毛豆子燒牛肉
步驟
毛豆炒牛肉末的做法步驟11.牛肉切成小塊
毛豆炒牛肉末的做法步驟22.放入料理機打成末,加適量老抽與料酒腌制20分鐘
毛豆炒牛肉末的做法步驟33.去殼毛豆提前放入清水鍋中,加少許食鹽和幾滴食用油,煮熟
毛豆炒牛肉末的做法步驟44.熱油鍋下牛肉末
毛豆炒牛肉末的做法步驟55.大火快炒至變色
毛豆炒牛肉末的做法步驟66.放入煮熟的毛豆,加一點食鹽
毛豆炒牛肉末的做法步驟77.翻炒均與,放一點黃辣椒末
毛豆炒牛肉末的做法步驟88.出鍋即可享用
毛豆粒燒牛肉
材料
主料:毛豆500g;
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、熟牛肉適量
毛豆燉牛肉
1
鍋里放油,蔥蒜熗鍋
2
倒入毛豆翻炒
3
加入適量水和牛肉湯翻炒到9成熟
4
倒入牛肉塊和適量食鹽
5
翻炒熟了即可
小貼士
我燉的牛肉比較軟,所以不需要炒的時間太長
毛豆子燒牛肉絲
食材:牛肉300g,毛豆300g,芹菜20g,青紅椒50g,仔姜20g,鹽,料酒,生抽,蠔油,紅油,藤椒油,淀粉,胡椒粉,白糖
制作方法:
1、燒一鍋水,水開放一勺鹽,放入毛豆煮十分鐘,毛豆煮熟即可。
2、煮毛豆的時候?qū)⒆薪乃榍卸。嗉t辣椒切圈,芹菜切小段,牛肉用刀背敲斷牛肉纖維,切丁備用。
3、切好的牛肉丁放入碗中,加鹽,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓勻,再加入適量食用油抓勻。
4、起鍋倒油,油熱放入牛肉丁煸炒變色盛出。
5、利用余油,將仔姜,青紅椒圈炒出香味,加入1勺紅油翻炒均勻。
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均勻,最后放芹菜碎翻勻,加適量生抽,白糖,藤椒油翻勻即可出。
毛豆子燒牛肉的做法
用料
牛肉片
冬瓜
料酒
毛豆
淀粉
雞精
鹽
做法步驟
步驟 1
牛肉切片,刀背敲松,料酒、鹽、淀粉腌制一下。冬瓜洗凈,切塊。
步驟 2
起油鍋先將牛肉爆炒至變色,出鍋。
步驟 3
煸炒毛豆至表面有些起皺,放冬瓜一起炒。
步驟 4
加水,煮到冬瓜變透明,放牛肉,稍微煮下,加調(diào)料即可出鍋。
毛豆燒牛肉做法大全
【食材】:牛肉300g,毛豆300g,芹菜20g,青紅椒50g,仔姜20g
【調(diào)味料】:鹽,料酒,生抽,蠔油,紅油,藤椒油,淀粉,胡椒粉,白糖
——制作過程——
1、燒一鍋水,水開放一勺鹽,放入毛豆煮十分鐘,毛豆煮熟即可。如果喜歡毛豆有點香味,可以加點香葉、桂皮、八角等一起煮。
2、煮毛豆的時候?qū)⒆薪乃榍卸?,青紅辣椒切圈,芹菜切小段,牛肉用刀背敲斷牛肉纖維,切丁備用,這樣處理過的牛肉口感嫩滑。
3、切好的牛肉丁放入碗中,加鹽,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓勻,再加入適量食用油抓勻。
4、起鍋倒油,油熱放入牛肉丁煸炒變色盛出。
5、利用余油,將仔姜,青紅椒圈炒出香味,加入1勺紅油翻炒均勻(添加紅油的目的是增色和增加辣味,不吃辣的可以不加)
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均勻,最后放芹菜碎翻勻,加適量生抽,白糖,藤椒油翻勻即可出鍋。
毛豆子燒牛肉塊的做法
一、用料
西紅柿 2個
土豆 1個
牛肉 250克
毛豆 若干
鹽 適量
生抽 適量
花椒大料 適量
二、牛肉燉毛豆的做法步驟
步驟 1
土豆、西紅柿削皮切塊,毛豆剝出豆粒,牛肉切塊,備用。
步驟 2
牛肉飛水,去除浮沫,清洗干凈
步驟 3
把所有材料一起下鍋,加入花椒大料,倒入適量生抽,大火燒開后改小火煮半小時
步驟4
出鍋前,加鹽調(diào)味即可。