芥蘭牛肉怎么做好吃竅門
主料:
瘦肉100克
芥蘭200克
輔料:
食用油適量
蔥適量
姜適量
辣椒適量
醬油適量
淀粉適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
芥蘭頭炒肉片的做法步驟:
1.瘦肉洗凈血水，切成薄片。蔥姜處理干凈，蔥切成蔥花，姜切碎備用。
2.切好的瘦肉放入碗里，加入醬油、淀粉腌制五分鐘。
3.芥蘭放水里沖洗干凈。
4.洗凈的芥蘭掉去葉子，切成斜片。辣椒切段備用。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜炒香。
6.放入肉片滑炒斷生后盛出。
7.另起鍋，倒入食用油燒熱，煸香辣椒。
8.放入芥蘭翻炒，加少許水翻炒熟。
9.倒入炒好的肉片翻炒均勻。
10.依次調(diào)入料酒、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋擺盤。
芥蘭炒牛肉怎么做
買的牛后退肉。
①牛肉加淀粉、沙茶醬、油腌制。
②芥蘭切片，炒熟，撈起備用。
③鍋里下油，牛肉炒六分熟加入淀粉水炒熟。 關火倒入芥蘭一起翻拌出鍋。買的牛后退肉。
①牛肉加淀粉、沙茶醬、油腌制。
②芥蘭切片，炒熟，撈起備用。
③鍋里下油，牛肉炒六分熟加入淀粉水炒熟。 關火倒入芥蘭一起翻拌出鍋。
芥蘭牛肉的做法竅門
食材：牛大骨1根，洋蔥半個，芥蘭1顆，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調(diào)味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
1、先將牛大骨氽湯后洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用；
2、鍋內(nèi)加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調(diào)味即可；
芥蘭牛肉圖片
牛肉粿條是廣東潮汕地區(qū)著名的小吃，炒牛肉粿條對于潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和揭陽牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿，在潮汕地區(qū)和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。
芥蘭炒牛肉怎么做好吃竅門
材料
主料：芥蘭菜頭一個、牛肉300g；
輔料：姜適量、油適量、鹽適量、白酒適量
芥蘭頭炒牛肉
1
牛肉用油，姜絲腌半小時左右。菜頭洗凈去皮
2
切成均勻薄片
3
鍋內(nèi)放油炒菜片刻加水兩湯勺蓋上
4
冒氣后裝盤
5
鍋內(nèi)放油大火煎牛肉片刻
6
煎第二面時加白酒一兩
7
倒入菜頭，放鹽蓋上
8
冒氣翻炒均勻即可
小貼士
牛肉和菜都要注意火候，不要過火了，以免影響口感。