牛肉炒玉米做法大全
主料
牛肉200克
苤藍(lán)250克
輔料
姜4片
蒜1瓣食鹽1/2茶匙 雞精1/2茶匙料酒1茶匙 白酒1茶匙生抽1茶匙 玉米淀粉1茶匙白糖1/2茶匙 植物油3湯匙
做法步驟
步驟1
準(zhǔn)備苤藍(lán)、牛肉
步驟2
牛肉洗凈切片，加鹽、雞精、玉米淀粉、料酒腌5分鐘，苤藍(lán)切成小段
步驟3
苤藍(lán)放入開水中燙一下，撈出后放入冷水中浸泡，待完全冷卻后再瀝干水分
步驟4
鍋放油燒熱，加姜、蒜爆香
步驟5
倒入牛肉炒至八成熟
步驟6
盛出待用
步驟7
重新起鍋油倒入苤藍(lán)
步驟8
加食鹽和白糖翻炒
步驟9
加入白酒
步驟10
再倒入八成熟的牛肉翻炒至熟后加生抽翻炒均勻，即可裝盤
玉米炒牛肉的做法
材料
牛肉粒半盒，玉米粒6匙，蒜2瓣，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒1匙，醬油1.5匙，香油1.5匙，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1、牛肉粒半盒加入醬油1.5匙，白胡椒粉適量，料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起。
4、不粘鍋小火加熱，加一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
5、加入玉米粒6匙和一點(diǎn)水拌炒，至玉米差不多熟了加入步驟（3）拌炒，至肉差不多熟了加入適量鹽，白胡椒粉和1.5匙香油拌炒均勻，裝盤。
牛肉炒玉米好吃嗎
用料：
牛肉，大蔥，生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，白胡椒碎，生姜，大蒜，淀粉，水，油。
做法：
1、選擇筋膜較少的牛里脊，清洗一下表面，切去表面的筋膜，逆著紋路切成薄片牛肉，能切多薄就切多薄。(一般新鮮的牛肉不怎么好切薄片，可以把牛肉放入冰箱冷凍室，稍微凍一會兒，就比較好切了。)
2、將切好的牛肉放入盤中，加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、半勺糖、一點(diǎn)鹽和一勺料酒，攪拌均勻。
3、往牛肉中加入適量的清水，抓勻，讓牛肉充分的吸收水分，加一勺淀粉抓勻。(牛肉多吸收水分，這樣炒出來的牛肉才夠嫩滑。)
4、將上漿后的牛肉片腌制10分鐘，使牛肉入味，加一勺油，攪拌均勻。(加了油以后，牛肉片下鍋容易滑散。)
5、將大蔥洗凈，切成小段兒備用。
6、把鍋先燒熱，倒入適量的食用油，下牛肉片炒。
7、炒至牛肉變色斷生后先出鍋。
8、鍋內(nèi)再倒一點(diǎn)油，下蔥姜爆香，倒入切好的大蔥片翻炒均勻。
9、待蔥段變蔫了，倒入剛才盛出來的牛肉片，翻炒均勻即可出鍋
牛肉炒玉米做法大全竅門
牛肉適量
圣女果幾個
洋蔥適量
輔料
鹽2克
玉米淀粉2克
玉米油適量
雞粉一勺
胡椒粉2克
生抽2克
1. 備齊材料，牛肉逆著紋路切片用玉米淀粉胡椒粉，鹽腌制半小時備用。
2. 油鍋燒至六成熟倒入玉米油大火煸炒洋蔥幾分鐘，倒入圣女果大火煸炒。
3. 加入牛肉大火煸炒二分鐘。
4. 加入少許生抽。
5. 少許鹽煸炒片刻。
6. 加入少許雞粉，大火收汁。
7. 出鍋，入盤。
牛肉炒玉米做法大全圖片
主料:牛肉600克，玉米2根
輔料:花椒粒適量，八角2粒，桂皮1小塊，冰糖5塊，生抽1勺，料酒1勺，大蔥2段，生姜1塊，玉米油半勺，鹽4克，香葉2片
1、準(zhǔn)備食材。
2、準(zhǔn)備香料。
3、鍋中注水，放入花椒粒適量，姜4片，進(jìn)行焯水。
4、焯水的過程不用蓋蓋。
5、牛肉焯水后取出用溫水沖洗幾遍，去掉血沫。
6、把牛肉切成等量的方塊。
7、鍋中放油燒熱，放入所有的香料，小火進(jìn)行煸炒出味。
8、倒入牛肉，小火翻炒幾下。
9、淋入生抽。
10、淋入料酒。
11、倒入適量熱水。
12、把所有的食材轉(zhuǎn)入電飯煲中。
13、放入冰糖用煲湯功能，煲45分鐘。
14、玉米斬塊，45分鐘后放入玉米。
15、合上蓋子在煲45分鐘。
16、煲至水分減收，玉米膨脹，撒上鹽。
17、撒上鹽粒，合上電飯煲蓋子，再煲5分鐘左右。
18、食材入味即可出鍋。
牛肉炒玉米粒怎么炒竅門
用料：
牛肉500克，蔥姜蒜未各1支、蒜半頭，花椒1小撮，椒鹽、孜然、芝麻各1小勺，料酒少許，鹽、雞精少許，辣椒粉1勺，淀粉2勺，黑糊椒（腌牛肉時加入的）1小勺，泡椒6條，玉米、土豆、杏鮑菇、 花菜、藕、腐竹，香干、蘿卜、海帶頭，香菜，青紅椒6根
步驟 1
把牛肉切成2.5厘米左右的方塊小粒，加鹽、糖適量，料酒少許、黑胡椒粉1小勺，食用油適量，抓勺，地瓜粉兩勺放入碗中加少量的水，拌勻變成稀糊狀再加入到牛肉中，抓勻，放一邊入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一層就行了。
步驟 2
所有的菜洗凈切塊或片，菜過水燙至七分熟撈出，糯米血糕和土豆切塊炸熟撈出控油。青紅椒切小段分大小兩份。
步驟 3
把剛才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，熱油，放入姜蔥蒜末、花椒、泡椒（切小塊）爆香，家里有火鍋底料也可以加入些，味道更贊，首先放入比較耐炒的菜如藕、玉米、杏鮑菇、海帶、蘿卜、花菜炒一會，加蠔油、鹽、雞精調(diào)味、放入洋蔥、土豆、金針菇，菜可根據(jù)個人喜歡而加入，，再撒入椒鹽、孜然拌勻翻炒幾下即可盛出。
步驟 4
鍋洗凈，熱鍋冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉粒，炒至變色撈出，鋪到剛才的菜上。
步驟 5
鍋里留下炒牛肉粒的油加熱，放入青紅椒圈過一下油，翻炒兩下?lián)瞥鲣伵Ｈ馍希偃鲂┙符}、孜然、白芝麻、辣椒粉，蔥段。鍋里的油再次加熱，1放入少許的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋響，滿屋飄香，最后放入香菜，即可上桌。
牛肉炒玉米芯
1、準(zhǔn)備好一塊豬瘦肉備用。將豬瘦肉切成薄片之后，加入少許的食鹽、花生油和蠔油一起攪拌均勻腌制備用。準(zhǔn)備一筐嫩黃玉米備用。將黃玉米芯剝出來備用。
2、準(zhǔn)備一把蒜，清洗干凈，切成小段備用。鍋中先加入足量的花生油，將腌制好的豬瘦肉片倒入鍋中，翻炒至變色之后，撈出。另外加入適量的油和少許的食鹽，將玉米芯倒入鍋中翻炒均勻之后，倒入炒過的豬肉，加入蒜苗翻炒均勻之后，即可出鍋。
玉米抄牛肉
牛肉丁腌制好，然后豌豆玉米胡蘿卜用水煮熟，牛肉丁在鍋里爆炒快熟了，把胡蘿卜的沒定什么放在里面一起翻炒一會就好了翻炒熟就好了