這是他們的習慣。
泰國常吃的蔬菜有青白菜、瓜菜、芭蕉蕾、辣椒、洋蔥、薄荷、土豆等等。其中，辣椒是泰國人最喜愛的蔬菜，他們的飲食習慣中是以辣椒為主要佐料，并且有“沒有辣椒，不吃飯”的習慣。
1、泰國人愛吃大米，三餐主要以大米為主食。泰國大米顆粒長，兩頭尖，顏色白，煮成米飯香柔滑嫩。
2、泰國人最愛吃民族風味的咖喱飯，這是一種指甲蓋大小的困子當香料，讓人一聞就胃口大開。
3、泰國人吃得雜，老鼠，蝸牛，田雞，乳豬，鴿子，蛇，蝗蟲都能當菜肴，但不習慣吃貓狗，泰國人好吃生，有些蔬菜，海產(chǎn)放些調(diào)料就生吃。
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泰國人的飲食習慣頗有特色。他們素以大米為主食，北部的清邁和清菜一帶多吃糯米，其余各地多吃 粳米。
早餐愛吃西餐，如烤面包、黃油、果醬、咖啡、牛奶、煎雞蛋等。有的還愛吃油條、豆?jié){，而午、晚餐則愛吃中餐。在口味上，一般要求清淡、昧鮮，忌油膩。
平時愛吃的副食主要是魚 、蝦和蔬菜。他們有一種叫“巴臘”的菜，就是將小魚用鹽腋制隔夜曬干，再拌米飯放人甕中食時另加椰子醬同煮。還有一種名叫“魚訛”的菜，也就是用椰醬、菜葉、辣椒等裝進魚肉中蒸食。
飲食習慣的問題。
由于特殊的氣候條件，造成了泰國人民對酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有：冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。
主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統(tǒng)治的四世紀，又加入了更多復(fù)雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產(chǎn)的辣椒，其他主要產(chǎn)品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。
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泰國南部是一個長型半島地形，往下一直延伸到馬來西亞，鄰泰國灣和安達曼海。以優(yōu)美的海灘及度假勝地出名，擁有知名的美食，尤其附近海域盛產(chǎn)的新鮮海產(chǎn)扮演主要角色。包括海洋魚類、龍蝦、螃蟹、烏賊、貝類、蛤蜊及貽貝等。
也廣泛使用椰子，椰奶來中和辣湯、咖喱、油炸的熱度，而果肉則用來當作佐料。此區(qū)特產(chǎn)包括當?shù)胤N植的腰果，其他水果包括山竹果、小型鳳梨以及稱為Sato的辣豆，嘗起來有點苦味。其他特別的南部菜肴如Khao Yam Nam Budu(米沙拉配南部魚醬)、以及辣湯如Kaeng Lueang(黃咖喱)和Kaeng Tai Pla(魚內(nèi)臟辣咖喱)。