牛肉和菠蘿一起燉肉沒(méi)了
燉牛肉放菠蘿不僅容易軟爛，還很好吃
牛肉可以和菠蘿一起燉嗎
材料：嫩牛肉250克，鳳梨1/4個(gè)，蔥2根，酒1大匙，醬油2大匙，糖1/2匙，淀粉酌量，醬油1大匙，鹽1小匙。
做法： 牛肉切片，用酒、醬油、糖、淀粉略腌20分鐘后備用。
鳳梨切成小丁、蔥切花備用。
起油鍋，爆炒牛肉后再炒鳳梨，加入醬油、鹽、淀粉，待肉吸汁后再加入蔥花即可。
菠蘿牛肉中使用的鳳梨，可以用罐頭鳳梨來(lái)替代新鮮鳳梨。
2—3歲的小寶寶，牙齒大都已長(cháng)好，對于肉類(lèi)和蔬菜會(huì )比較喜歡。
不過(guò)有時(shí)候小寶寶會(huì )狼吞虎咽，這時(shí)爸爸媽媽一定要告訴他們吃東西要慢些，食物要咬碎再吃，否則小肚子會(huì )痛噢！
牛肉能和菠菜一起燉嗎
燉牛肉的做法
用料
牛肉 2斤
蔥 1根
姜 5片
蒜 1頭
十三香 2勺
蠔油 3勺
黃豆醬或干黃醬 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 3勺
花椒或者花椒粉 1勺
糖 1-2勺
干辣椒 2個(gè)
燉牛肉的做法
牛肉切塊泡冷水半個(gè)小時(shí)以上去血水，我一般會(huì )泡一上午或者一下午，中間換水，泡好的牛肉冷水下鍋汆燙。
我喜歡在開(kāi)著(zhù)鍋的湯里一點(diǎn)一點(diǎn)把牛肉撈出來(lái)，這樣上面不會(huì )沾有汆燙出來(lái)的臟東西。
燙好的牛肉里加入蔥段，姜片，蒜瓣，和上述所有調料，我說(shuō)的勺子是平時(shí)我們吃飯用的比較深的小湯勺，把調料和牛肉拌勻放置一會(huì )。這時(shí)候去做些開(kāi)水燉牛肉用。
高壓鍋加開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉多一些，我買(mǎi)的套皮，喜歡吃燉的軟一些的，所以多加些水，開(kāi)鍋上氣后燉40分鐘以上。因為之前加了蠔油醬油和醬，所以我都不加鹽，咸味是夠的。
直接燙點(diǎn)菠菜把牛肉和湯一起澆到面條上就是超好吃的牛肉面！超級簡(jiǎn)單，美味！
小貼士
燉完的牛肉可以加?變成番茄牛腩，加?變成土豆燉牛肉，加胡蘿卜和土豆咖喱變成咖喱牛肉，還可以加口蘑，加筍，加你想吃的很多菜。
牛肉和菠蘿一起燉肉沒(méi)了可以吃嗎
1.將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
2.在牛肉上覆蓋菠蘿或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時(shí)，牛肉就會(huì )變軟。
3.在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。
4.在牛肉上涂抹色拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。
5.牛肉在下鍋前先沾少許蘇打粉，可以讓肉質(zhì)變軟。
牛肉能和菠蘿一起燉著(zhù)吃嗎
1、直接吃
山菠蘿直接吃最好，它與真正的菠蘿不一樣，食用時(shí)不是食用它的果肉，而是食用它每個(gè)小核果中的種子，把它取出以后去掉外殼，直接吃就像吃花生一樣，味道與口感都特別好。
2、煮著(zhù)吃
山菠蘿煮著(zhù)吃最好，平時(shí)大家可以把它外皮去掉，取出里面的種子，然后把得到的果肉放在鍋中，加入適量的冰糖再加一些清水，然后一起開(kāi)火煮制，開(kāi)鍋以后再煮三十分鐘，煮好以后取出降溫，入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)以后取出食用口感特別好。
菠蘿和牛肉能在一起吃嗎
菠蘿汁腌牛肉的話(huà)，一般情況下大概一天一夜就可以了，或者泡著(zhù)時(shí)間更長(cháng)一點(diǎn)，這樣的話(huà)可以讓它營(yíng)養更豐富，味道更入味一下整體口感會(huì )更好。
用菠蘿汁腌肉，同樣能起到嫩肉的作用，因為嫩肉粉的有效成分就是從菠蘿中提取出來(lái)的菠蘿蛋白酶。
菠蘿蛋白酶可以把動(dòng)物肉的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質(zhì)的利用率，更有利于人體的消化和吸收。所以菠蘿特 別適合跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)一起做菜，菠蘿蛋白酶可以起到肉質(zhì)嫩化劑的作用，因此，菠蘿可以作為安全的水果“嫩肉粉”。
菠蘿可以燉牛肉嗎
菠蘿切粒，牛肉炒七層熟后加菠蘿下去翻炒均勻，加調料即可
牛肉和菠蘿一起吃了之后會(huì )怎樣
1.菠蘿切成合適的大小
2.處理姜蒜和辣椒
3.牛肉切薄片后腌制，放入醬油，生抽，鹽，胡椒，料酒，蜂蜜等，充分攪拌后加入生粉和少許香油，繼續攪拌
4.鍋中放油，煸炒蒜姜，炸至金黃后放入牛肉平鋪開(kāi)使其受熱
5.牛肉變色后翻炒一下，再放入菠蘿繼續翻炒
6.牛肉熟后加入辣椒，用水淀粉，醬油和番茄醬調汁，倒入勾芡，加適量雞精
7.盛盤(pán)后撒入少許蔥花，大功告成轉！
燉牛肉放菠蘿
燉牛肉前處理關(guān)系到最終燉煮的牛肉是否鮮嫩。具體流程為浸泡、腌肉、燉肉是要掌握火候。
1、浸泡。買(mǎi)回來(lái)的牛肉沖洗凈后切大塊，再用清水浸泡2小時(shí)以上，中途可換幾次水，將牛肉的血水盡可能多地泡出來(lái)。
2、腌肉。加入一些檸檬汁能讓肉變嫩；或加菠蘿汁，其含有菠蘿蛋白酶，能分解牛肉中的蛋白質(zhì)。切記腌制牛肉時(shí)不要放鹽，否則牛肉脫水，使肉質(zhì)變得干緊影響口感。生姜不僅可以調味，也可以用來(lái)嫩化牛肉。將鮮姜切小塊，搗碎，放紗布內擠出姜汁，拌入切成塊的牛肉中，使牛肉表面均勻地抹上姜汁，常溫放置1小時(shí)左右，即可進(jìn)行烹調。
3、火候。俗話(huà)說(shuō)“大火煮沸粥，小火燉肉”。牛肉要冷水下鍋，大火煮開(kāi)。隨水溫升高，牛肉中的血水會(huì )凝固析出，在水微開(kāi)時(shí)用勺子撇出血沫。一般燉制兩小時(shí)以上。根據肉塊大小，還可用筷子插一下牛肉，能插透即可。注意事項：1、適合燉的牛肉需要選結締組織較豐富的部位，比如牛胸脯（牛腩）、牛肋條、牛大腿（牛腱）以及牛尾，并且要有肥有瘦還有筋。2、牛肉不用焯水，肉中剩余的血水在燉煮時(shí)會(huì )漂浮出來(lái)。
牛肉和菠蘿一起燉肉沒(méi)了能吃嗎
做法1. 牛腩用料酒、醬油、黑胡椒粉腌一下，扔高壓鍋稍微壓軟;(因為我的牛腩有筋，炒不軟，所以先用壓力鍋了，如果是軟的肉就不需要這一步啦)2. 牛腩出鍋后再放點(diǎn)生粉拌一下(其實(shí)我也不知道自己為什么要這樣做-_,-)，湯汁留著(zhù);3. 菠蘿(或者鳳梨?不要糾結了)切塊，放淡鹽水里泡;4. 姜片、蔥段扔油鍋里爆一下，再把牛腩放入翻炒;5. 倒入高壓鍋里的牛肉湯汁，把肉淹沒(méi)大概一小半的高度，加入番茄醬和糖，大火煮開(kāi)，扔進(jìn)菠蘿塊，小火燉個(gè)5-10分鐘左右(看心情)
;6. 出鍋前根據個(gè)人口味加點(diǎn)糖調味，湯汁太多的話(huà)大火收汁(也可以加點(diǎn)生粉讓它收得快點(diǎn))。