牛肉孜然炒米飯好吃嗎

1、牛肉洗凈切絲；

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲腌制片刻；

3、青椒洗凈切細(xì)絲，蔥切碎，姜切絲備用；

4、待鍋中油溫?zé)峒捶湃腚缰坪玫娜饨z滑開，肉絲變色后加少許老抽翻炒均勻盛出備用；

5、鍋中放少許油爆香蔥碎、姜片和干辣椒，放入青椒絲后加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油(根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)）翻炒均勻即可出鍋.

孜然牛肉飯圖片

李先生牛肉面里面的吉祥米飯做法不是很復(fù)雜，但是有一些精密的配方，我們是不知道的，只能說一下大概的做法:

選取隔夜飯150克，配上玉米仁，火腿丁以及牛肉粒各30克備用，用橄欖油滑鍋倒入米飯，火腿丁以及玉米仁牛肉粒，用勺子攪拌均勻，等到米飯散發(fā)出香味以后，把米飯扣在盤子上面，上面撒上玉米濃湯，再教一點色拉醬就可以了

孜然牛肉炒飯怎么做好吃

1、胡蘿卜、黃瓜洗凈切小丁。

2、牛肉洗凈后切丁。

3、取干凈小碗盛入牛肉丁灑入少許精鹽，倒入一湯匙料酒腌漬10分鐘。

4、起油鍋，油熱后倒入牛肉丁，小火滑散。

5、等牛肉丁稍變色后倒入一小碗清水，小火煮開。

6、等鍋里水干時放入胡蘿卜丁，翻炒。

7、調(diào)入少許孜然粉（根據(jù)喜好，酌情增減）。

8、調(diào)入適量精鹽，小火翻炒5分鐘。

9、倒入黃瓜丁，倒入剩米飯，用鏟子炒散細(xì)火炒10分鐘，關(guān)火蓋上鍋蓋燜10分鐘。

10、利用這段時間，另起油鍋攤制雞蛋餅。

11、把米飯碼在攤好的雞蛋餅上。

12、稍微用力卷成卷。

13、撒上少許的番茄醬即可。

孜然牛肉炒飯的做法竅門

1、主料：牛肉（瘦）500克。調(diào)料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。

2、蔥、姜洗凈后切成末；

3、牛肉洗凈去筋，漂凈血水后片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥腌15分鐘；

4、往鍋內(nèi)注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；

5、鍋內(nèi)留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒勻；

6、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開后放入辣椒粉、孜然炒香；

7、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

孜然牛肉蛋炒飯

牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋蔥。

拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過夜.

過中放適量油，燒熱.

下腌制好的牛肉.和洋蔥。

快炒至表面變色，立即盛出瀝汁.

等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃.

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.

拌炒均勻立馬出鍋.

孜然牛肉燜飯

用料

牛肉 100克

孜然 別撒太少就行

洋蔥 半個少一點

胡蘿卜 1根

玉米 適量

包菜 3片

雞蛋 1個

蔥姜蒜 適量

做法步驟

步驟 1

蒸米飯，蒸出來的不要太濕，要不然會粘的

步驟 2

蔥姜蒜，牛肉，胡蘿卜，洋蔥切丁。包菜手撕，控干水分。雞蛋打勻。

步驟 3

起鍋燒油，煎雞蛋

步驟 4

炒的差不多了，將雞蛋劃散，盛到盤中備用

步驟 5

加少量油，放入胡蘿卜丁煸炒

步驟 6

炒好后盛出備用

步驟 7

倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，紅燒汁，蠔油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）

步驟 8

炒好后，盛出備用（把醬汁也盛出）

步驟 9

倒油，放入蔥姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋蔥，繼續(xù)大火翻炒，炒的時間不要太久。

步驟 10

加入前面盛出的菜（和醬），以及蒸好的米飯，拌勻

步驟 11

加上鹽，雞精，即可出鍋裝盤