天津春節習俗又稱(chēng)“天津年俗”,是指天津市在中國農歷春節期間的社會(huì )風(fēng)俗習慣。由于天津衛自明代設立以來(lái)逐漸形成一個(gè)“人雜五方”的移民城市,因此天津的春節習俗融合了中國南北方的新春習俗特點(diǎn),并在融合過(guò)程中逐漸形成自己的特點(diǎn)。
春節期間,天津的飲食習俗有獨特而又普遍的特點(diǎn)。
天津人稱(chēng)農歷臘月初八為“臘八兒”,并有喝臘八粥、吃臘八蒜和腌制臘八醋的習俗。此外。“二十三,糖瓜粘;二十五,凍豆腐;二十六,頓大肉;二十七,宰公雞;二十八,白面發(fā)”“初一餃子,初二面”的諺語(yǔ)也體現了天津在臘月的飲食風(fēng)俗。大年三十這一天的夜里要做傳統的天津風(fēng)味素餡兒餃子,餃子餡包括香干,油條,豆芽菜,白菜等,最重要的是要有紅色的粉皮,和餡使用醬豆腐(腐乳),麻醬等,風(fēng)味別具一格。餃子做成后用黃紙蓋上,等到午夜二十四點(diǎn)來(lái)吃。在包餃子之前有的天津家庭按“南禮兒”還有一頓年夜飯,年夜飯中要有雞和魚(yú),取自諧音“吉慶有余”,年夜飯的米飯下通常藏有一個(gè)荸薺,寓意元寶。年菜以辣白菜、燴蠶豆瓣、辣豆等為主。在大年三十當天要剩下留在正月吃。此外在大年三十這一天,人們有吃紅果糖葫蘆的習俗,用來(lái)表示來(lái)年吉祥,已婚未生子的女人們還要吃棗和栗子,取其諧音“早立子”。諺語(yǔ):“初一餃子,初二面,初三合子往家轉”體現了在初一和初三這三天中天津家庭中的飲食習慣。農歷正月初四一些天津家庭通常食用烙餅卷雞蛋。正月初五,天津年俗中又有“破五吃餃子,捏小人嘴”的習慣,以喻示新一年的吉祥順利。正月十五元宵節這一天,天津家庭和全國各地風(fēng)俗普遍相同以吃元宵為主。正月二十五在天津為填倉節,諺語(yǔ):“填倉填倉,干飯魚(yú)湯。”體現了這一天天津人民吃米飯熬魚(yú)的習俗。
過(guò)年習俗各地都有,區域性有所差異。安徽阜陽(yáng)市臨泉縣過(guò)年時(shí)有一種傳統全省唯一節目,就是楊橋鎮的肘閣抬閣。肘閣源于馱閣,抬閣源于肘閣,明朝中期臨泉楊橋鎮、長(cháng)官鎮就有肘閣、抬閣團隊演出,迄今已有500多年的歷史。臨泉的肘閣、抬閣演出的節目較多,技巧與難度并重。
建國后臨泉縣的肘閣、抬閣得到進(jìn)一步的發(fā)展,傳承活動(dòng)區域從臨泉本鄉鎮及附近地方,輻射到周邊地區,阜陽(yáng)市域、阜南縣、潁上縣界首市及河南新蔡縣、淮濱、平輿、商丘等地都有出現。
我國各民族的風(fēng)俗習慣圖片
納西族風(fēng)俗習慣——納西族建筑
納西族民間住房,在明清時(shí)還普遍是井干式“木楞房”,用圓木縱橫相架,層面高至七八尺,即加緣行,覆之以板,石壓其上。在木楞房的正房(祖房)中,有一個(gè)高出地面的灶臺稱(chēng)為“格古魯”,中間為火唐塘,安上大型鐵制三角架,用來(lái)燒水,烤火和安鍋做飯,會(huì )客、用餐和老人就寢均在這個(gè)灶臺上。火塘兩邊鋪木板,右是主位,左是客位,不能相混。
麗江壩區,尤其是大研古城內,納西民居則普遍是土木結構的瓦屋樓房。建筑平面結構大多是“三房一照壁”,富裕人家也有“四合五天井”的布局。納西族的“三房一照壁”正房較高,主要供老人居住,兩側廂房略低,由下輩居住,再加上正房對面一堵照壁,看上去主次分明,布局協(xié)調。天井供生活之用,多用磚石鋪成,常以花草美化。如有臨街的房屋,多被辟為鋪面,主人自己經(jīng)營(yíng),或轉租他人經(jīng)營(yíng)。屋基采用石頭砌成,墻用土坯砌起,有的四角用磚修飾,上段則用木板圍封,屋架強化穿斗功能,增強了搞震能力,使房房具有“墻倒屋不塌”的特點(diǎn)。屋面都用筒板瓦覆蓋,前后出檐,人字面坡交接處裝飾“垂魚(yú)”。