玉米牛肉餃子餡怎么調好吃
所需食材：
牛肉200g、食用油20ml、香蔥適量、食用鹽5g、玉米淀粉適量、生抽10ml、白糖適量、小米辣適量、大蔥適量。
做法步驟：
1、將準備好的大蔥，將大蔥清洗干凈之后，將大蔥切成段，然后將準備好的香蔥切成小塊，準備好的小米辣切成小塊，大蒜切碎備用。
2、將準備好的牛肉切成小塊，將牛肉清洗干凈之后，將牛肉裝入碗中，在碗中加入適量的食用鹽和白糖以及生抽，用手抓拌均勻，將牛肉腌制一下，將牛肉腌制20分鐘左右即可。
3、將腌制好的牛肉片中加入適量的淀粉，將牛肉和淀粉充分攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入適量的食用油，將腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒一下，將牛肉炒制微微變色的狀態(tài)。
5、將牛肉倒入鍋中炒制微微變色之后，加入適量的小米辣，將牛肉炒制香味即可。
6、將準備好的大蔥段和香蔥段倒入鍋中翻炒均勻，然后在鍋中加入適量的生抽、蠔油、糖味、翻炒均勻之后，不用加水，將大蔥炒制微微變干的狀態(tài)，一般大火炒制半分鐘左右即可。
7、出鍋前加入準備好的蔥葉，翻炒均勻即可食用。
玉米牛肉餃子餡的做法
步驟/方式1
牛肉洗凈后剁成肉絨
步驟/方式2
洋蔥洗凈切小丁
步驟/方式3
蒜切成蒜蓉
步驟/方式4
全部放在碗里，加鹽、醬油、料酒，洋蔥末，蒜蓉攪拌均勻
步驟/方式5
搓成丸子
步驟/方式6
起鍋，水燒至冒泡
步驟/方式7
下入丸子，小火煮至飄起，撇去浮沫
步驟/方式8
放入菜葉，小火煮5分鐘即可
牛肉玉米蒸餃的做法
食材：小麥面粉、玉米淀粉、牛肉餡、蔥、植物油、料酒、老抽、食鹽、水、生抽、黑胡椒粉、雞精
做法：
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少許鹽，攪拌均勻
緩慢加溫開(kāi)水，攪拌成形
揉搓幾下成一整塊后蓋上屜布醒5-10分鐘（加玉米淀粉是為了蒸出來(lái)有水晶的效果，如果純粹想吃面皮兒，可以不放淀粉）
再次揉搓面團，至表面光滑為止，再次蓋上屜布，醒20-30分鐘
備餡兒：大蔥切碎，牛肉餡中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺鹽和雞精、1勺黑胡椒粉，沿著(zhù)一個(gè)方向攪拌上勁；把肉和大蔥放一塊攪拌均勻
餃子餡準備好后，就可以開(kāi)始搟皮了。把面條搓揉成長(cháng)條狀，切成小劑子
每個(gè)小劑子揉搓成圓球狀再壓扁
接下來(lái)就是逐個(gè)搟成中間厚邊緣薄的餃子皮咯
玉米牛肉餃子餡怎么調好吃竅門(mén)
1、主料：粘米粉100克、澄粉40克、玉米淀粉10克、牛肉80克、蠔油2大匙、生抽15毫升、鹽2克、朝天椒1個(gè)、蒜子1粒、生粉1克、花生油15克、姜2克、水120克。
2、牛肉洗凈切小件，切得越薄越好,然后調味料和姜末腌一下。
3、所有粉放一大碗中，加入1克的鹽加入約40度不超過(guò)45度的溫水，調成米漿，密漿的流動(dòng)狀態(tài)，粉的干濕不同加水的分量要自己調節一下，稀則加些粘米粉，稠則加水。米漿調好后靜止15分鐘，等米粉完全吸收水分，這樣蒸出的腸粉更滑更爽。
4、燒一鍋大開(kāi)水放上蒸架，平底大蒸糕盤(pán)兩個(gè)交替使用，空盤(pán)上鍋蒸熱盤(pán)子，拿出擦一層油。
5、均勻散步牛肉小塊。
6、勺一勺攪拌均勻的粉漿，晃動(dòng)盤(pán)子使盤(pán)底都鋪有米漿。
7、裝好米漿的盤(pán)子快速放入大火燒開(kāi)的鍋中蒸約2分鐘，看到粉漿成型并鼓起來(lái)，就熟了。蒸粉期間一定要保持大量充足的水蒸氣。
8、蒸熟的腸粉出鍋后用刮板輕輕鏟起。
9、爽口嫩滑的腸粉一定要趁熱吃，放涼了口感就會(huì )差好遠。
玉米牛肉餃子餡怎么調好吃又簡(jiǎn)單
可以的，不錯的美食。
具體做法：牛肉燉爛；加玉米煮沸；加入豆腐，最后加海帶。
調料正常放。
營(yíng)養豐富的食物，卻沒(méi)有十全十美的食物。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛(ài)不釋口”，營(yíng)養方面也不落后――富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。可是，豆腐在營(yíng)養上也存在一點(diǎn)小缺憾。過(guò)還好，豆腐的這個(gè)缺陷可以通過(guò)吃玉米來(lái)彌補。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴(lài)氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營(yíng)養吸收率可以大大提高。而且，這兩種食物在市場(chǎng)上都能輕易買(mǎi)到，大家不妨配在一起吃。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5―10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯的午餐選擇。海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經(jīng)，具有消痰利水的功效。李時(shí)珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻。”現代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營(yíng)養素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉。
牛肉就不用多說(shuō)了吧：它補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
牛肉玉米餃子,玉米要焯水嗎
用料
潮汕牛肉丸 10顆
玉米 1根
蒜苗 3根
活蝦 6只
西蘭花 半個(gè)
藕 1節
油 4湯匙
火鍋底料 1塊
生抽 2勺
蠔油 1勺
白糖 1勺
蒜末 1茶匙
芝麻 適量
做法步驟
1、把蔬菜、牛肉丸洗凈切好備用，蝦洗干凈去蝦線(xiàn)
2、先放牛肉丸、玉米、藕片焯水。大概5-6分熟，加入西蘭花繼續焯水，大概7-8分熟后關(guān)火撈出備用
3、1、起鍋加油，加入蒜末翻炒，然后加一小塊火鍋底料后加蝦翻炒勻加入焯水的蔬菜和牛肉丸，生抽、蠔油，糖調味；
4、出鍋后撒芝麻和蔥提香，即可。
牛肉和玉米包餃子好吃嗎
答：牛肉包餃子什么菜最好（胡蘿卜）。
用料
牛肉 150克
胡蘿卜 一根
餃子皮 300克
蔥花 適量
姜末 適量
耗油 兩勺
十三香 1勺
生抽 2勺
鹽 2勺
花椒粉 1勺
香油 1勺
雞精(可不加) 1勺
做法步驟
1、準備好食材。
2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。
3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。
4、牛肉餡里加入蔥姜末，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻。
5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉翻炒2分鐘。盛出涼備用。
6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中加入鹽，香油攪拌均勻。
7、準備300克餃子皮。
8、取餃子皮包入調好的餡，包好餃子。
9、鍋中加水燒開(kāi)加入鹽下入包好的餃子，煮熟撈出即可。
牛肉玉米餃子竅門(mén)
蝦仁玉米餡餃子怎么調餡？很高興回答這個(gè)問(wèn)題，我是【小吃貨筆記】，如果回答滿(mǎn)意，請點(diǎn)擊關(guān)注。
以前在北方餃子是年夜飯必不可少的，舊社會(huì )的時(shí)候，哪怕是家里再窮，到了過(guò)年的時(shí)候，一定要割上二兩肉，摘顆白菜，煮上一頓香噴噴的餃子來(lái)吃，這樣的年才算是一個(gè)完整的年。
隨著(zhù)改革開(kāi)放，大家的經(jīng)濟條件越來(lái)越好，全國都實(shí)現了小康。只要想吃，隨時(shí)都可以做上一頓美味的餃子。
從剛開(kāi)始的豬肉餃子，到后來(lái)的牛肉餃子，羊肉餃子，三鮮餃子，直到現在，各種各樣的餃子孕育而生，人們不斷的追求各種口味的餃子來(lái)滿(mǎn)足食欲。
蝦仁玉米的餃子也是十分的美味可口，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養豐富。
蝦仁豬肉玉米餃子
制作方法入下：
1.把小蝦仁洗干凈以后，切成丁，控干水分裝入碗中，放入鹽，胡椒粉，料酒，抓勻腌制10分鐘。
2.把豬肉末剁細，裝入碗中，放入鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，姜末，胡椒粉，攪拌均勻腌制10分鐘。
3.準備一個(gè)大碗，放入豬肉末，蝦仁，玉米粒，放一些麻油，攪拌均勻即可。
如果為了省事，直接放一起調味也行。
具體做法就是把蝦仁丁，豬肉細末，玉米粒裝入碗中，放料酒，鹽，白糖，老抽，生抽，姜末，白胡椒粉，麻油，放好了以后攪拌均勻即可。
【小貼士】
玉米一定要選擇甜玉米，也叫水果玉米，這種玉米粒水分足，甜味濃郁，比糯玉米更適合制作蝦仁玉米餃子。
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