疊石蠔油
由于珠江口西岸處于咸淡水交界地帶，故珠海鮮蠔，個大肉肥，含有豐富蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，特別是疊石蠔油，暢銷港澳，東南亞及檀香山等地。
珠海膏蟹
珠海螃蟹的特點是肉肥膏厚，味膩香而無腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。
南屏脆肉鯇
這是用特殊方法配養(yǎng)出來鯇魚，肉質(zhì)脆而爽口， 因產(chǎn)于南屏而出名。
白藤水鴨
產(chǎn)于水鴨食料豐美的白藤湖。滋味清鮮，補而不燥，是一種很受顧客歡迎的野禽。
乾務(wù)軟骨鯪
產(chǎn)于乾務(wù)水庫的蒲竹坑一帶，形似普通鯪魚，但魚身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉絲，魚肉鮮嫩美味。
白蕉禾蟲
白蕉的六圍、七圍、八圍，及鶴葉新圍墾區(qū)的灘涂、潮田最多。每年有兩個收獲季節(jié)，在清明后的舊歷初一、十五潮期收獲，稱“荔枝蟲”，在舊歷八月十五前后收獲稱“秋蟲”。禾蟲炒、炸、熏、蒸、生曬、腌制、煲湯均可，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，是一種風(fēng)味獨特的食品。
黃金風(fēng)善
斗門縣沿海江河皆有出產(chǎn)，尤以黃金附近河段產(chǎn)風(fēng)善歷史最長，數(shù)量最多，體肥肉嫩，暢銷港澳、日本。炒食清脆香爽，燜食膠滑甘甜。
對蝦
又稱“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一，是我國沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬山島漁場養(yǎng)殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品種精美點心，也可以炮制各種名菜鮮肴
珠海有什么好的吃的
珠海主要吃海鮮咯。。唐家老獅山那里有比較便宜又新鮮的海鮮大排檔。不過很難找。本地人都很多不知道怎么去。我去吃好多次了都不知餐館叫什么名字
還有香洲米蘭百貨那邊有家 廟灣深海魚港 的大排檔吃海鮮也比較好。品種多味道好。不過有點貴。。
還有很多。不知道怎么說。也說不完。