阿聯(lián)酋的特色燒烤包括：阿拉伯燒烤、阿拉伯烤牛、阿拉伯烤羊。再搭配阿拉伯風(fēng)味秘製醬料，堪稱一絕。阿拉伯烤肉是中東地區(qū)阿拉伯國家流行的食品。自古以來阿拉伯半島一直與香料有著密切的聯(lián)系,素以擅長種植、制作和使用香料而著稱。把肉穿好之后，用阿拉伯特有的香料腌制便將它們疏密均勻地排放在無煙燒烤槽形烤肉爐子上，上下翻烤，邊烤邊撒上安息香 ，羅望籽粉，散發(fā)出濃郁而不刺激的香味。
沙瓦瑪
Shawarma類似于烤肉卷，在阿拉伯國家像是漢堡包在歐美一樣的存在，既方便快捷又經(jīng)濟(jì)實惠。由羊羔肉或雞肉做成的菜肴，另外還配有西紅柿、咖喱汁、薯條等。而不同的餐廳由于采用的原料和配料有差異，所以味道也多少會有所不同，但這都都無法改變該菜是阿聯(lián)酋最受歡迎的食物之一。
阿拉伯大餅
阿拉伯大餅是阿聯(lián)酋本土美食，由特制的爐子烘烤而成，外脆里嫩，鮮美可口。熱氣騰騰地端上來，形狀像個胖胖的小枕頭，小心地撕開一個角，里面的熱氣就跑出來了。這種餅趁熱吃有種淡淡的甜香味，空口吃也很好。本地人吃大餅時都要蘸霍姆斯醬，就著酸黃瓜條和青菜。
阿拉伯沙律
在迪拜，基礎(chǔ)的餐前菜就是阿拉伯沙律了。話說在這個水比油貴的國家，天氣那 么熱，沒有食欲，一蹶不振怎么辦，還能不能好好玩耍了呢？不要怕，不妨嘗嘗清涼開胃的阿拉伯沙律。阿拉伯沙律是由五顏六色的水果和有機(jī)營養(yǎng)的蔬菜搭配而成，再加上酸奶、橄欖油、鹽等攪拌后就是一道非常接地氣兒的涼拌菜肴啦。如果你旅途勞累，沒有什么食欲的話，不妨嘗試一下清淡的阿拉伯沙律，那鮮艷的顏色和清爽的口感讓你胃口大開。