凱里酸湯魚(yú)
凱里酸湯魚(yú)是以凱里市地域為名的一道菜品，屬于貴州“黔系”菜，肉質(zhì)鮮美、酸辣可口，制作原料主要有酸湯、魚(yú)等，其魚(yú)多選用當地出產(chǎn)的稻花鯉或鯰魚(yú)，酸湯最佳制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。
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辣子雞
貴州本地雞作為主料，辣味由貴陽(yáng)本地人家常菜紅辣椒秘制而成，其香辣味濃、色澤紅亮、粑糯爽口，是貴陽(yáng)人逢年過(guò)節必備團圓菜之一。
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糟辣脆皮魚(yú)
糟辣脆皮魚(yú)，是貴州貴陽(yáng)的傳統名菜之一，屬于黔菜系。此菜油亮色紅、鮮香可口，略帶有酸、甜、咸、微辣，其味無(wú)窮。大小宴會(huì )及居家請客，均常把這道菜作為款待客人的佳肴。
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青巖豆腐
青巖豆腐是一種貴636f陽(yáng)市的地方傳統名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成兩面黃、再澆上些調料，吃了來(lái)特別爽口，與四川的味道不同，辣味少了點(diǎn)，但也別有一番風(fēng)味。
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宮保雞丁
選用年幼公雞肉為主料，糍粑辣椒等輔料烹制而成。此菜，辣而不猛、紅而不辣、肉質(zhì)滑脆，香辣味濃。
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折耳根炒臘肉
折耳根炒臘肉是貴州的名菜，是大眾家庭的開(kāi)胃菜。具有爽口的特點(diǎn)。主要食材為臘肉、折耳根、芫荽等，調料為料酒、花椒等。該道菜通過(guò)將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。
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小米鮓
采用貴州當地特有的糯小米為主料，帶皮五花肉為輔料制成。粑糯甜香，色澤金黃。
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狀元蹄
狀元蹄，是一道地方傳統名菜，屬于黔菜系。香氣四溢，妙不可言。
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泡椒板筋
椒板筋是一道非常典型的黔菜，具有咸鮮、微辣的味型特點(diǎn)。在烹飪時(shí)講究現切、現腌、現炒這三大原則。色澤紅亮，酸辣爽口，滑脆鮮嫩，還有糯香，此為貴陽(yáng)獨有選料方法烹制的特色菜肴。
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八寶甲魚(yú)
此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚(yú)演變而來(lái)，以甲魚(yú)為主料，配以瑤柱、金鉤，等輔料而制成。味濃料足、營(yíng)養豐富，甲魚(yú)體內富含大量蛋白質(zhì)，是一道養身的必點(diǎn)菜單。
邊個(gè)旅游點(diǎn)最好玩?
去貴州鎮遠吧，適合放松心情，忘掉過(guò)去：風(fēng)景好,價(jià)格實(shí)惠,特別適合學(xué)生和背包族.
1、 鎮遠自古是貴州重鎮，整個(gè)城鎮古色古香（不過(guò)也有許多建筑物是新式仿古），青龍洞依山而建，頗具特色。舞陽(yáng)河是國家級風(fēng)景區，主要是乘船觀(guān)看兩岸峽谷的風(fēng)光，如果不是那種轟隆隆的機動(dòng)游船，相信效果會(huì )好很多。我個(gè)人感覺(jué)與湘西猛洞河的平湖游類(lèi)似，開(kāi)始很有新鮮感，時(shí)間長(cháng)了就覺(jué)得悶。
2、 杉木河漂流是我們此行游玩重點(diǎn)，也是最有樂(lè )趣的項目，一定不要錯過(guò)，河兩岸的風(fēng)光宜人，要是帶上帳篷在河邊露營(yíng)，捉魚(yú)燒烤，那就更開(kāi)心了。
3、 梵凈山在當地的名氣挺大，景色與張家界屬于同一類(lèi)型，不過(guò)比張家界壯觀(guān)的多。
4、 凱里是州首府，其實(shí)沒(méi)有特別的地方，可以在這里嘗嘗貴州的小吃和特色菜。
5、 朗德苗寨和西江千戶(hù)苗寨都是觀(guān)賞民族風(fēng)情，從凱里出發(fā)，西江要比朗德遠一倍的距離，不同的是在非節日，朗德也會(huì )有些商業(yè)性的演出，可以看到披銀掛彩的苗族婦女，而西江苗寨規模大，有千戶(hù)之多，更多的是普通苗家的生活，除非你要求她把寶貝拿出來(lái)。
6、 雷公山海拔兩千多米（未考證），據說(shuō)天氣好的時(shí)候，站在山頂可以望到貴陽(yáng)（肯定不是近視眼才做得到！）響水巖開(kāi)發(fā)的不久，以瀑布為勝，當地人說(shuō)好玩，我沒(méi)去過(guò)不知道。不過(guò)當地人的欣賞口味與我們不同，大概自然的東西看多了，他們喜歡那些人工的草房、竹房什麼的，有卡拉OK之類(lèi)的景點(diǎn)，沿途看到的巴拉河度假區、泰國公社等都屬此類(lèi)。
梵凈山自然保護區美食
1、護國寺前面玉皇殿兩側敞殿，有農婦搭灶賣(mài)各種鄉土味十足的素食，如糍粑、湯圓、綠豆粉、菜豆腐、蕎粑、包谷粑、魔芋豆腐等。這里還有人專(zhuān)門(mén)出租被子，價(jià)格便宜。
2、鎮國寺里提供面條和齋飯，5、6元一人。鎮國寺就在新、老金頂下，因為梵凈山景點(diǎn)主要就集中在新、老金頂，所以比較方便。
如果時(shí)間充裕,可以到荔波漳江國家4A級風(fēng)景區看看,
在貴陽(yáng)期間可以勻出一天二天時(shí)間到安順游覽黃果樹(shù)大瀑布,天星橋,龍宮,織金洞等風(fēng)景區,由貴陽(yáng)直飛北京,結束愉快的旅程!!!!
這是我給一個(gè)北京朋友的行程供你參考
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