招牌牛肉飯的做法
1
準備好食材，洋蔥切絲，西蘭花用水焯熟。
2
把生抽，老抽，水混合一起，加糖和料酒攪拌均勻調成醬汁。
3
醬汁倒入鍋中燒開(kāi)后，將牛肉片一片一片的放進(jìn)鍋中。
4
再把切好的洋蔥絲均勻的鋪在牛肉上面，蓋上鍋蓋小火悶煮十五分鐘左右。
5
把洋蔥和牛肉混合均勻。
6
先盛米飯鋪上西藍花，再把牛肉洋蔥放在上面，最后淋上湯汁即可
招牌牛肉飯的做法竅門(mén)
牛肉飯是吉野家的招牌，牛肉，然后浸在秘制的鹵汁中，牛肉自然鮮嫩味美；七味粉是吉野家獨家研制的調料，選用海苔、陳皮、芝麻等按秘制配方而成，鮮、香、麻、辣、辛、甜、酸，七味具全；在吃之前，先要加入七味粉，更添入了紅姜絲，去腥入味，健脾開(kāi)胃。
材料：
肥牛片--超市買(mǎi)的
雞全腿---一只，剔除骨頭放入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉入味至少1小時(shí)
洋蔥頭---半個(gè)，切絲
西蘭花、白菜花、胡蘿卜---少量
做法：
（一）肥牛飯蓋頭
1、鍋里油熱后放入兩勺白糖，不斷攪拌，直至溶解
2、將切好的洋蔥絲倒入翻炒，炒成金黃色，倒入醬油
3、倒入少量高湯（我用雞骨頭和以前的一個(gè)豬骨頭事先作的，也可以用牛肉湯料或者白水）
4、開(kāi)鍋后把肥牛一片一片的放進(jìn)去，煮熟，就出鍋了
（二）煎雞飯蓋頭
1、平底鍋里放油，油熱后將雞腿帶皮的一面先煎一下，直到煎成焦黃色
2、把雞腿翻過(guò)來(lái)繼續煎，基本把雞肉煎熟
3、鍋里倒入白酒（可能紅酒也行）、醬油、白糖、半碗白水蓋鍋蓋悶5分鐘左右（讓雞肉變軟）
4、把雞肉取出，鍋里放入淀粉調成醬汁
（三）蔬菜蓋頭
1、把蔬菜放入開(kāi)水中煮，為了入味可以加一些湯料
2、根據自己口味煮成脆的或者更熟一些，撈出來(lái)控水
（四）組裝
1、盤(pán)子里放入事先蒸好的米飯
2、把肥牛飯蓋頭放在米飯上，在一側放好，還好澆點(diǎn)湯
3、把蔬菜蓋頭碼放在米飯的中間
4、把雞肉切成條碼放在米飯的另一側，澆上醬汁
（五）開(kāi)始吃吧！
經(jīng)驗教訓：
1、作肥牛的時(shí)候醬油不要太多，不然顏色深，不美觀(guān)
2、煎雞肉的時(shí)候少放油，雞肉本身會(huì )出油
3、雞肉煎的時(shí)間長(cháng)一些
4、裝盤(pán)的時(shí)候別太多了，有點(diǎn)影響美觀(guān)，呵呵
快餐牛肉飯的做法大全
外賣(mài)主食就是快餐，有豬腳飯，燒鴨飯，燒雞飯，牛肉飯。外賣(mài)主食還有米線(xiàn)，云南米線(xiàn)，酸辣米線(xiàn)，桂林米粉。
外賣(mài)主食也有牛肉面，番茄面，炸醬面，還有炒河粉，炒米粉。
早餐早餐店的紅糖饅頭，豬肉包子，蒸玉米也可以外賣(mài)。
餃子店的韭菜餃子，煎餃子，上海餛飩也是外賣(mài)主食。
招牌牛肉炒飯
把牛肉切成方丁，生抽蠔油黑胡椒腌10分鐘，青椒切丁，洋蔥切丁，蒜切丁。
步驟 2
鍋燒熱，放適量油，放蒜，洋蔥煸香。再放入腌好的牛肉，大火炒2分鐘。
步驟 3
放入青椒大火炒1分鐘，加少許老抽上色，依次放入黑胡椒粉，鹽，翻炒1分鐘。
步驟 4
倒入剩米飯1碗繼續翻炒2分鐘出鍋。
招牌牛肉飯的做法視頻
主料：肥牛200克
輔料：洋蔥半顆
調料：姜(絲)適量、蒜兩瓣
步驟：
1.鍋內冷油,放入洋蔥條,蒜片,姜絲略爆香.(不要把洋蔥炒的太軟)
2.倒入事先調制好的照燒醬（海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好嚴格按這個(gè)比例來(lái)調。只要把這些調料混合在一起,讓白糖融化即是調好的照燒汁了）
3.等鍋內的照燒醬燒開(kāi)后,放入肥牛片
4.燒開(kāi)后轉小火一直燒至汁變的濃稠,快收干時(shí)即可起鍋
招牌牛肉飯的做法大全
長(cháng)沙圖書(shū)館原來(lái)有食堂，現在它的食堂不對外開(kāi)放了，圖書(shū)館不遠有“鳳凰海”“吉野”“招牌牛肉飯”“特色鹵肉飯”等幾家吃飯的地方。
「招牌牛肉飯」雖然?著(zhù)平平無(wú)奇，但是拌飯吃特別香，不愧是招牌。「特色鹵肉飯」這個(gè)也可以，套餐配檸檬茶也好喝。這是幾年前了，現在好長(cháng)時(shí)間沒(méi)去了
招牌小牛飯做法
小牛肉飯的熱量(以100克可食部分計)是123大卡(514千焦),單位熱量較低。
每100克牛肉飯的熱量約占中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
正宗牛肉飯的做法
牛肉干拌飯的做法1先泡清水4小時(shí)，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鐘；撈出晾涼，撕去筋皮；
2順著(zhù)牛肉紋路切，拇指粗細最合適；加入蔥姜蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鐘。再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鐘。
3撈出的牛肉條，放在涼臺風(fēng)干4-8小時(shí)，不斷的翻面。
4風(fēng)干后的牛肉干，用五成熱的油溫，根據自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鐘左右。
5鍋中放油，爆香辣椒面；花椒面，倒入牛肉干，調入鹽；雞精，炒勻即可。
6將爆香的牛肉干放在飯上面即可7
招牌牛肉拌飯
牛肉飯好評，看到這一碗香噴噴的牛肉飯，勾起了我的胃口讓我忍不住多吃幾碗的感覺(jué)。
牛肉飯是牛肉和飯一起炒的，美味可口，如果放點(diǎn)辣椒放進(jìn)牛肉里面，然后再將剩飯炒熟了后，加入到牛肉，我們就可以吃到美味可口的牛肉飯的。值得推薦這么好吃的牛肉飯。