燉西紅柿牛肉頭的做法大全視頻

一、用料

牛肉 400克西紅柿 1個 土豆 1個 胡蘿卜 4根 蒜 2瓣 生抽 2勺 香油 2勺

二、西紅柿燉牛肉（電高壓鍋）的做法步驟

步驟 1

牛肉切小塊，料酒、生抽、香油腌制30分鐘。

步驟 2

土豆、胡蘿卜洗凈去皮切塊， 番茄去皮切碎末。，蒜剁碎。

步驟 3

熱鍋溫油，倒入腌制好的牛肉塊，中火快炒，盛出。

步驟 4

洗鍋，熱鍋溫油，倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡蘿卜，繼續(xù)煸炒，至炒面焦黃。

步驟 5

倒入牛肉，繼續(xù)翻炒片刻，一起盛到高壓鍋內。

步驟 6

洗鍋，熱鍋溫油，倒入番茄末，放鹽，煸炒出汁液，倒入一大碗開水，煮開，直接倒入高壓鍋內。

步驟 7

電高壓鍋牛肉功能，完成后，用開蓋收汁功能，煮開，即可。

西紅柿燉牛肉教程視頻

1. 準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。

2.把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。設置燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。

3.燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。

4.高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用。

5.生姜、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。

6.放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。

正宗西紅柿燉牛肉

食材：牛肉200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許 　　調料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 　　調料（2） 生抽少許

　　美食做法

　　步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

　　步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

　　步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好后，再放適量鹽。）

　　步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下

燉西紅柿牛肉頭的做法大全視頻竅門

1

牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的臟物

2

然后將牛排骨和冷水一起放入鍋中，加入幾片生姜，一勺料酒，大火煮開，這樣做是為了將牛排骨中的血水和臟物全部逼出來

3

水燒開后可以看到水面上明顯浮起很多臟泡沫，這時就可以關火了，將牛排骨取出來，用溫水沖洗干凈表面的雜質，煮牛排的水可以倒掉不要

4

準備兩個大番茄，番茄頂部切上十字花刀，放入開水中浸泡兩三分鐘，再把番茄取出來的時候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，隨意剁碎也可以

5

準備一口炒鍋，倒入一勺植物油，油燒熱以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

6

此時將焯好水的牛排倒入鍋中，加入幾片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少許味精，少許白砂糖提鮮，大火翻炒均勻

7

然后加入適量的開水沒過牛排，大火煮開，水燒開后可以將牛排移入砂鍋或者高壓鍋中煮，高壓鍋大概需要35分鐘，砂鍋大約需要2.5個小時

8

熬好以后加入少許鹽調味就可以了，酸爽開胃，十分香濃，湯好喝極了

西紅柿燉牛肉塊的家常做法

步驟/方式1

番茄和洋蔥切塊狀，切塊大小根據(jù)自己喜好額0、備用

步驟/方式2

牛肉切成1-2厘米方塊，備用

步驟/方式3

倒入一小勺的生粉和黃酒腌一下，這樣炒的時候會更香濃一些，如果不喜歡黃酒可以改紅酒可以使牛肉更細嫩香濃

步驟/方式4

鍋里放油燒熱，把腌漬過的牛肉小塊倒進去略微煸炒一下，有香味了就撈出

步驟/方式5

鍋里有剩下油正好把番茄和洋蔥一起放進去煸炒，倒兩勺番茄醬一起炒出香味，洋蔥和番茄略微有些軟就行了，

步驟/方式6

最后倒進炒過的牛肉一起煸炒，然后加水，水量根據(jù)自己喜好而定，濃郁的少加，清淡的多加點水，煮一會兒

步驟/方式7

拿出高壓鍋，全部倒進高壓鍋內，蓋好鍋蓋子，大火燒出壓力后，加入食鹽、中小火20分鐘即可，

步驟/方式8

裝湯碗，開吃。

燉西紅柿牛肉頭的做法大全視頻播放

1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個、紅辣椒6－8個、蒜一頭或者6瓣。

2、香燉牛上腦的做法：先將牛上腦用涼水泡1個小時去除血水，在用清水洗干凈。如果是凍肉要多泡一個小時。

3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。

4、用一碗準備料汁，勺子就是平時家用不銹鋼飯勺。

5、料汁調好后加入蒜、紅椒、姜片、冰糖攪拌均勻。

6、倒入高壓鍋中加入西紅柿。

7、倒入洗干凈的牛上腦，攪拌均勻。

8、放入壓力鍋中，調到排骨25分鐘。(因為牛上腦本身比較嫩 所以不需要太長時間，時間久了肉會老)，如果想加土豆或者胡蘿卜，就調到20分鐘之后加入土豆或胡蘿卜，在壓5分鐘。

9、香噴噴的牛上腦出鍋。按自己口味出鍋前可以加少許鹽。

燉西紅柿牛肉頭的做法大全視頻教程

用料：牛頭、大蔥白1根、生姜一小塊、花椒適量、八角1個、生姜末適量、大蒜末適量、色拉油40ml、辣椒面1湯勺、黑芝麻1湯勺、孜鹽半湯勺、精鹽適量、雞精適量、醬油一湯勺、陳醋一湯勺、白糖一湯勺

做法：

1、牛頭洗凈

2、清水泡半小時去血腥，再用清水洗凈

3、大蔥白切段，生姜用刀背拍松，準備好花椒，八角

4、大蔥、生姜、花椒、八角連同洗凈的牛頭一同放入高壓鍋加水沒過牛頭，高壓40分鐘

5、準備色拉油、辣椒面、黑芝麻、孜鹽

6、炒鍋燒熱加入色拉油燒熱

7、將準備好的黑芝麻、辣椒面和孜鹽一同放入碗中

8、熱油離火約10秒，將熱油倒入準備好的調料中，邊加油邊攪拌，控制加油的速度，辣椒面顏色變深就慢些加熱油，直至加完為止，這就是油料

9、壓好的牛頭取出，表面的油脂用刀刮掉，牛頭斜茬切片（這樣吃的時候容易嚼爛），放入大碗中，加入油料、適量精鹽、雞精、白糖、蒜末、姜末、醬油、陳醋，拌勻就好啦