牛肉煲米酒做法大全
嗯我覺得什錦燜飯不錯，因為我比較懶就做了。 材料：大米一碗（一人份的量），胡蘿卜半根，玉米粒兩勺，青豆一勺，青菜一顆，燉好的牛肉一塊，培根適量，雞蛋一個，西紅柿一顆。
調(diào)料：鹽，五香粉，糖，蠔油，生抽，米酒，植物油。
制作：胡蘿卜去皮切丁，和玉米粒，青豆一起放進水里煮熟，瀝干水份備用，青菜洗凈切丁，培根切丁，牛肉切丁，雞蛋打散放米酒攪勻，鍋燒熱倒少許油燒熱，放培根炒出香味和油，放胡蘿卜丁炒一會兒以后倒入牛肉丁和其余蔬菜丁炒，調(diào)味（重一些，飯要有味道），大米淘洗凈，和炒好的菜拌勻，放入電飯鍋里，加適量水，上面放洗凈劃了十字的西紅柿，開始燜飯，飯熟了，用勺子攪碎西紅拌勻以后，放蛋液攪勻燜十分鐘就可以吃了~
牛肉米酒湯做法
牛肉切塊，坐鍋點火煸香姜片，下牛肉翻炒五分鐘，倒入米酒和紅曲米，鹽，再到入高壓鍋，３０分鐘后關火出鍋
牛肉煲米酒做法大全視頻
用料牛肉 1塊土豆 1個洋蔥 半個（小的就一整個）桂花酒釀 1小盒干辣椒 2～6顆（能吃辣就多加幾個）八角 1顆黑胡椒碎 少量生抽 適量老抽 適量鹽 少量蔥綠 少量姜片 少量
紅燒牛肉（酒釀版）記錄菜譜（改進ing）的做法步驟
步驟 1
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牛肉提前切好，用水泡半小時到1小時。中間換一次水。把血水泡出。
步驟 2
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燒一鍋開水，把泡過的牛肉燙一下。
步驟 3
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牛肉放入就可以關火了。拿漏勺撈出來。
步驟 4
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換鍋，熱鍋冷油，下姜片、洋蔥爆香
步驟 5
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出香味后加入綽好水的牛肉塊。翻炒一下，加入干辣椒（想辣味更突出的可以把辣椒掰開）。
步驟 6
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轉(zhuǎn)小火，倒入大半盒桂花甜酒釀（因為沒有買番茄，突發(fā)奇想的做法，嘿嘿，這樣就可以不加糖和料酒啦）
步驟 7
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燒壺熱水。土豆切塊。（喜歡大塊土豆的親可以切大點。但得燉時間更長）換大火。加入少量生抽調(diào)味。加入開水至完全蓋過牛肉再超過一點（因為還要下土豆）加入少量老抽調(diào)色。
步驟 8
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水一定要夠，不然等會燉的時候會干鍋。
步驟 9
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加入八角，小火燉50～70min（根據(jù)肉的量。以及土豆的大小來調(diào)整）燉的前期過程中可以開鍋把浮沫濾去。（我用的是買來的專門撈撫摸和油脂的無紡布。效果很好?？诟星逅蓛?。
步驟 10
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切好蔥綠碎末。
步驟 11
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加入黑胡椒碎
步驟 12
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為了讓湯汁更濃郁，加了點薄芡。
步驟 13
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撒蔥花，出鍋咯。
牛肉煲米酒做法大全圖解
食材：豆腐500克 肉末100克 小米椒2個 姜1塊 小蔥3根
做法
步驟：
1.小米椒2個切末、姜1塊切末、小蔥2根切蔥花
2.豆腐洗凈，切成大小均勻的方塊，用取球器在豆腐塊中間取一個洞，裝盤
3.肉末中放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、蔥白、姜末拌勻，放入香油5克、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘，將腌制好的肉末放在每塊豆腐挖好的洞上，放入蒸鍋中蒸制15分鐘
4.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜末、清水適量、鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉1克燒開，放入水淀粉收濃湯汁，淋在蒸好的豆腐上，撒上小米椒末、蔥花即可
米酒牛肉湯
一、用料
牛肉 30元、米酒 1碗
二、米酒煲牛肉湯的做法步驟
步驟 1
瓦鍋直接燒干水，倒入油、鹽，拿勺子炒幾下
步驟2
把牛肉倒進入，翻炒，小火炒到牛肉差不多熟，倒入一碗米酒，小火，蓋上蓋子，燜煮
步驟3
把酒味煮出來，打開蓋子，繼續(xù)煮到酒味散開，然后把水倒進去，蓋上蓋子，大火煮開，小火慢燉，燉大概40分鐘。
步驟 4
牛肉湯非常好喝，聞著還有淡淡的酒香，喝起來沒有酒味，很清甜。
牛肉 米酒
姜酒牛肉湯 牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙 ，粟粉1茶匙?！ ∽鞣ā 、俳テ?，刨茸取姜汁?！ 、谂Ｈ馇衅??！ 、叟Ｈ馄秒缌?白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、姜汁、1湯匙水)腌10分鐘。將牛肉、水 倒入燉盅內(nèi)燉1小時即可食用?！ ≌f明： 婦女分娩后體虛氣弱，面色蒼白，又虛不受補，食用姜汁牛肉湯，可調(diào)理身體，且補 而不燥兼做法簡單，最適合產(chǎn)婦日常飲用?！ ⌒迈r牛肉色澤鮮紅而有光澤，肉紋幼細，脂肪堅實而不松馳。 姜味辛，性微溫，有散寒溫胃、解毒止嘔之功。
牛肉煲米酒做法大全竅門
材料：野生甲魚，牛肉。
輔材：枸杞子，紅蘿卜，大棗，毛筍，平菇。
調(diào)味品：鹽，白胡椒粉，米酒。
作法
第一步：野生甲魚平臥于砧板上，當其頭部外伸過后，利刃砍斷，隨后將甲魚血搜集到水杯里，倒進適當高度數(shù)白酒，能夠食用。隨后將野生甲魚從蓋側(cè)開啟，除掉里邊的內(nèi)臟器官和黑色粘膜。隨后燒開水，將野生甲魚全身燙一遍，撕下表皮和手指甲。
第二步：牛肉切片，紅蘿卜，毛筍，平菇切片預留。
第三步：取石鍋一只，入冷水，煮沸后放入姜蒜，隨后將牛肉，野生甲魚先下下鍋中燉制，接著放入各種各樣輔材，文火燉2~3鐘頭就可以，起鍋時再次調(diào)料。
米酒煮牛肉湯的做法
做法一：
用料：
南陽黃牛肉1000g、食鹽、味精、蔥、姜、香菜、黃芪。
做法：
1.南陽黃牛肉洗凈，沖洗出血水；2.蔥姜切好；3.枸杞大料黃芪；4.將南陽黃牛肉放入冷水，待燒開；5.去除浮沫；6.加入調(diào)料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右；7.蔥切末；8.香菜切碎；9.將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽；10.將熬好的牛肉湯盛入碗中。
做法二：
用料：
南陽黃牛肉一斤、白菜、洋蔥、西紅柿、蘑菇、豆皮、蔥、姜、蒜苗
做法：
1南陽黃牛肉焯水，蔥切段，姜切片；2牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛；3洋蔥西紅柿切塊，白菜切段；4豆皮切絲，蘑菇撕小塊；5牛肉湯放一點鹽備用；6少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥；7倒入牛肉湯燉一會，調(diào)味：鹽，胡椒粉（多放點暖和）；8撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可。
做法三
用料：
南陽黃牛肉、山藥、紅棗、黃芪、蔥、姜、枸杞、鹽。
做法：1 牛肉洗凈，山藥去皮，姜去皮；2 山藥切滾刀塊，牛肉切塊，過水焯一下；3 鍋里熱油，蔥姜爆香；4 放入牛肉翻炒；5 加入足量開水。沒過牛肉1-2cm。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘；6 加入山藥，紅棗，黃芪繼續(xù)煮20分鐘；7 燉至湯汁濃稠，山藥綿軟了即可。8 出鍋前5分鐘加入枸杞和鹽。
做法四：
用料：
南陽黃牛肉、蠶豆、木耳、淀粉、蔥、姜、鹽、生抽、胡椒粉、烹調(diào)油
做法：
做法：
1、牛肉切絲，加生抽蠔油鹽和水抓均勻后淋上芝麻油拌均勻，之后再加淀粉拌均勻；2、蠶豆剝皮洗凈；3、水發(fā)木耳切絲。蔥姜切碎；4、準備一碗淀粉水；5、炒鍋預熱后倒一點兒油，下姜末蔥末炒香；6、下蠶豆和黑木耳稍炒；7、加水煮上；8、水開后，將之前腌好的牛肉絲一根根的下鍋煮上；9、肉熟后淋上淀粉水，二次調(diào)味，根據(jù)喜好加鹽和生抽，出鍋淋芝麻油。