牛肉胡蘿卜餃餡的調(diào)法
方法步驟
1/13香菜洗凈，胡蘿卜去皮洗凈，牛肉洗凈，面粉，洋蔥備用
2/13胡蘿卜切小塊放入九陽料理機(jī)榨成汁，過濾掉殘渣留胡蘿卜汁備用
3/13將胡蘿卜汁分次倒入面粉中，和成面團(tuán)
4/13和好的面團(tuán)蓋好保鮮膜靜置20分鐘，讓面充分滋潤
5/13準(zhǔn)備調(diào)餡，牛肉切碎，香菜切一厘米的段，洋蔥切小丁，加入香油，食用油，鹽，生抽，花椒油攪拌均勻，順時針攪拌至肉餡上勁
6/13醒好的面團(tuán)揉成長條
7/13分成均勻的小劑子
8/13撒適量干粉按壓成餅
9/13用搟面杖搟成面皮
10/13將肉餡放入面皮上
包成餃子，蒸簾裹好保鮮膜將餃子放好，中間留有間隔避免粘連
11/13鍋中燒水，加入一匙鹽，水開下入餃子，大火燒開，淋入半碗水繼續(xù)煮開，再淋入半碗水
12/13待下入餃子以后水第二次開起來并且餃子完全漂浮起來了，就煮好了，用笊籬撈出控干水份開始享用吧。
13/13美味的香菜豬肉水餃，蘸著自己喜歡的料汁開吃。
牛肉胡蘿卜餃子餡的調(diào)法
可以，你開心就好。
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
3、這時的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
牛肉胡蘿卜餃子餡的做法
牛肉餃子餡可以放胡蘿卜,辣椒,洋蔥
牛肉胡蘿卜餡的做法：
原料：牛肉500克 胡蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
做法：
1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；
2. 胡蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細(xì)末。
3. 牛肉茸加入胡蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，就好了！
面粉1斤，加水3～4兩，鹽5錢，雞蛋一個，和成面團(tuán)，蓋干凈濕毛巾放半小時。
取一塊面團(tuán)，揉成光滑的，搓成長條，揪成15克左右大小的小面團(tuán)，揉圓，壓扁，用搟面杖搟成圓片，中間厚，四周薄。
餡放中間，將面皮對折，捏緊，再捏出花邊。就可以了。
牛肉胡蘿卜餃子餡的做法竅門
原料：
牛肉餡、胡蘿卜、面粉
配料：
蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油
做法：
1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)；
3、這時的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；
4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；
5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用；
6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；
7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；
8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；
9、取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
10、將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
牛肉胡蘿卜餃子餡兒的制作方法
可以的
步驟1/17
先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的溫水，倒入面中；用涼水分次倒入面粉中，邊倒水邊和面；和到面盆可以干凈，不沾面的程度就好；面上蒙上濕布，然后蓋上東西，放到溫暖的地方發(fā)面。大概要發(fā)2-3個小時，如果氣溫不高，發(fā)面的時間會變長。
步驟2/17
在發(fā)面的這段時間來做餡兒。五花肉先切小塊兒，然后剁細(xì)。
步驟3/17
薺菜洗凈，用水綽一下，放入冷水中，涼了以后，用手握住菜擠出水分，然后切成小段。擠出來的菜水可以留著，一會兒倒入肉餡兒打肉餡。
步驟4/17
胡蘿卜切沫兒；洋蔥切丁；姜切沫兒；花椒用熱水泡，蓋上蓋兒，制花椒水。
步驟5/17
把剁好的肉餡放入一個大一點(diǎn)兒的容器中，加入洋蔥和姜，加入鹽和味極鮮，十三香，加入花椒水，往同一個方面打肉餡兒。花椒水分批加入，讓水融入肉餡兒中。
步驟6/17
最后放入切好的薺菜，繼續(xù)畫圈打，不要換方向。因為薺菜被擠出了水分，所以加入菜以后，再加入菜水繼續(xù)打。
步驟7/17
打到肉餡兒不散，黏在一起，就可以了。
步驟8/17
這個時候面也發(fā)好了。面團(tuán)變成了兩倍大，然后按下去以后有個坑，不反彈回來就可以了。
步驟9/17
從盆里取出面，加入干面粉揉面，揉到表面光滑。
步驟10/17
揉成長條。
步驟11/17
切成大小差不多的劑子。
步驟12/17
把劑子搟成面皮。
步驟13/17
開始包。加入餡兒。
步驟14/17
開始捏褶子，左手托著皮和餡兒，右手提起來邊兒，大拇指和中指或者食指合作，捏褶子。
步驟15/17
包好以后，放置20-30分鐘。
步驟16/17
這個時候，蒸鍋放上水，水開以后，把放入籠屜的包子放到過鍋上。籠屜上要鋪濕的屜布。
1/17開鍋蒸20分鐘關(guān)火，然后不要急著開蓋兒，蓋著蓋兒放15分鐘再開蓋兒取出來。
牛肉胡蘿卜餃子餡兒
不需要，方法如下：準(zhǔn)備材料：牛肉 350g、胡蘿卜 300g、花生油 一勺、食鹽 3g、醬油 一勺、味精 3g、餃子皮 500g。
1、第一步使用菜刀把胡蘿卜去皮切碎，放一旁備用。
2、然后把準(zhǔn)備好的牛肉切碎，放一旁備用。
3、接著把準(zhǔn)備好的牛肉餡，蔥花，姜末，鹽，味精，醬油，食用油放入盆中，用筷子拌勻。
4、放入準(zhǔn)備好的蘿卜，繼續(xù)用筷子拌勻。
5、包入餃子，全部包好后放一旁備用。
6、然后下入鍋里，大火煮熟。
7、盛出放入盤中，這樣就可以食用了。
牛肉胡蘿卜餃子餡做法大全竅門
牛肉350g、胡蘿卜300g 、 花生油適量、食鹽適量、味精適量、醬油適量
烹飪步驟：
1.將胡蘿卜去皮，剁碎
2.牛肉餡放入容器，加入蔥花，姜末，鹽，味精，醬油，食用油調(diào)味
3.將胡蘿卜放入牛肉餡中拌勻
4.和面，醒20分鐘
5.搟餃子皮
6.將包好的餃子擺好，入鍋煮熟即可
牛肉胡蘿卜水餃餡做法大全
第1步、準(zhǔn)備面粉。
第2步、用溫水拌成絮狀。
第3步、揉成光滑的面團(tuán)提前把面餳發(fā)上。
第4步、準(zhǔn)備食材。
第5步、準(zhǔn)備食材。
第6步、將牛肉洗干凈切成片再切成小丁剁成細(xì)膩的肉泥。
第7步、再將蔥和生姜切成末放在一個盆里。
第8步、加適量涼開水?dāng)嚢杈鶆颍铀亲屓怵W更細(xì)膩嫩一些）。
第9步、蘿卜用叉子插成絲。
第10步、鍋中燒水，水開后加少許油將蘿卜焯水兩分鐘。
第11步、過涼水用手?jǐn)D干蘿卜的水。
第12步、用刀將蘿卜剁成末蘿卜。
第13步、加花椒粉、胡椒粉、鹽、海鮮醬油、白糖、雞精和油。
第14步、再將蘿卜末倒進(jìn)去用手抓拌均勻。
第15步、餃子餡就做好了。
第16步、取一塊面搓成長條。
第17步、切成大小均勻的劑子，壓平，搟成餃子皮。
第18步、包嚴(yán)。
第19步、這樣一個餃子包成了。
第20步、包好的餃子。
第21步、鍋中燒水，水開后加少許鹽把餃子放進(jìn)去。
第22步、煮開后中間加3次水，餃子就熟了。
第23步、用漏勺撈在碗里。
牛肉胡蘿卜餡的餃子
步驟1
準(zhǔn)備食材：500克牛肉，2段蔥白。
步驟2
1個青蘿卜去皮，1根紅蘿卜去皮
步驟3
將牛肉洗干凈切成片再切成小丁剁成細(xì)膩的肉泥。
步驟4
再將2段蔥和15克生姜切成末放在一個盆里
步驟5
攪拌均勻
步驟6
蘿卜用擦子插成絲。
步驟7
鍋中燒水，水開后加少許油將蘿卜焯水兩分鐘。
步驟8
過涼水用手?jǐn)D干蘿卜的水。
步驟9
用刀將蘿卜剁成沫
步驟10
牛肉餡中加1克花椒粉、1克胡椒粉、5克鹽、1勺海鮮醬油、3克白糖、1克雞精和1勺油。
步驟11
再將蘿卜末倒進(jìn)去用手抓拌均勻。
步驟12
攪拌均勻，牛肉蘿卜餃子餡就做好了。
牛肉胡蘿卜餃子餡怎樣做
準(zhǔn)備牛肉餡500克，青蘿卜500克，我的比例是1-1根據(jù)個人口味肉和菜自己放，胡椒粉3克，十三香3克，耗油10克，東古醬油20克，或海鮮醬油都可以，老抽10克，味精5克雞粉10克，白糖10克，料酒少許 蔥姜沫多放點(diǎn)準(zhǔn)備一斤高湯或清水都可以， 還有提醒下有這些料 就不用放鹽了 容易咸。
制作方法1把蘿卜切成絲然后剁成沫，撒少許鹽放在一邊備用。
這時候把剁好的牛肉餡放進(jìn)大盆里面，撒入蔥姜然后用一個容器放在電子秤上去皮，把所用的調(diào)料都一一過秤，稱完以后把老湯放入裝調(diào)料的容器里面倒入三分之一的老湯攪拌均勻把調(diào)料稍微稀釋下倒入肉餡盆里面，輕輕攪拌，老湯分三次加入，一次性多了水分不容易吸收進(jìn)去，順時針或逆時針按照一個方向不停的攪拌 為了把水打進(jìn)肉里，老湯加完以后用保鮮膜把裝肉餡的盆子封起來放入冰箱恒溫半個小時。
這時候蘿卜水份已經(jīng)出的差不多了，把水份壓干 放入色拉油，稍微帶一點(diǎn)味精，雞粉這樣是因為蘿卜沒有咸淡所以放一點(diǎn)底口，恒溫里面的肉餡拿出 按比例放在一起攪拌均勻即可包餃子了