入切段的四季豆，煸炒至四季豆變色后加入蓋過(guò)豆的開(kāi)水，中火燜三分鐘。
4.四季豆燜上三四分鐘后加入鹽，十三香，醬油炒勻，把刀削面鋪放在四季豆上面，中火慢慢燜，中間用鍋鏟翻下底，別糊鍋了。
5.燜至湯汁給面吸收的差不多后加入適量的黑芝麻與辣椒粉香蔥翻拌均勻即可關(guān)火裝盤(pán)。
牛肉炒刀削面的做法竅門(mén)
牛肉洗凈切塊，牛肉塊焯燙一下，加蔥結、姜塊、大料煮1小時(shí)，將牛肉塊撈出，留湯，鍋里加油，下花椒、大蒜片、蔥段、姜塊爆香，加料酒、醬油、牛肉塊炒勻，加煮牛肉的湯，煮至入味盛出，水燒開(kāi)，刀削面放鍋里煮沸，下豌豆尖煮3分鐘，刀削面盛出，豌豆尖撈出，加牛肉湯即可。
刀削面的做法 牛肉刀削面的家常做法
刀削面的做法
原料：
刀削面800克，牛肉1塊，豌豆尖適量，醬油，料酒，蔥結，姜塊，花椒，大蒜片，大料，豆油，牛骨湯各適量。
牛肉刀削面的家常做法：
1.牛肉洗凈切成塊。
2.牛肉塊放入沸水中焯燙一下，撇去浮沫，加蔥結、姜塊、大料小火煮1小時(shí)。
3.將牛肉塊撈出，留湯備用。
4.鍋里加入適量油，下入花椒、大蒜片、蔥段、姜塊爆香。
5.然后小火加料酒、醬油、牛肉塊翻炒均勻。
6.加入煮牛肉的湯，煮至肉完全入味，盛出。
7.鍋里清水燒開(kāi)，將刀削面放入鍋里煮沸，然后下少許涼水，再煮沸。
8.下豌豆尖煮3分鐘，將刀削面盛入碗中。
9.豌豆尖撈出，加入做好的牛肉湯即可。
小貼士：
做牛肉湯，用牛腩是最好的，肉質(zhì)比較好。
豌豆尖可以換成娃娃菜或者青菜，任何你喜歡的蔬菜。
牛肉炒刀削面的做法大全
用料：肉餡一斤；姜末少許；蔥末少許；蒜一些；鹽適量；耗油少許；雞精少許；郫縣豆瓣醬適量；老抽適量；肉桂粉適量；香葉兩片；刀削面適量；油菜兩朵；綠豆芽適量；海帶絲適量；鵪鶉蛋幾個(gè)刀削面的肉臊子的做法 1、把材料都準備好3、然后把肉餡放進(jìn)去炒制4、加入蔥和蒜繼續翻炒5、加入耗油，老抽，繼續翻炒6、肉餡炒熟以后用鏟子弄一邊，把豆瓣醬放進(jìn)去炒7、豆瓣醬炒出紅油，與肉餡混合，加入肉桂粉，繼續翻炒8、加入香葉9、最后加入雞精和鹽，繼續炒10、加入水沒(méi)過(guò)肉餡，先大火，燒開(kāi)以后轉小火燉15分鐘11、完成12、另起一鍋，鍋里水開(kāi)以后加入刀削面，煮13、面條快熟的時(shí)候放進(jìn)去油菜，海帶，豆芽14、把煮熟的刀削面盛碗里，放上肉鹵
牛肉刀削面怎么做好吃
主料
鹵牛肉：50
刀削面：200
香菜：50
輔料
鹽：3
干鍋醬：1湯匙
具體步驟
第一步
1將牛肉切片，香菜切碎。
第二步
2湯鍋中加入適量的水燒開(kāi)，下刀削面繼續煮開(kāi)。
第三步
3加入牛肉片。
第四步
4加入鹽和干鍋醬。
第五步
5加入香菜至面熟關(guān)火。
熗鍋牛肉刀削面
刀削面的醬鹵有兩種，這種是家常的，我不知道別人家，我反正懂事就知道
1.先放適當油，油熱放八角，等八角出味后，放蔥姜蒜炒出香味（不要糊了）放肉餡，把肉餡翻炒變了顏色，加少許料酒，擱點(diǎn)醬油（普通醬油），翻炒幾下，放少許的鹽和味精（自己吃就放雞精），翻炒出鍋；放在碗中備用；
2.先把西紅柿煮一下，皮能輕易撕掉就行，把西紅柿切不切都行（可以用手捏碎）；放入碗中備用；
3.，把鍋洗了，擦干加熱，放適量油，擱點(diǎn)蔥花蒜末炒香，放入備用的西紅柿翻炒數下，在放入炒熟的肉餡，翻炒一下，使二者充分融合，嘗嘗甜咸，依口味再適當放（鹽味精）調味；然后出鍋即可