你想知道這些小吃，在閩南的那些地方才最正宗嗎？
圭海君說(shuō)的好不好，請大家吃過(guò)了再來(lái)評述，要暫死命贊，要噴用力噴。由福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )主辦，在省商務(wù)廳、旅游局、新聞辦、食藥監局等部門(mén)參與下，于2016年3月至5月開(kāi)展了2016年“福建十大名小吃”評選，上榜的有：
1.莆田鹵面(來(lái)自莆仙，PASS)
2.寧德福鼎肉片(來(lái)自閩東，PASS)
3.平潭咸米時(shí)(來(lái)自閩東，PASS)
4.福州肉燕(來(lái)自閩東，PASS)
5.龍巖芋子包(來(lái)自閩西，PASS)
6.南平和平游漿豆腐(來(lái)自閩北，PASS)
7.廈門(mén)沙茶面(來(lái)自閩南，標記成功)
8.漳州面煎粿(來(lái)自閩南，標記成功)
9.三明沙縣扁肉(來(lái)自閩中，PASS)
10.泉州崇武魚(yú)卷(來(lái)自閩南，標記成功)只能說(shuō)，這個(gè)評選太做作了，每個(gè)地級市都照顧過(guò)，完全沒(méi)有公正、公開(kāi)、公平的正常交手，大家看看就好，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，我們還是挑出閩南的三種小吃，且說(shuō)說(shuō)它們的味道。
廈門(mén)沙茶面，不是只有廈門(mén)才有的沙茶面，普通話(huà)：ShaChaMian，閩南語(yǔ)：sa-te-mī。沙茶醬主料有蝦干，魚(yú)干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構成，經(jīng)油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬與堿面混合后加入作料小食就成了沙茶面。
閩南是最早對外開(kāi)放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一，閩南人的生活中有很多舶來(lái)品，沙茶就是一種。沙茶始源于馬來(lái)西亞，也有來(lái)自印尼一說(shuō)。閩南人飲茶成風(fēng)，因此講馬來(lái)語(yǔ)的sate翻譯做閩南語(yǔ)的沙茶(sa-te)。中國的沙茶面分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風(fēng)味，其妙處在于沙茶醬的制作，閩南沙茶面以廈門(mén)、龍海最為著(zhù)名。
以下是沙茶面清單，圭海君只列表附圖，不講味道，大家品嘗后就知道。沙茶第一家，網(wǎng)絡(luò )風(fēng)口上的風(fēng)向標--烏糖沙茶面(廈門(mén)思明區)，小資旅游派的最?lèi)?ài)
鬧市中隱藏的沙茶美味--月華沙茶面(廈門(mén)思明區)，老廈門(mén)心中的第一
車(chē)來(lái)人往，唯有此處最為繁忙--橋頭沙茶面(廈門(mén)集美區)，開(kāi)車(chē)人都知道
十大小吃的沙茶面的入圍代表--吳再添小吃(廈門(mén)思明區)，百年老字號
網(wǎng)紅中的戰斗機--四里沙茶面(廈門(mén)思明區)，敢稱(chēng)第一的沙茶面
嗜吃如命的石碼，這才是小吃之王--老二沙茶面，吃過(guò)的都不想去廈門(mén)了
小吃一條街的招牌--打石街小吃(漳州龍海市)，又是別樣的味道，我要吃在石碼
漳州面煎粿，既當早點(diǎn)又當零食，出爐的味道太受不了面煎粿，怪異的名字，但卻可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間那層，哎呀，實(shí)在太香了，據說(shuō)只有漳州才有。
我偷偷告訴你，廈門(mén)八市也有一款，已經(jīng)名滿(mǎn)天下啦。
面煎粿的鼻祖--老康祖傳面煎粿，漳州的頭字號
上得了央視，評得了省內十佳--阿國面煎粿，那是杠杠的
菜市場(chǎng)中的王牌，上得了廳堂下得了廚房--鐘麗君滿(mǎn)煎糕，好吃看不見(jiàn)
泉州崇武魚(yú)卷
正宗的崇武魚(yú)卷的主原料選用崇武盛產(chǎn)的魚(yú)，以馬鮫、鰻、鯊等為最佳。加工時(shí)先去掉骨頭及內臟，余者用利刀細細刮下肉去掉皮，用手揉成泥漿狀，揉時(shí)邊加進(jìn)適量的鹽水，最后加上精制地瓜粉、雞蛋清、碎豬肉、青蔥等佐料，用手攪拌調勻讓魚(yú)肉發(fā)酵。加工合格后的魚(yú)漿再卷成一條條圓狀體，放進(jìn)蒸籠以烈火蒸熟，其加工均勻度、發(fā)酵度及蒸煮火候都極其講究。魚(yú)卷食用時(shí)，可切成小段在清湯熬沌，也可切薄片油炸或與蔬菜一起炒。還有一種不做成魚(yú)卷而做成小顆粒在滾開(kāi)的水中泡熟，稱(chēng)為魚(yú)丸或魚(yú)羹。
這道小吃恐怕只有到了崇武才能感受到，就不一一介紹了，記得旅游時(shí)品嘗一下哦。
以上是入圍的三款小吃，廈漳泉各一個(gè)，對于本地人來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò)了，對于旅游者，或者只有沙茶面才最熟悉的吧，反正小編從小生長(cháng)于斯，也還是對沙茶面最情有獨鐘，算是米飯之余最解嘴饞的主食了。至于面煎粿，算是可遇不可求的神品，不是想吃就能吃到的，但凡遇到絕不放過(guò)，你也可以來(lái)一塊，好吃不貴哦。魚(yú)卷嗎，算是鮮少品嘗了，不過(guò)對于她的近親，五香，那是甘之如飴，想到那脆脆的豆皮加上溫潤多汁的五香肉，泛著(zhù)蔥香的甘甜，那味道，簡(jiǎn)直一個(gè)絕字可形容。各位，還是來(lái)品嘗一下吧。