包餃子是中國傳統文化。
餃子起源于東漢時(shí)期，為醫圣張仲景首創(chuàng )。漢末三國時(shí)期，餃子已經(jīng)成為一種食品，被稱(chēng)為“月牙餛飩”。魏張揖所著(zhù)的《廣雅》一書(shū)中，就提到這種食品。據三國時(shí)期魏人張揖著(zhù)的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱(chēng)為“餛飩”的食品，和餃子形狀基本類(lèi)似。
中國傳統文化的范圍非常廣泛，文字、語(yǔ)言、書(shū)法、音樂(lè )、武術(shù)、曲藝、棋類(lèi)、節日、民俗等都屬于傳統文化的范疇。
具體地講，中華傳統文化以節日、古文、古詩(shī)、詞語(yǔ)、樂(lè )曲、賦、民族音樂(lè )、民族戲劇、曲藝、國畫(huà)、書(shū)法等為載體。比如正月初一春節、五月初五端午節、八月十五中秋節等節日和各種民俗活動(dòng)以及傳統歷法在內的中國古代自然科學(xué)以及生活在中國的各地區的傳統文化等等，都是中華傳統文化的組成部分。
為什么我們中國的文化可以被稱(chēng)為吃的文化
中國恐怕是“吃文化”最悠久的國家。不要說(shuō)菜的做法博大精深，就連菜的名字也是五彩繽紛。吃文化會(huì )直接反映在菜名上，給菜起名字很有講究，一個(gè)雅名也許可以成為一個(gè)絕句妙語(yǔ)，令人反復品評；一個(gè)巧名或許就是一個(gè)生動(dòng)傳說(shuō)，令人拍案叫絕；一個(gè)趣名可能包涵一個(gè)歷史典故，使人回味無(wú)窮；即便是一個(gè)俗名，也許就是一個(gè)諧趣笑談，卻可以逗得你前仰后合，達到先“聲”奪人的效果。
給菜命名主要是根據料、味、形、質(zhì)、色、時(shí)令、烹調技法、地名、人物、典故、比喻、寄意、抒懷、數字等。而談到造型就必須要談到刀工，中國菜的刀工主要有切、批、斬等；刀法主要有直刀、平刀、斜刀、奇立刀等。
而菜的造型既要“重形”，也要講色彩效果。原則是必須體現食物原料的本色，并且與配料顏色的搭配要合理。在烹飪制作過(guò)程中食物常發(fā)生變色，要保持原料的本色或者改變原料到預定的顏色，都是創(chuàng )作的難題，這就要有高超的絕技。
舌尖上的中國2相逢體現的中國傳統文化
你說(shuō)的應該是：第五集 相逢
首播時(shí)間：2014年5月16日
（大多數美食，都是不同食材組合、碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀(guān)，若以人情世故來(lái)看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動(dòng)容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相見(jiàn)恨晚。人類(lèi)活動(dòng)促成了食物的相聚，食物的離合，也在調動(dòng)著(zhù)人類(lèi)的聚散，西方人稱(chēng)作“命運”，中國人叫它“緣分”。
蘑菇的豐收，犒賞了草原上的何福志；顏寶福一家，告別親朋好友，此別不知何時(shí)還能相見(jiàn)。東方和西方，江南和塞北，人的遷徙促成了食物的相逢，食物的離合見(jiàn)證了人的聚散。然而，究竟是人改變了食物，還是食物改變了人？餐桌邊的一蔬一飯，舌尖上的一飲一啄，總會(huì )為我們津津有味地一一道來(lái)）
