木耳牛肉片
紅燒牛腩是一道經(jīng)典的美食，根據個(gè)人喜好，在燒制時(shí)是可以放黑木耳的。
牛肉和木耳可以一起吃。這兩種食物一起吃可以起到補氣養血、降低膽固醇、補腎補鈣、抗衰老、強健筋骨、止咳止涎、滋養脾胃的作用。建議木耳最好不要和蘿卜、田螺、鵪鶉等食物一起吃。
木耳牛肉怎么炒好吃又營(yíng)養
食材明細
牛肉300克、黑木耳100克、油適量、鹽適量、蔥白1根、白糖適量、生抽適量、淀粉適量。
1、首先將黑木耳泡發(fā)，清洗干凈后先入鍋焯熟調好味。
2、牛肉切片腌制。
3、鍋燒熱下油、蔥白炒香，下牛肉翻炒至六、七成熟時(shí)，下入木耳繼續翻炒。
4、熟時(shí)淋少許明油出鍋裝盤(pán)。
木耳牛肉做法大全
1、把新鮮的黃花菜剝開(kāi)，將里面的花蕊摘除，沖洗后放在水中浸泡30分鐘左右；
2、在鍋中燒開(kāi)水，放入黃花菜焯水，不要煮太長(cháng)時(shí)間，否則影響口感；
3、在鍋中放油，爆香姜蒜、辣椒，加入牛肉絲炒至變色；
4、將焯過(guò)水的黃花菜放入鍋中一起炒，炒熟后加食鹽，雞精等調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
木耳牛肉片怎么炒
木耳泡發(fā)一個(gè)小時(shí)，先干凈，牛肉焯水，砂鍋加水，加入大料，煮20分鐘。
牛肉 木耳
主料 牛肉適量 黑木耳適量
輔料 面粉適量 溫水適量
配料 油適量 醬油適量 鹽適量 雞精適量
1. 黑木耳提前泡好洗凈,后剁碎.
2. 牛肉陷內加7勺油，一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精.
3. 在放入剁碎的黑木耳.
4. 攪拌均勻.
5. 面粉中到入溫水.
6. 攪勻，揉成光滑的面團放置一旁醒半個(gè)小時(shí).
7. 面團揉勻，搓成長(cháng)條.
8. 揪成均勻大小的劑子.
9. 取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮.
10. 將適量的餡料放入面皮中.
11. 對折捏合邊緣，收口向內收攏一下.
12. 放一鍋水，水燒開(kāi).
13. 水開(kāi)后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底.
14.煮至餃子全部浮起即可。
木耳炒牛肉片的家常做法
食材：牛肉200克 干木耳5克 青椒1個(gè) 姜1塊 小米椒2個(gè) 雞蛋清1個(gè)
步驟：
1. 牛肉洗凈切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘；
2. 木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段；
3. 油溫燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用；
4. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺即可。
木耳牛肉片等一起做湯
牛肉木耳湯
牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
基本信息
中文名牛肉木耳湯主要食材牛肉香菜營(yíng)養成分蛋白質(zhì)適宜人群10-12個(gè)月寶寶是否含防腐劑否
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制作方法
1.牛肉洗凈，切成方塊。
2.鍋內倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調味燉2.5小時(shí)即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。