東北人早餐吃餃子，老面包子，粥，水果等食物。
東北飲食特點
1、東北人飲食方面講究菜實惠，菜碼大是一大特點，菜的口味比較的重，東北的酸菜燉白肉最能體現(xiàn)特色。受冰雪自然條件的限制，人們常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制，受菜價影響，人們主要吃白菜，土豆蘿卜，所謂的（南甜北咸）也就是由于北方人冬季吃大量有鹽腌過的菜而形成的習(xí)慣，其中泡菜含有大量的維生素，人們常常都是生吃的，它是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，有甜，酸，辣，咸四種味道，吃起來可口。
2、受冰雪自然條件的限制，人們常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制，受菜價影響，人們主要吃白菜，土豆蘿卜，所謂的（南甜北咸）也就是由于北方人冬季吃大量有鹽腌過的菜而形成的習(xí)慣，其中泡菜含有大量的維生素，人們常常都是生吃的，它是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃，有甜，酸，辣，咸四種味道，吃起來可口。
3、東北冬季寒冷，干燥，人體水分消失較大，加上室內(nèi)溫度過高，人的內(nèi)火較旺，應(yīng)該注意每日多飲水，適當(dāng)補(bǔ)充一些水果，橘子吃多了上火不易多吃，要備點潤喉片。
4、冬天東北的凍梨，凍柿子，凍豆角，凍玉米，凍豆包最能體現(xiàn)冰雪的特色飲食。
東北美食南方人愛吃么
東北十大硬菜，南方人看不懂，東北人吃的爽！
鐵鍋燉大鵝
東北的鐵鍋燉大鵝絕對是一大特色，而且已經(jīng)有店鋪專門在做鐵鍋燉！
燴菜
東北的燴菜還是很出名的，當(dāng)然這個名字是農(nóng)村人的叫法，就是酸菜燉肉，里面有各種豬身上能吃的，尤其是血腸，搗點蒜末，那叫一個香，一斤白酒也不夠！
家常涼菜
雖然自己在家就能做，但是去飯店還是會點一盤！
小雞燉蘑菇
這可以說是東北的代表菜，一說小雞燉蘑菇，首先就想到土雞和野蘑菇，那就是東北！
肉醬和蘸醬菜
東北的蘸醬菜雖然簡單，但是也是一大硬菜，南方的人根本就看不懂，不明白為什么生吃蔬菜！
溜肉段
溜肉段，無話可說，那叫一個香……
酸菜燉大骨頭
酸菜是東北的特色，燉上大骨頭，不膩，連湯都賊鮮！
尖椒干豆腐
雖然不知道為什么被稱為硬菜，但是它的點擊率還是很高的！
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐--一清二白，這道菜真的是連沒牙的老太太都能吃！
飯包
作為東北菜的壓軸，這道可菜可飯的可不能少，拌上點大蔥和土豆醬，我的天，流口水ing……
吉林市最濃東北味 必吃美食有哪些？
到了東北，有幾樣菜是必須要吃的，鍋包肉、酸菜燉粉條這些看似簡單而又平常的簡單菜肴，卻包含了最濃的東北味道，是你不可錯過的美食。
小雞燉蘑菇
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用家養(yǎng)的母雞配以榛蘑、粉條燉食，味道濃香滑口，富含豐富的營養(yǎng)。
鍋包肉
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鍋包肉算是東北風(fēng)味菜的代表，豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。東北所有的菜館都可以吃到這道菜，味道或許略有不同。
蘸醬菜
東北人喜歡生吃青菜，常在東北人家的飯桌上看到各種洗凈的青菜，生菜、大蔥、胡蘿卜、菠菜、還有很多不知名的野菜等，吃的時候蘸上自家制的大醬，吃法簡單粗暴，或許很多外地人吃不習(xí)慣，但在東北人口中，卻是很美味的東西。
地三鮮
地三鮮的主料為土豆、茄子、青椒，做法簡單，是道東北地區(qū)常見的傳統(tǒng)名菜。
酸菜燉粉條
東北菜的典型代表，所有東北菜館都可以吃到，味道酸爽，主要原料有酸菜、五花肉和粉條。
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