哈爾濱特色美食：
1.鍋包肉
鍋包肉無(wú)疑是哈爾濱也是東北的代表性美食，既是一道年代久遠的老菜，又是一道時(shí)尚流行的名菜，現在能看到許多教人在家做鍋包肉的教程，可見(jiàn)其火爆程度。
2.紅腸
哈爾濱紅腸是家喻戶(hù)曉的當地特色美食，味道鮮香濃郁，不僅能夠作為即食的下酒菜，還可以烤著(zhù)吃、煮粥吃、炒菜吃等，味道白搭，可以說(shuō)是居家旅行必備食物。
3.大列巴
大列巴是種哈爾濱特產(chǎn)的大面包，也是當地傳統美食，有的哈爾濱老人甚至把它作為主食。大列巴可以切片涂果醬或涂黃油吃，也可以搭配哈爾濱紅腸一起吃。
4.砂鍋壇肉
熱氣騰騰的酸菜白肉砂鍋、番茄牛肉砂鍋、冬瓜羊肉砂鍋、菠菜粉絲砂鍋、豆腐丸子砂鍋等，撒上干辣椒面，配上油餅或米飯，加一碗壇肉，在來(lái)盤(pán)拌菜，絕了。
5.得莫利燉魚(yú)
得莫利燉魚(yú)也是比較有年代的特色美食，食材除了有魚(yú)，還有豆腐、粉條、白菜、榛蘑、土豆、五花肉等，是一道非常豐富的菜肴。
哈爾濱有什么好吃的美食
哈爾濱好吃的美食：
烤冷面、大拉皮、大列巴、得莫利燉魚(yú)、地三鮮、紅菜湯、哈爾濱紅腸、鍋包肉
烤冷面
這個(gè)小吃的做法有很多，每個(gè)地區都有不同做法的烤冷面，口味也不盡相同。最初烤冷面是用碳烤，后來(lái)改用鐵板，干凈環(huán)保。把冷面片放在放油的烤板上，在面條上打雞蛋，再將面翻過(guò)來(lái)，在沒(méi)有雞蛋的那面刷醬，放作料。如果面較硬，在雞蛋熟了以后可以往面下加一些水，使面軟化。最后用鏟子切開(kāi)就能吃加上香菜、蔥花等就可以吃了了！脆爽可口，咸淡適中，吃著(zhù)就會(huì )上癮呢。烤冷面的精華在于烤冷面的醬料，醬料一般都是店家獨家秘制的，讓人回味無(wú)窮。
大拉皮
大拉皮是東北地區的傳統名吃，大拉皮的原料主要是木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、豆類(lèi)淀粉等。這道菜不僅清爽開(kāi)胃，而且做法也十分的簡(jiǎn)單，將木薯淀粉為主的大拉皮煮熟，泡水放涼后切絲，加配菜胡蘿卜、黃瓜、黑木耳絲等，用碎蒜、香醋、鹽和香油等調味后就可以吃了，非常的爽口；
大列巴
大列巴又稱(chēng)為大面包，源于俄羅斯，現在是哈爾濱一絕。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風(fēng)味。出爐后的大列巴外皮焦脆，內瓤松軟，味道芳香，可以存放很久，吃起來(lái)也方便。“大列巴”對于哈爾濱這個(gè)城市來(lái)講早已超越了食品的概念，它更是一種象征，一種文化，更是這個(gè)城市歷史的見(jiàn)證和承載；
得莫利燉魚(yú)
得莫利燉魚(yú)已經(jīng)有一百多年的歷史了，這道菜的原產(chǎn)地是哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，村里的一對老夫婦開(kāi)了一間小飯館供來(lái)往路人歇腳，他們把當地的活鯉魚(yú)和豆腐、寬粉條子燉在一起，味道鮮美，生意火爆，后來(lái)菜的做法不脛而走，傳遍了城里的大街小巷。現在已經(jīng)成為東北的一道名菜，是到哈爾濱一定要吃的一道美味佳肴；
地三鮮
傳統東北家常菜，之所以成為地三鮮是因為選用了地里的時(shí)令新鮮的食材茄子、土豆和青椒為原料。菜品味道濃重，鮮香誘人，充滿(mǎn)了北方菜的特點(diǎn)。這也是東北菜的代表菜之一；
紅菜湯
紅菜湯起源于烏克蘭，在俄羅斯、波蘭等東歐國家廣為流傳，后來(lái)哈爾濱沿襲了俄羅斯眾多美食文化，主要食材和作料就是紅甜菜頭、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥頭、大蒜、香葉等，肉類(lèi)最好提前煮才能更酥更入味，紅甜菜需要單獨炒熟最后入鍋。這道菜在哈爾濱的很多小飯館中都可以品嘗到；
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸，原產(chǎn)于東歐的立陶宛，這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。與香腸相比，不油膩且易嚼，帶有異國風(fēng)味，很受消費者的歡迎。哈爾濱紅腸主要是用肉、腸衣、淀粉，大蒜，鹽和硝等制作。哈爾濱紅腸在各大超市還有餐館中都有銷(xiāo)售，正宗的哈爾濱紅腸可以直接吃，香而不膩，是一種十分有特色的美食；
鍋包肉
鍋包肉已經(jīng)有百年的歷史了，也叫作鍋爆肉， 是東北的溜肉段衍生出來(lái)的一道菜，選用豬的里脊肉制作。菜色呈金黃色，外酥里嫩，口味酸甜，十分開(kāi)胃，是一道老少皆宜的美食。
