餐飲：九華山是佛教名山，歷史上不僅僧尼要嚴格戒律，禁葷吃齋，而且嚴禁山民和游客食葷，千百年來(lái)，相沿成習，由此，形成了獨具特色、久負盛名的九華山“素食”。素食的主體是素菜。素菜原料取于本山出產(chǎn)的竹筍、百合、黃精、石耳、木耳、黃花菜、地心菜、馬蘭頭、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、凍粉、面筋、素油、新鮮蔬菜等，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，可制作100多個(gè)品種，一般不加佐料調色調味,以清淡為本色，青絲綠葉，間色分明，天然野味 ，香、脆、鮮、嫩并重，營(yíng)養豐富，久食不膩。凡葷菜名目，素菜都可取其形、制成食，如素雞、素鴨、素魚(yú)、素香腸、素海參、素火腿等。九華山各大賓館和街頭路旁的素餐館都有各種素菜供應。游客光顧九華而不品嘗風(fēng)味素菜，當為憾事。 二十世紀三十年代后，葷禁松馳，除佛教徒和朝山進(jìn)香者嚴格食素外，一般游客和當地山民已不受素食限制，九華山葷菜館逐漸增加，配以當地山珍野味和時(shí)鮮蔬菜燒制的菜肴，獨具地方風(fēng)味，色香味俱佳，而且價(jià)格低廉，現九華街和旅游熱線(xiàn)上小吃店有100余家，推出的小吃品種近百種，如九華三耳、天臺雙冬、紅燒石雞、清蒸山鳳凰、純鮮扣菇、石耳肉湯、紅燒四鮮等備受游客歡迎。
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九華山是佛教名山，在歷史上，僧尼格于戒律，禁食葷腥，只能吃齋；而當地，一來(lái)信徒眾多，二來(lái)官府也禁止山民和來(lái)此的香客游人食葷，長(cháng)久以來(lái)，這里大部分以吃素為主，逐漸形成了獨具特色九華素齋。
二十世紀三十年代后，葷禁松馳，除佛教徒和朝山進(jìn)香者在寺廟里嚴格食素外，一般游客和當地山民已不受素食限制，九華山葷菜館在九華街一帶逐漸增加，另九華山風(fēng)景區各大賓館和街頭路旁也分布有素餐館都能品嘗到當地風(fēng)味的各種素菜。
因此，千萬(wàn)別因為某個(gè)飯店在即角旮旯的小館子，就以為價(jià)格便宜。和上客堂或者東崖賓館這些星級酒店價(jià)格差不多的。