蕪湖的風土人情方面有哪些特色

歷史文化資源更是十分豐厚。繁昌縣“人字洞”，是古人類考古學上的重大發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)的遠古人類制作的石器、骨器和品種多樣的哺乳動物化石、時間斷代約在距今200萬至250萬年之間，把人類在亞洲活動的歷史上溯了四五十萬年，引起世界矚目。繁昌柯家村古窯址，繁昌平鋪鄉(xiāng)“萬牛墩”和南陵吳越土墩墓，南陵大工山銅礦遺址，均為全國重點文物保護單位。

蕪湖餐飲
蕪湖的小吃聞名已久，鳳凰美食街的開幕更是讓蕪湖小吃的美名遠播到了大洋彼岸。全長666米的鳳凰美食街由一條廢棄的鐵路改造而成，在這里不僅可以品嘗到正宗的蕪湖本邦菜，還能吃到全國知名的其他菜系，如巴將軍的火鍋、毛家菜館和洞庭人家的湘菜、綠柳居的素菜、巴道魚、杭邦菜等。蕪湖本地的一些傳統(tǒng)老字號也在美食街上落了戶，“耿福興”、“四季春”、“馬義興”、“同慶樓”紛紛在美食街上開起了分店，蝦子面、酥燒餅、魚絲餅、小籠湯包、牛肉鍋貼這些小吃成了備受歡迎的美味佳肴。
　　鳳凰美食街上的美食是要品嘗的，而隱藏在各條弄巷里的小吃也不能錯過，北門的三姐妹牛肉面、新華書店崴子炒飯、勞動路上的老鴨湯、國貨路的涼粉、解放路旱橋的大肉面、雙桐巷口的炒魷魚、新蕪路的炒面皮、東門街的斬鴨子……都是讓人垂涎欲滴、欲罷不能的美味佳肴。
蕪湖特產
蕪湖腐乳
產地：蕪湖
工藝：將豆腐切成小塊，發(fā)酵成霉豆腐，待霉菌絨毛長到2、3厘米長時可將霉豆腐裝入壇中，再倒入適量配好的鹽水和各種輔料就可以封壇了，鹽水比例以每100毫升水加食鹽20克為宜，加入的輔料不同，制成的腐乳也具有不同的風味；封壇數(shù)月之后，待菌毛融去之后，輔料的香味滲入到坯塊中時，鮮香美味的腐乳就制成了。
特點：蕪湖腐乳切塊整齊，色澤鮮艷 ，品種多樣，有紅方、青方、糟方之分，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種不同風味，回味悠長。
佳品：桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳。
蕪湖瓜子
產地：1981年由年廣九首創(chuàng)于有“瓜子城”美稱的蕪湖
特點：傻子瓜子種類繁多，有西瓜子、白瓜子、葵花子等多個品種，制作工藝也因季節(jié)而不同，口味更是融大江南北眾家之所長。傻子瓜子個個顆粒飽滿，易嗑耐嚼，味美香濃，久食不厭。