“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”。古語(yǔ)說(shuō)得真是精辟。在這個(gè)呵氣成冰的季節，看廚房里藍色的火苗舔著(zhù)鍋底，小沙鍋咕嘟咕嘟冒著(zhù)熱氣，芪杞燉子雞、山藥羊肉湯、八寶飯……絲絲清香鉆進(jìn)你的鼻孔，食欲就這樣被挑起。
多吃黑色食物
大寒與立春相交接，進(jìn)補量應逐漸減少，以順應季節的變化。在進(jìn)補中應適當增添一些具有升散性質(zhì)的食物，為適應春天升發(fā)特性做準備。這個(gè)時(shí)期，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應適當多吃一些溫散風(fēng)寒的食物，以防御風(fēng)寒邪氣的侵擾。日常飲食中常用的辛溫解表、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。在飲食上應以性溫的食物為好，切忌黏硬、生冷，宜熱食。但燥熱之物不可過(guò)食，也不要貪吃過(guò)涼的、反季節的水果。
東北的飲食文化
中國地大物博，飲食文化各具地域特色。這里，談一談東北地區的飲食文化。
東北地區地廣人稀，森林茂密。大興安嶺，小興安嶺，長(cháng)白山脈的天然林的存在，動(dòng)物繁多，這就賦予了東北人食物材料的多樣性。
東北菜主要包括:黑龍江，吉林，遼寧菜。東北菜烹調方法多樣:扒、烤、烹、爆；東北菜講究勺工，熱烈、豪邁。 東北的豬肉燉粉條名揚四海，過(guò)年過(guò)節東北家家戶(hù)戶(hù)殺豬，做豬肉燉粉條。東北的小雞燉蘑菇，香味四溢，更是一絕。