寶寶牛肉醬的做法最正宗的做法
食材：剩米飯1碗（200-300克，兩人分量），雞蛋 2個(gè)，青豆50克（小半碗），火腿腸1根，豆腐干小半碗，五香牛肉50克，鹽2克，蔥半根。
做法：
1、熱鍋冷油，將蛋液滑入，炒散。放入青豆、火腿丁、豆干，略炒。
2、放入米飯，將米飯炒勻，放入牛肉醬。牛肉醬放2到3勺就可以了，放多了會(huì )有點(diǎn)咸。
3、炒飯的香氣來(lái)源蔥花放入。加2克鹽，炒勻起鍋，怕醬和火腿咸的，尤其又是給孩子吃，可以不加鹽。裝盤(pán)，開(kāi)吃了。
寶寶醬牛肉用哪個(gè)部位
鹵牛肉一般建議選用牛腱子肉，牛腱子肉還可分為前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉稱(chēng)為前腱，后腿上面的牛腱子肉稱(chēng)為后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比較緊實(shí)，筋比較多，吃起來(lái)口感比較好。
寶寶版醬牛肉
準備原料：牛腱子肉2斤，八角六個(gè)，桂皮三塊，花椒40粒，香葉六片，5cm的大蔥蛋三段，姜片適量，冰糖12粒，蠔油，料酒，生抽，老抽，鹽。
第一步：首先我們把牛腱肉適當清洗，對半切開(kāi)之后，放入300ml的清水鍋中，加入兩勺料酒，適當攪拌，開(kāi)蓋用大火煮六分鐘，撈出洗凈，控干備用。
第二步：另外準備一個(gè)砂鍋，先把牛肉放入其中，然后加入沒(méi)過(guò)牛肉1公分的清水，而后再把準備好的八角，香葉，花椒，桂皮，蔥段，姜片，甜面醬，冰糖，一勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，兩克鹽倒入鍋中，先均勻攪拌，開(kāi)大火煮沸，然后蓋上蓋，轉小火燜煮1.5個(gè)小時(shí)。
第三步：為了讓醬油肉更加的入味，我們需要在燜煮的環(huán)節之中，每隔20分鐘翻一次面，然后再煮滿(mǎn)1.5個(gè)小時(shí)后，關(guān)火繼續燜2小時(shí)，讓牛肉更好的吸收湯汁中的味道。
寶寶牛肉醬適合多大的寶寶
說(shuō)起“香菇肉醬”很多人都吃過(guò)，但是大多都是超市買(mǎi)的成品，味道雖說(shuō)非常鮮美，最重要的就是擔心安全，有時(shí)候會(huì )覺(jué)得不干凈，吃著(zhù)也不太放心。而且感覺(jué)還沒(méi)有自己做的好吃，而且自己想什么口味自己就做什么口味，非常隨便。主要是我家孩子特別愛(ài)吃我做的“香菇肉醬”，特別適合自己口味，而且味道也不比賣(mài)的差。大家要是喜歡的話(huà)，可以學(xué)著(zhù)自己做，學(xué)會(huì )了做給孩子吃比買(mǎi)的吃著(zhù)放心。話(huà)有點(diǎn)多了，下面還是來(lái)看看我的做法。
【制作主料】：豬肉200克（肥肉50克、瘦肉150克）、香菇250克、熟花生米50克、洋蔥半個(gè)
【制作調料】：生姜半塊、大蔥一節、大蒜3瓣、豆瓣醬20克、黃豆醬30克、老抽2克、雞精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克、料酒5克、水淀粉20克
——制作方法和步驟——
【步驟一】：我們把肥肉切成丁（有肥肉做出來(lái)的醬味道更香），然后把瘦肉先切一下，用刀剁成肉末備用。但是要注意不要把肉末剁得太細，太細做出來(lái)的肉醬口感不是很好。其實(shí)有五花肉最好，因為五花肉肥瘦都有，做出來(lái)香而不膩。
【步驟二】：我們把新鮮的香菇清洗一下，放入鹽水中泡10分鐘，這樣可以把香菇的殘余的農藥和雜質(zhì)泡掉，然后清洗干凈后把香菇先切片改刀切絲最后切丁；然后把洋蔥也切成丁，蔥姜蒜都切成末分別裝入盤(pán)子中備用。
【步驟三】：我們把炒熟的花生米去皮，然后用搟面杖搗碎成小粒備用。
【步驟四】：將所有食材備齊后，然后把鍋燒熱然后放入少許油，把肥肉粒倒里邊，小火慢慢的把油炒出來(lái)，但是不要把油炒得太干，倒入瘦肉末大火翻炒至熟，把蔥姜蒜末 放里邊開(kāi)小火慢慢炒香。
寶寶牛肉醬的做法最正宗的做法是什么
瘦肉泥的做法：
用料：雞蛋2個(gè) 豬肉250克 生抽適量 食鹽4克 雞精適量 白糖適量 小蔥少許
做法：
步驟1
新鮮瘦肉洗凈剁成肉泥，一個(gè)雞蛋打散
步驟2
把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了
步驟3
放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘左右
步驟4
油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多
步驟5
把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的蔥花即可食用
寶寶牛肉醬的做法最正宗的做法視頻
用料
牛肋條肉 500g
蔥 半根
姜 6片
料酒 1勺
香油 1勺
大料 1個(gè)
甜面醬 1勺
生抽 1勺
鹽 半茶勺
糖 2勺
花椒油 1茶勺
做法步驟
1、準備一條肥瘦相間的牛肋條肉，涼水下鍋焯一下，不用切，整條焯水，倒入1勺料酒
2、開(kāi)鍋打干凈血沫，血沫盡量撇干凈，留下焯肉的水備用
3、將焯好的肉放電飯鍋或者高壓鍋，放入蔥段3個(gè)，姜片3片，倒入剛才焯肉的水，燉30-40分鐘
4、燉好后，晾涼，用保鮮膜嚴實(shí)的裹上，放冰箱冷藏5小時(shí)，時(shí)間不夠的話(huà)，也可不冷藏，冷藏只是為了讓肉緊實(shí)，容易切整片
5、冷藏后，拿出，逆著(zhù)紋理切厚片，切條或塊也可以
6、切蔥段3-5小段，如果有蔥葉子拍一下，姜片3片。熱鍋，加香油，大料搓碎用小火炸香，放蔥姜煸炒，煸到蔥姜焦黃
7、熬紅汁：加甜面醬，炒熟，烹醬油，倒入燉牛肉的湯，轉大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后再熬5分鐘左右，撈出料渣。
8、放入切好的牛肉片，加鹽半小勺，口淡也可不加；加白糖2勺，轉小火讓牛肉煨一會(huì )兒
9、玉米淀粉勾芡，從中間向四周勾芡，目的是用淀粉把牛肉連在一起，肉就不容易散了
10、最后淋入靈魂花椒油出鍋，香菜點(diǎn)綴。
寶寶牛肉醬的做法大全
主料：銀魚(yú)300克，牛肉餡150克，西紅柿2個(gè)
調料：食鹽1茶匙，醬油3湯匙，姜1塊，蒜3瓣，老抽1湯匙，大蔥1根，番茄醬4湯匙，白糖3湯匙，魚(yú)露3湯匙，辣椒粉1茶匙，水750克，肉豆蔻3顆
銀魚(yú)牛肉醬的做法：
1.將銀魚(yú)的頭和尾去除，清洗干凈，瀝干水分
2.鍋內熱油，加入蔥姜蒜炒香，如果寶寶吃，炒香之后將蔥姜蒜取出，或者省去這步，在熬醬的時(shí)候加姜黃粉和大蒜粉即可
3.加入切小塊的西紅柿，煸炒到西紅柿變軟
4.加入牛肉餡和銀魚(yú)，炒至變色
5.加入水和其余調料，大火煮沸
6.水沸后，轉為最小火燜煮，直到湯汁變得很少的時(shí)候，開(kāi)蓋，一直攪拌直到醬無(wú)湯汁冒泡為止