十二月二十五日為“入年界”，俗稱“鬼鎖山門”，婦女們則不上山砍柴割草，而是在家大掃除，搞衛(wèi)生，迎接新年。農(nóng)歷12月，家家戶戶開始籌辦“年貨”，趕做“年料”。炒米糕。粉皮。芝麻酥、花生酥。
有介紹客家美食的嗎？
梅州市——是全世界客家華僑的祖籍地和精神家園，被尊為“世界客都”。另外還有贛州、汀州、惠州“四炆四炒”——八道宴客標(biāo)準(zhǔn)菜色所謂的“炆”，是指大鍋烹煮、持久保溫。典型的“四炆”系指酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍干四道菜而典型的“四炒”系指客家炒肉（又稱客家小炒）、豬腸炒姜絲、鴨血（亦有用豬肚者）炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳（俗稱咸酸甜）四道菜小吃:擂茶 金桔醬 艾粄 茶粿 淹面 簸箕板 發(fā)板 老鼠板 仙人板 三及第湯 蘿卜丸 鹽焗鳳爪
江西客家人有什么飲食特點(diǎn)？
我是江西客家人，飲食習(xí)慣和江西大同小異。一日三餐，主食米飯。菜喜咸、辣。蔬菜種什么吃什么，吃不完的做壇子菜。還做臘肉，米粉肉，咸干魚，腐乳，剁辣椒，白辣椒。春節(jié)特色菜：回鍋臘肉，清蒸丸子，魚凍豆腐，水煮土雞，牛肉蘑芋，羊肉火鍋，白辣椒炒毛花魚，紅薯粉。三月三，薺菜煮雞蛋，端午節(jié)包粽子，臘八蒸酒，年底做紅薯粉，打糍粑。還有一些，就寫這么多吧！
江西客家主要居住在贛州地區(qū)，梅州等地的客家人有相當(dāng)部分在南遷時(shí)先在贛州一帶定居，然后再遷梅州，所以贛州有稱“客家搖籃”。贛州一帶客家人與梅州客家人的飲食習(xí)慣基本相同，要說區(qū)別那就是贛州一帶的客民有吃辣椒的習(xí)慣，這與環(huán)境氣候有關(guān)，江西全年氣溫比廣東低，雨水充沛，氣候潮濕，而辣椒可祛濕抵抗寒冷的作用，且含豐富維生素，因此，江西客民在飲食方面偏向于辣味道。
你認(rèn)為客家文化最大的特點(diǎn)是什么？
我認(rèn)為客家人的文化最大特點(diǎn)就是。
一，涯系客家人愛講客家話。
二，客家人的方園土樓。
三，客家人的橋梁建設(shè)。
四，講著客家話，帶著白話撈做領(lǐng)導(dǎo)。
五，杰出的人物有1，梅縣客家語言（葉劍英）。2,惠陽客家語言人（葉挺）。3,韶關(guān)母語遷四川的客家人（朱德）。4惠州的母語客家語言人民國將軍（鄧演達(dá)，廖仲愷）。5佛山三水母語客家語言人（梁啟超），6,香山母語客家語言人（孫中山），7興寧母語客家語言人廣東省長（黃華華），8梅縣母語客家語言人政協(xié)委員（葉選平），9廣州母語客家語言人大平天國皇帝（洪秀全），10,客家語言人香港同包（曾顯梓，田家炳）等，這些都是客家人的驕傲。
六，珠三角地區(qū)的發(fā)達(dá)城市，比如深圳母語客家語言地的發(fā)展。比如廣州白云區(qū)，天河區(qū)，花都，增城，從化，芳村，番禺，等的客家語言地，都離不開客家人的勤勞和智慧的。
七，客家語言人的民歌（客家山歌）。和客家語言流行歌曲，比如他們（鐘彩媚，張少杉，賴輝，鄒錦龍，鐘漢良，）等唱的（客家人系有料，阿婆賣咸菜，涯愛食客家菜，騎部爛單車轉(zhuǎn)屋夸，落大雨，客家阿媽，客家三寶）等。
八，客家人的（漢刷）（山歌刷）（客家語言電視劇和電影）等。
九，客家人的從古至今的（尊老愛幼）精神和（耕讀文化）等。
十，遷移南方各地的（途徑歷史）等。
十一，要在各省有客家人的地方一定要有客家語言電視臺(tái)和節(jié)目等。
十二，客家人一定要同心團(tuán)結(jié)去爭取辦理省客家語言電視臺(tái)和中央古漢語客家語言電視臺(tái)和節(jié)目等。
這就是廣州母語客家人想要的，和支持的。為客家人爭取自己的舞臺(tái)。客家人站起來，爭取再爭取。
我的感覺是所謂的客家文化最大的特點(diǎn)是：嫖竊！把所有中華文明優(yōu)點(diǎn)都定義成客家人專有的東西。客家人的無恥跟韓國棒子有得一比！亊實(shí)證明客家文化是莫須有的，只是客家人為了顯示存在感從極度自悲到極度自大的一種表現(xiàn)罷了。