食材：
1、PP蝦500克、姜、蒜、花椒、醋、醬油適量。
PP蝦做法：
1、姜、蒜切末后加入醋、醬油調(diào)勻等著沾PP蝦吃哦。
2、PP蝦清水洗凈控出水分，直接放進(jìn)圓形燒鍋內(nèi)放入幾粒花椒后蓋上蓋子，中火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮至8分鐘左右后關(guān)火撈出。
小貼士：此鍋在煮PP蝦時都無需加水放好材料改好蓋子直接煮即可。此鍋不怕火燒，但是不要趁鍋還熱時加入冷水，如果鍋子很熱加入冷水后容易破壞鍋子內(nèi)壁上的琺瑯層。
皮皮蝦怎樣最好吃？
那就告訴你怎么做辣味兒的。
香辣皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤
調(diào)料：老干媽之類的、干紅辣椒(花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。
特點：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道
椒鹽皮皮蝦
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中汆一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤，最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
