牛肉燉黃花菜做法視頻
1.干黃花菜溫水泡發(fā)2.去掉根蒂、洗凈、擰干水分備用3.凈雞剁成塊，洗凈4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，沖凈后瀝干水分，鍋中的水倒掉不用5.鍋洗凈燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、姜片、香葉翻炒出香味6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開7.轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據(jù)口味加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋，繼續(xù)燉10分鐘8.轉(zhuǎn)大火收汁后即可
牛肉燉黃花菜做法視頻竅門
食材主料牛腩800g干黃花菜300g輔料油適量鹽適量雞精3g大料適量大蔥適量姜適量料酒5ml步驟1.牛腩洗凈后切塊2.干黃花菜挑選干凈3.溫水泡1個小時4.燜燒鍋里冷水下入牛肉塊蔥段、姜片、大料、桂皮、料酒開大火煮開5.撇去上面的血沫6.下入泡好的黃花菜7.倒入料酒中小火煮40分鐘分鐘調(diào)味后即可關(guān)火燜一個小時就可以食用了。
燉牛肉黃花菜的做法
用料:
干黃花菜20克，干珍珠菇20克，牛腱子1kg，胡蘿卜一只，生姜少量，生抽少許，冰糖10克，
花菜紅燒牛肉的做法步驟:
步驟 1
牛腱子切大塊熱水焯水 加點黃酒去味，建議焯水到后面沒有泡沫了就可以撈起
步驟 2
香菇，生姜，牛腱子，胡蘿卜，生抽，料酒，放高壓鍋，水高過牛肉，高壓鍋響起壓中火30分鐘，壓好后根據(jù)味道適當加鹽。
步驟 3
手搟面煮熟后撈出，牛腱子湯伴下就可以直接吃了，不需要添加任何調(diào)味料
牛肉燉黃花菜做法視頻大全
1.牛腩洗凈后切塊
2.干黃花菜挑選干凈
3.溫水泡1個小時
4.燜燒鍋里冷水下入牛肉塊蔥段、姜片、大料、桂皮、料酒開大火煮開
5.撇去上面的血沫
6.下入泡好的黃花菜
7.倒入料酒中小火煮40分鐘分鐘調(diào)味后即可關(guān)火燜一個小時就可以食用了。
黃花菜紅燒牛肉做法
黃花牛肉面主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。黃花牛肉面就是一種營養(yǎng)保健美食。黃花牛肉面的面條，有機器加工的鮮面條、也有人工手搟的面條，以手搟面最好。黃花牛肉面”是南北風情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養(yǎng)健康美食。 黃花牛肉面食品用料: 制作方法：精選上等焙干黃花菜，用冷水浸泡六七個小時，手工洗凈捋成把兒，用刀切成寸斷，備用。精選本地成年黃牛精肉，浸洗到水清，精刀切成厘米見方的肉丁，放到油鍋里炒熟，加入佐料調(diào)味燉透。將黃牛大骨頭洗凈敲斷放入冷水鍋中文火燉煮15個小時，熬成牛奶樣的高湯。將精切的黃花、精炒的牛肉，配以十余種溫胃暖中、理氣通竅的名貴中藥材和調(diào)味佐料一同匯入牛骨頭高湯，繼續(xù)燉煮，至湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。將精制面條在清水中煮熟，撈出裝碗，盛出滾開的黃花牛肉湯，劈澆于面上，湯面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一攪拌，直接食用。北方人愛吃牛肉但不產(chǎn)黃花，南方人愛吃黃花但不愛牛肉。是大運河的淵源，給了江南江北飲食習俗融合的機緣。希望我的回答可以幫助到你
黃花菜炒牛肉的做法
1、木耳、黃花菜泡發(fā)1小時左右，沖洗干凈。
2、黃花菜切段備用。
3、木耳切絲備用。
4、蔥姜切末，起油鍋爆香。
5、放入肉末、少許五香粉，炒至肉末變色。
6、放入切好的黃花菜、木耳，炒勻。
7、放入少許料酒、生抽、老抽、蠔油炒勻。
8、倒入和食材齊平的水，燉煮5分鐘。
9、煮好之后加鹽，翻炒均勻。
10、倒入水淀粉，勾個薄芡。
11、炒勻，黃花菜木耳打鹵就完成。
黃花菜燉牛肉圖片
1.牛腩洗凈后切塊2.干黃花菜挑選干凈3.溫水泡1個小時4.燜燒鍋里冷水下入牛肉塊蔥段、姜片、大料、桂皮、料酒開大火煮開5.撇去上面的血沫6.下入泡好的黃花菜7.倒入料酒中小火煮40分鐘分鐘調(diào)味后即可關(guān)火燜一個小時就可以食用了。
牛肉燉黃花菜
1:牛腱不切汆燙，如果鍋子放不下可切對半，保留完整。大湯鍋放半鍋水煮沸后，放入牛肉，中火煮。洋蔥切塊、紅白蘿卜削皮切塊、蕃茄汆燙去皮切塊。
2:熱鍋倒入少許油，放入洋蔥炒黃，再加入蕃茄炒軟后，加少許豆瓣醬炒一炒。將炒鍋內(nèi)的這些蔬菜放入湯鍋煮。再加入姜片，青蔥整根放入。
3:煮滾之后，小火煮一小時，再加入調(diào)味料再煮一小時，用塊子搓肉，如果可以插得進去，就煮好了！（咸淡依個人喜好試喝調(diào)整）牛肉面吃法：加面煮湯汁可以咸一點，燙個白菜，撒些青蔥，牛肉切片即可。
黃花菜燉牛肉的做法視頻
1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里；
2、煮開后立刻停火，留肉棄水；
3、再次把鍋里倒入干凈的清水；
4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油；
5、待水溫和撈出的牛肉相近時；
6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個小時；
7、倒入準備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時補水；
8、再燉有一個小時后停火出鍋。