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對于南方與北方小吃的區(qū)別我覺得這個(gè)單位有點(diǎn)大，南北方包括的城市比較多，文化也各有差異，所以比較難比較，那我就拿廣東跟我的老家河南比較一下吧。
1.廣東的小吃。在廣東小吃的種類也特別多，有什么糖水啊，牛雜啊，蒸餃啊，各種包啊，還有燒烤啊。這些小吃的味道各異，有甜有咸，而且吃的時(shí)間也不同，像包啊蒸餃之類的就一般是早餐，糖水牛雜之類的很多人當(dāng)成下午茶，燒烤一般都是當(dāng)成宵夜的。經(jīng)常會(huì)有人吃。
南方人吃東西注重保持食物的原汁原味不會(huì)放太多的調(diào)味料，所以吃起來比較清淡一點(diǎn)，但是他們喜歡甜食，煲糖水會(huì)放很多糖塊有時(shí)候會(huì)比較膩。
2.北方人（這里特指河南）的小吃也有好多種類，什么烤面筋啊，烤魷魚，還有各種各樣的好吃的（想的我都開始流口水了），這些食物一般調(diào)料放的比較多，口味也比較重一點(diǎn)，我覺得大多數(shù)人只是過過嘴癮，比較少經(jīng)常吃這些。
其實(shí)小吃種類的不同這正是飲食文化差異的提現(xiàn)，但是好吃的東西大家都喜歡！
南方小吃，不解釋
北方人和南方人的主食為什么不同？
俗話說，一方土養(yǎng)一方人。人是大自然的產(chǎn)物。一個(gè)地方的植物更是大自然的產(chǎn)物。
某種植物對某個(gè)地區(qū)的自然氣候，海拔高度，空氣濕度，土壤成分和酸堿度，降水量，晝夜溫差，等等因素是長期磨合適應(yīng)的。這決定了一個(gè)地區(qū)的主要植物種類和可提供給當(dāng)?shù)貏?dòng)物的食品種類。
某種動(dòng)物出生于某一地區(qū)，也是動(dòng)物與周邊生態(tài)環(huán)境長期適應(yīng)的結(jié)果。
人與植物不一樣，人的主動(dòng)遷移性強(qiáng)，而植物只能隨人類或風(fēng)，水等自然力被動(dòng)遷移。
人在一個(gè)地區(qū)長期生活，與周邊大自然形成了相互適應(yīng)的和諧共生關(guān)系，人的主食品就隨其出生成長的自然環(huán)境而確定。人的主食必須與地區(qū)能夠提供的主要食品相一致，形成較為穩(wěn)定的配合。都也其主食成本就會(huì)上升而難以承擔(dān)。
例如，南方多水，稻米是主要糧食品種，因此，南方人多以米飯為主食。中原地區(qū)陽光充足，適合小麥生長，因此，中原地區(qū)的人們多以面食為主食。西北高原地區(qū)干旱少雨，適合耐旱的五谷雜糧生長，因此，西部高原地區(qū)人民的主食多以雜糧飯食為主。
這就是人與自然的和諧共存的體驗(yàn)。當(dāng)然，人也會(huì)對自然原生態(tài)進(jìn)行改進(jìn)，比如，西北越來越多地區(qū)開始種植玉米，栽培土豆，不斷改變著西北地區(qū)的糧食種植結(jié)構(gòu)和飲食結(jié)構(gòu)。這是人的主觀能動(dòng)性作用于客觀世界，并使客觀世界發(fā)生變化的結(jié)果。
一個(gè)地方的主食是什么，主要看這個(gè)地方的主要糧食作物是什么，如果是小麥，那么他的主食更偏向面食，如果是水稻，那么他的主食更偏向米飯，南方雨水充沛，更適合種水稻，所以南方人的主食多以米飯為主，北方降雨較少，更適合種麥子，所以北方人的主食多以面食為主，但東北除外，東北的氣候條件更適合中水稻，所以東北主要以米飯為主，有些南方人認(rèn)為自己的身材矮小，主要是吃米飯?jiān)斐傻模@純屬胡謅八扯，東北人也同樣是北方人，也同樣是以米飯為主，可還是一樣的高大壯碩，說吃什么影響自己的身高，是不準(zhǔn)確的，主要還是基因，南北方人，同為漢族，可在身高長相、言行舉止、為人處事上，可以說是截然不同的，肯定有人說了謊，據(jù)有人士觀察，南方人的一切更接近東南亞一些國家的人，北方人的一切更接近我國一些少數(shù)民族的人，也就是說南方人是各國混血的人種，北方人是各民族混血的人主種，南方人內(nèi)心狡詐，北方人外表粗野。