虎臺尕晉娃，同仁路哈記，海湖電力小區門(mén)口何記，昆侖路依彩欣羊腸面
湟中路城東公安局對面，粉粉屋抓面雜碎店你去過(guò)嗎？有衛生有熱情還好吃的很不信不方去嘗嘗。吃飯要吃個(gè)心情。
西寧人有哪些飲食習慣？早、中、晚一般喜歡吃什么？
饃饃奶茶是家里吃的早餐，牛羊雜碎羊腸面是爰吃人的極品，還有喜歡羊肉泡饃的，牛肉拉面也有人愛(ài)早上吃，還有粉湯包子吃著(zhù)穩當，再就油條豆漿愛(ài)的人吃，甜醅醪糟雞蛋也成倆。中午吃仨的都有：干拌，干拉，炒面片，炮仗，澮面，雜醬面等等面食，還有吃炒菜的人，說(shuō)起炒菜本人愛(ài)吃湟光大清真的炒菜，那個(gè)每樣菜炒哈子真香，配上米飯絕了，那是八十年代國營(yíng)的。混沌湟光菜場(chǎng)旁邊的國營(yíng)清真的好吃。南小街國營(yíng)的清真餡餅太好吃，釀皮也有早，中晚喜歡吃的。晚飯家里吃的品種多，餃子，湯飯，花樣多，外面吃大餐啥也有，還有烤羊肉攤上吃麥仁抓飯烤大餅，西寧的好吃的說(shuō)不完，腦餓了先吃個(gè)手抓再喧。
、西寧人吃飯比較簡(jiǎn)單，早上開(kāi)水泡干糧，中午炒土豆吃，晚飯主要面食。
你覺(jué)得什么美食最能代表西寧？
「西寧有甚麼好吃的？」我來(lái)西寧后，吃，當然是第一個(gè)問(wèn)題。
青海沒(méi)有甚麼叫青海菜的，多數滲雜了藏族食物和回教菜，原料方兩，青海獨有的是青海湖盛產(chǎn)的湟魚(yú)，因為無(wú)鱗，也叫「裸鯉」。近日眼科學(xué)家將魚(yú)的眼角膜移植在人類(lèi)身上，令它名聲大噪，也就是這種湟魚(yú)。
湟魚(yú)離水即死，在餐廳吃到的，多數是煙熏和紅燒，吃不出甚麼魚(yú)味。青海湖畔才能將魚(yú)蒸了，鮮美肥嫩。
沒(méi)有吃過(guò)的還有柳花菜，樣子和口感都像新鮮海藻，它是生長(cháng)在白樺樹(shù)皮上的菌類(lèi)，只能在高山才能採到，和髮菜一樣珍貴，通常是涼拌來(lái)吃，加上芥末，很可口。
雪山駝?wù)瞥缘氖邱橊勀_底的那塊肉，其實(shí)像牛筋，沒(méi)吃過(guò)試一次算了，不會(huì )吃上癮的。
間中忽然出現一小碗麥仁，取麥粒熬成糖水，冷食，有點(diǎn)像西餐中的雪葩嫩口。
甜品的酸奶，有如廣東雙皮奶，燉得酸酸甜甜，很特別。
主人請喝熱酒，我說(shuō)一瓶喝不完，結果來(lái)了一個(gè)二百五十公分的塑膠包，像治發(fā)燒的冰袋。其中裝的是青海著(zhù)名的「青稞酒」，用高原特產(chǎn)的青稞為原料，說(shuō)飲后頭不痛、口不乾。試了覺(jué)得沒(méi)有五糧液的那股臭味，不過(guò)說(shuō)不頭痛，是騙人。天下有哪種酒喝多了不頭痛的呢？真滑稽。
我覺(jué)得兩類(lèi)美食最能代表西寧。一是肉食，二是面食。
對于素食者來(lái)說(shuō)，去青海是痛苦的。這里蔬菜瓜果稀缺，畜牧業(yè)發(fā)達，牛羊肉的價(jià)格可能和白菜蘋(píng)果的價(jià)格不相上下。另外，這里是一個(gè)連寺院里的僧人都允許吃肉的地方，在西寧吃肉，則再平常不過(guò)。
吃肉推薦羊肉。話(huà)說(shuō)西寧的羊是喝著(zhù)高原的泉水，吃著(zhù)蟲(chóng)草，從小便在蒼茫的草原上撒歡，肉質(zhì)自然肥美新鮮。
手抓羊肉一般有兩種做法，一是白條，二是黃燜。
白條羊肉選用上好的肋條，直接用清水煮熟，出鍋后熱氣騰騰，吃的時(shí)候蘸椒鹽和辣醬，如果你能在草原上吃到當地牧民親自做的手抓羊肉，那么絕對不枉此行；黃燜羊肉有點(diǎn)類(lèi)似新疆風(fēng)味，在清水煮熟的基礎上和土豆一起燜燒，有另一番獨特的滋味。
面食是青海飲食的另一大特色。西寧人愛(ài)吃面食，能把這看似單一的食物做得令人眼花繚亂。光看拉面的粗細，就有一細、二細、毛細、韭葉、一寬、二寬、大寬等等。
如果覺(jué)得西北牛肉拉面還不夠特色，那你一定要嘗嘗當地的炒面片、炒炮仗、“狗澆尿”、釀皮等只有在當地才能吃到的美味，這些面食打開(kāi)了一個(gè)新的美食世界！
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一只愛(ài)吃的小肥蝦，帶你領(lǐng)略美食背后的趣味與文化。^_^