番茄蘿卜燉牛肉的做法竅門
主料：牛腩500g
輔料：大蔥2顆，桂皮3塊，土豆2個，八角2個，西紅柿2個，香葉2張，精鹽2勺，洋蔥一個，老姜片3片
做法：
1.牛腩洗凈切成小方塊
2.鍋中倒入適量清水、放入牛腩煮出血沫
3.瀝出用水沖洗干凈
4.準(zhǔn)備蔥姜、八角、桂皮、香葉
5.洋蔥、土豆、西紅柿去皮、全部切成小塊
6.鍋中倒入適量油、6成熱下入洋蔥炒香
7.下入西紅柿
8.炒出西紅柿醬水、放入土豆炒二分鐘
9.下入牛腩炒2分鐘
10.下入蔥姜、八角、桂皮、適量鹽炒2分鐘
11.摻入開水燒開
12.轉(zhuǎn)入高壓鍋中、
13.大火上氣轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可出鍋
14.出鍋成品
番茄蘿卜燉牛肉的做法竅門是什么
用料
牛腩 700克
白蘿卜 半個
番茄 2個
番茄蘿卜牛腩湯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
超級靚的牛腩。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加水，蔥結(jié)，姜片，料酒，牛腩，煮5分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切塊……刀不夠鋒利，手廢了?
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
有奶香味的牛腩！
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準(zhǔn)備兩只番茄。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜削皮。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷鍋熱油，加小蔥頭和姜片。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入牛腩，加一勺白酒，兩勺蠔油，1勺生抽，翻炒。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜削皮，切滾刀塊。番茄切碎。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入白蘿卜和番茄一起翻炒。倒入砂鍋，加開水，煲兩個小時。（用高壓鍋的話，壓40分鐘）
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加鹽調(diào)味，喜歡芹菜可以加點(diǎn)芹菜……出鍋啦！
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
調(diào)了個蘸汁：芹菜，蒜頭，蒸魚豉油，花生油。?
番茄蘿卜牛肉湯的做法竅門
西紅柿裙帶菜牛肉湯的做法
1、食材：牛肉30g、土豆20g、裙帶菜10g、黑木耳香菇15g、西紅柿10g、水35g、胚芽米30g、姜片適量。
2、所有材料準(zhǔn)備好黑木耳跟香菇、裙帶菜提前泡發(fā)好。
3、全部材料切碎備用，牛肉切小塊。
4、牛肉用姜片腌漬一下去腥。
5、準(zhǔn)備一個碗把牛肉30g、裙帶菜10g、土豆20g、黑木耳香菇15g、胡蘿卜10g全部放進(jìn)去。
6、倒入水八分滿。
7、胚芽米洗干凈加入水，米水比例大概1：1.2。
8、把兩個碗全部放入電放鍋，電放鍋外面加一點(diǎn)水，按煮飯鍵即可。
蘿卜番茄燉牛肉的家常做法
主料
牛腩500g、白蘿卜1個
西紅柿1個
輔料
大蔥1/4個，生姜1塊
調(diào)料
八角2個，香葉2片，紅干椒4個，花椒粒適量，生抽1勺蠔油1勺，鹽1勺，雞精半勺
花生油適量
做法步驟
1. 準(zhǔn)備一塊牛腩用清水洗干凈浸泡一小時祛除血腥味。
2. 準(zhǔn)備所有食材，牛腩切成大一點(diǎn)的塊，生姜和大蔥切成片。
3. 蘿卜和西紅柿洗干凈，蘿卜去皮和西紅柿切成滾刀塊。
4. 涼水將牛肉塊放進(jìn)去里面加生姜、蔥段和料酒將牛腩焯水，水開后去掉浮沫，中火再煮10分鐘撈出過冷水瀝干水分備用。
5. 鍋中燒油，油溫六成熱將牛肉塊放進(jìn)去里面加生抽。
6. 加蠔油。
7. 翻炒至牛肉變色。
8. 將生姜、大蔥段、紅辣椒和所有調(diào)料放進(jìn)去翻炒均勻。
9. 一次家充足的開水中小火燉煮40分鐘。
10. 將蘿卜和西紅柿塊放進(jìn)去小火燉20分鐘，里面加少許鹽和雞精大火收汁。即可
分
番茄蘿卜牛肉湯
王剛番茄蘿卜燉牛腩的做法
準(zhǔn)備材料：
牛腩600g，西紅柿三個，白蘿卜半個，干紅辣椒兩個（不愛吃辣的可不放），大蔥，姜片，花椒，大料，料酒，老抽，鹽，白糖，花生油。
做法：
1.干紅辣椒洗凈去籽，大蔥切寸段，姜切片。
2.白蘿卜洗凈切滾刀塊。
3.西紅柿洗凈后用熱水澆一下方便去皮，去皮后的西紅柿切塊備用。
4.鍋內(nèi)放少量的花生油，油熱后將切好的西紅柿炒至出湯。然后將炒好的紅湯轉(zhuǎn)到湯鍋中備用。
5.牛腩切塊，用冷水浸泡1個小時左右，中途要換兩次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩涼水入鍋并加少許料酒去腥，水開后滾一兩分鐘而后撈出用溫水沖洗干凈控水備用。
7.鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段、姜片、八角和花椒爆香。聞到香味后記得將花椒揀出。
8.倒入牛腩，放入干辣椒段，并加適量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9.放入切好的白蘿卜翻炒均勻，將炒好的牛腩和白蘿卜轉(zhuǎn)至湯鍋中。
10.加適量的熱水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時左右，出鍋前15分鐘加老抽調(diào)色、鹽調(diào)味即可。如果不著急好吃關(guān)火后繼續(xù)燜半個小時最好。
番茄蘿卜燉牛腩的正宗做法
食材準(zhǔn)備：牛腩肉，白蘿卜等
做法步驟：
1、牛腩買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。新鮮的海帶洗干凈放盤里備用。
2、準(zhǔn)備：白蘿卜清洗干凈、當(dāng)歸洗凈，蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入高壓鍋燉的話，牛肉容易柴。
4、大火煮開后，撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。
5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉加入白蘿卜塊，一般情況下海帶幾分鐘就熟了。再高壓鍋燉制的時間最少兩小時，美味就完成了。
番茄蘿卜燉牛肉的做法竅門圖片
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牛排骨讓賣家剁好，先用流動的清水沖洗一下表面的臟物
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然后將牛排骨和冷水一起放入鍋中，加入幾片生姜，一勺料酒，大火煮開，這樣做是為了將牛排骨中的血水和臟物全部逼出來
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水燒開后可以看到水面上明顯浮起很多臟泡沫，這時就可以關(guān)火了，將牛排骨取出來，用溫水沖洗干凈表面的雜質(zhì)，煮牛排的水可以倒掉不要
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準(zhǔn)備兩個大番茄，番茄頂部切上十字花刀，放入開水中浸泡兩三分鐘，再把番茄取出來的時候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，隨意剁碎也可以
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準(zhǔn)備一口炒鍋，倒入一勺植物油，油燒熱以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了
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此時將焯好水的牛排倒入鍋中，加入幾片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少許味精，少許白砂糖提鮮，大火翻炒均勻
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然后加入適量的開水沒過牛排，大火煮開，水燒開后可以將牛排移入砂鍋或者高壓鍋中煮，高壓鍋大概需要35分鐘，砂鍋大約需要2.5個小時
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熬好以后加入少許鹽調(diào)味就可以了，酸爽開胃，十分香濃，湯好喝極了
番茄牛肉蘿卜湯的做法大全家常
把西紅柿先煮出汁，倒入牛肉和胡蘿卜，洋蔥一起燜就可以了