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     首頁(yè) » 美食

    芥蘭炒牛肉粒(芥蘭炒牛肉對身體有什么好處)

    2023年04月10日 15:09:553網(wǎng)絡(luò )

    芥蘭炒牛肉對身體有什么好處

    如下:

    步驟 1

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    首先將牛肉切片,芥蘭洗凈備用!

    步驟 2

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    這個(gè)沙茶醬我們潮汕人家里幾乎都??備的(它用道廣泛,網(wǎng)上也有售的)將沙茶醬,淀粉加入肉里拌勻,也加丁點(diǎn)清水,最后加入少許油抓勻!

    步驟 3

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    這是拌勻的肉,先放一邊靜置20分鐘左右!

    步驟 4

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    把芥蘭切好,準備下鍋烹飪啦

    步驟 5

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    。鍋里倒入少許油,煸香蒜蓉

    步驟 6

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    把菜翻炒片刻加鹽,8成熟盛出.加把鍋洗凈!

    步驟 7

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    翠綠翠綠的,我很喜歡這道菜!

    步驟 8

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    重新熱油鍋,加入牛肉翻炒至肉變色即可加入前面炒過(guò)的芥蘭!

    步驟 9

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    把上面的生抽,蠔油裝碗拌勻淋入菜肉里,繼續翻炒兩下即可上鍋了!??

    步驟 10

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    這道菜吃起來(lái)很香,也好下飯!?

    步驟 11

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    牛肉嫩滑,濃郁的沙茶醬味道!

    步驟 12

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    芥蘭炒牛肉芥蘭要過(guò)熱水嗎

    做法1:清炒芥蘭

    需要準備食材如下:芥蘭300克,紅辣椒1個(gè),大蒜5瓣,鹽1茶匙

    具體做法如下:芥蘭放到水中燙一下,大蒜去皮洗凈切片,鍋內放油,燒熱,爆香蒜片,放入芥蘭、鹽用大火快炒均勻即可。

    做法2:蒜蓉炒芥蘭

    準備食材如下:芥蘭500克,五花肉100克,大蒜5瓣,食鹽1茶匙

    具體做法如下:芥蘭清洗干凈后,切斜刀備用,五花肉切片,大蒜拍扁剁碎,起鍋加熱,將五花肉倒入鍋中煸出油脂,然后加入蒜末,小火炒香,

    做法3:白灼芥蘭

    準備食材如下:芥蘭300克,大蔥1根,紅辣椒1個(gè),蒸魚(yú)豉油適量,食油適量

    具體做法如下:蔥和紅辣椒切絲備用,芥蘭清洗干凈后削去老皮備用,接著(zhù)起鍋加入大量清水,大火煮沸,水煮沸之后加入1小勺食油,然后把芥蘭湯至斷生,然后撈起擺盤(pán),再加入適量的蒸魚(yú)豉油,將蔥紅椒絲放上面,燒點(diǎn)熱油爆香即可!

    做法4:芥蘭炒牛肉

    準備食材如下:芥蘭100克,牛肉200克,食油適量,食鹽1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1湯匙,老抽少許,蠔油1湯匙,淀粉適量,胡椒粉少許

    具體做法如下:芥蘭去葉留梗,洗干凈后切短,牛肉切片,用少許鹽、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少許淀粉抓透,然后用油抓勻,鍋里燒開(kāi)水,放入幾滴油,放入芥蘭焯水,斷生后馬上撈出,炒鍋熱油,爆香蒜蓉和姜片,下芥蘭小炒一會(huì ),調入少許鹽,裝起備用,炒鍋繼續熱油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉變色,倒入少許生抽和幾滴老抽,芥蘭回鍋同炒,放入一湯匙蠔油炒勻即可!

    做法5:蠔油芥蘭

    準備食材如下:芥蘭500克,蠔油1湯匙,雞精1茶匙,糖少許,醬油1湯匙,高湯半碗

    具體做法如下:將芥蘭洗凈后切段,起鍋加水煮沸,加入少許食油,將芥蘭焯水后撈出過(guò)涼,瀝干水分擺盤(pán)備用,接著(zhù)將高湯倒入鍋中,加入少許食鹽,加入1茶匙雞精,加入1湯匙的蠔油,再邊攪動(dòng)邊加入少許水淀粉,等湯汁濃稠時(shí),將湯汁淋到芥蘭上面即可

    芥蘭炒牛肉的營(yíng)養價(jià)值

    用料

    芥蘭 半斤

    牛肉(豬肉) 250g

    生粉 少許

    鹽,味精,黑胡椒粉 少許

    植物油

    芥蘭炒牛肉/牛肉芥蘭炒飯的做法

    芥蘭摘短,洗干凈,牛肉稍微洗下,加入適量生粉,鹽,植物油拌下牛肉。

    炒鍋中放入適量油,油熱開(kāi)后,把牛肉炒至6至7分熟裝起,再倒入適量油,放入芥蘭下去炒幾下,即刻加入少許味精,再炒幾下,放入少許鹽,適量水,炒幾下,蓋上蓋子1分鐘,揭開(kāi)再炒幾下后再把牛肉放入炒半分鐘左右,關(guān)火,裝盤(pán)即可

    同樣的,也可炒成這樣,苦瓜酸菜炒牛肉

    同樣的,也可炒成這樣,酸菜牛肉

    同樣的,也可炒成這樣,不下去拌,再炒牛肉拌芥蘭上面。

    這樣的。

    同樣的,也可炒成這樣。芥蘭牛肉飯

    同樣的,也可炒成這樣。土豆炒牛肉

    同樣的,也可炒成這樣。

    芥蘭炒牛肉

    芥蘭炒豬肉

    牛肉芥蘭炒飯:一家人吃的炒飯,太多,力不夠,炒的累,我都飯直接煮熟,芥蘭牛肉炒熟,直接拌一起就0k了,(芥蘭切小,(先炒熟)牛肉切小(加入適量鹽、少許味精、少許油、少許淀粉(地瓜粉)拌勻,炒鍋中倒入油,炒熟即可,然后和芥蘭一起拌勻再倒入煮熟的米飯中拌勻,開(kāi)吃)也可以炒一下。

    芥蘭炒牛肉是哪個(gè)菜系的菜

    繼結球甘藍之后我們來(lái)說(shuō)說(shuō)芥蘭。芥蘭雖然比不上結球甘藍的悠久歷史,但是在我國也有900多年的栽種歷史了。蘇東坡也算是歷史上出名的美食家了,他曾寫(xiě)詩(shī)贊美它“芥藍如菌蕈,脆美牙頰響”。

    中國南方居多,原產(chǎn)地是廣東揭西縣,現廣東、廣西有栽培,以廣東東部栽培較多。廣東東部是我們潮汕地帶,這里有一道家常美味,便是牛肉炒芥蘭。許多人都是它的忠實(shí)粉絲,因此,在本地,芥蘭的需求量也不小。

    坐落在汕頭區域的汕頭新天地,也收納了芥蘭中的幾員人氣選手。

    芥蘭炒牛肉片什么做法

    食材:芥蘭菜100克,牛肉200克,食油適量,食鹽1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1湯匙,老抽少許,蠔油1湯匙,淀粉適量,胡椒粉少許

    做法:

    1.芥蘭菜去葉留梗,洗干凈后切短,牛肉切片,用少許鹽、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少許淀粉抓透,然后用油抓勻

    2.鍋里燒開(kāi)水,放入幾滴油,放入芥蘭菜焯水,斷生后馬上撈出

    3.炒鍋熱油,爆香蒜蓉和姜片,下芥蘭菜小炒一會(huì ),調入少許鹽,裝起備用,

    4.炒鍋繼續熱油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉變色,倒入少許生抽和幾滴老抽,芥蘭菜回鍋同炒,放入一湯匙蠔油炒勻即可!

    芥蘭炒牛肉飯圖片

    用料1

    廣式臘腸  

    大米  

    雞蛋  

    小油菜  

    用料2

    蠔油  

    涼開(kāi)水  

    六月鮮醬油  

    廣式臘味煲仔飯的做法1

    準備材料

    取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油

    把大米洗凈放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個(gè)小時(shí)

    浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻

    將鍋子移至火上,大火煮開(kāi)后立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟

    把臘腸切片,再切點(diǎn)姜絲

    鍋中水份快干時(shí),在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火,不要開(kāi)蓋,繼續蓋著(zhù)蓋子燜15分鐘

    把小油菜洗凈,鍋中水燒開(kāi),放點(diǎn)鹽,滴幾滴油,放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份

    做調味汁

    燜好的米飯開(kāi)蓋,排入小油菜,澆上調味汁,拌勻即可食用

    廣式臘味煲仔飯的做法2 (調味汁)

    湯匙蠔油、1湯匙涼開(kāi)水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻

    小貼士

    1、做煲仔飯大米要先泡過(guò),將芯泡透,這樣可以熟的快,不會(huì )出現夾生和糊的現象。米和水的比例在1:1.5左右。每種米的吸水性不同,要根據不同米的性質(zhì)來(lái)調整水量。如果吃不準,可以先少放點(diǎn)水,煮的時(shí)候發(fā)現不夠,再往鍋里倒少量的熱水進(jìn)去。 

    2、煮米飯時(shí)鍋中煮開(kāi)立刻轉小火,這樣可以避免溢鍋和糊鍋。如果喜歡吃鍋底略有些焦的感覺(jué)的,可以適當多悶一會(huì )兒,整個(gè)過(guò)程一直保持小火。 

    3、關(guān)火后不要立刻打開(kāi)蓋子,繼續蓋著(zhù)蓋子燜15分鐘,這樣才能把香味悶入飯中。 

    4、如果發(fā)現飯做夾生了,不要著(zhù)急,均勻的在飯上澆一些水進(jìn)去,小火悶,悶到飯把水吸干。如果還夾生就再加一點(diǎn),反復幾次,飯就熟透了。 

    5、臘腸要用廣式臘腸,味道正宗。 

    6、如果是用小砂鍋做,煲米飯的時(shí)候要經(jīng)常轉動(dòng)鍋子,這樣鍋內的米飯受熱均勻,才不至于會(huì )當中焦了。

    芥蘭炒牛肉的做法竅門(mén)

    主料:

    芥蘭200克

    輔料:

    牛肉100克、大蒜3瓣、食用油適量、鹽適量、味極鮮適量、淀粉適量

    烹飪步驟:

    1· 芥蘭洗凈切片待用;

    2· 大蒜切片待用;

    3· 牛肉切片,加食用油、淀粉、鹽,醬油攪拌均勻,腌制2小時(shí);

    4· 芥蘭先綽水2分鐘;

    5· 中火將油燒溫,加入牛肉,翻炒3分鐘,盛起待用;

    6· 大火將油燒溫,加入蒜爆香,倒入綽水后的芥蘭,翻炒1分鐘,倒入牛肉,加適量水,翻炒2分鐘,加鹽和味極鮮即可。

    芥蘭炒牛肉好吃嗎

    食材:

    牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣

    調味料:

    食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克

    1、芥蘭摘去葉子切片,大蒜切片,姜切片;

    2、牛肉切片,加入鹽、胡椒粉、淀粉、料酒抓勻,腌制15分鐘;

    3、炒鍋里面倒油,油溫7成熱時(shí),倒入牛肉滑散,撈出;

    4、鍋中留底油,下入姜、蒜爆香,放入芥蘭略炒,調入生抽、老抽、蠔油炒勻;

    5、倒入炒好的牛肉,翻炒均勻即可。

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