豆角炒牛肉絲的做法竅門(mén)
食材: 牛腩（適量）豆角（適量）土豆（適量）西紅柿（適量）
步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。
步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。豆角切斷。
步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調入3勺料酒，大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘，撈出來(lái)洗去牛肉表面的血沫。
步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香下豇豆。
步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。
步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。
步驟7:所有的食材一起轉入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤(pán)。
步驟8: 如果時(shí)間充裕，可以轉入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。
豆角炒牛肉圖片
牛肉切絲再加調料腌制一下，放點(diǎn)生粉。
然后過(guò)油，牛肉變色就可以了。最后先炒一下泡豇豆倒人牛肉翻炒幾下就大功告成。豆角炒牛肉絲的做法竅門(mén)視頻
主料
牛肉100克
豆角400克
雞蛋1個(gè)
輔料
油適量 食鹽3克 生抽10毫升 辣椒粉2克 雞粉2克
做法步驟
步驟1
牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長(cháng)段
步驟2
牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻
步驟3
炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個(gè)時(shí)候下牛肉絲，用筷子將其挑開(kāi)油煎一下，這樣不容易粘鍋
步驟4
利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開(kāi)火繼續用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟
步驟5
牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒
步驟6
翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調味
步驟7
喜歡吃辣椒的朋友，比如我就喜歡加入辣椒粉，然后加入適量水煮豆角
步驟8
豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調味即可
豆角炒牛肉的做法大全家常
豆角切段，茄子切條，西紅柿切塊，香菜切少許，木耳，蒜，辣椒，鹽，豆瓣醬備用，鍋中倒油，熱后加豆角，鍋里的油要比較多，炒到豆角兩邊發(fā)皺，微有變色，放入茄子，大火炒熟后，放到一邊備用
，鍋中加油，把大蒜和辣椒放進(jìn)去熗鍋，根據個(gè)人口味，辣椒可以多放，再放入豆瓣醬翻炒，放入已經(jīng)燉好的牛肉和準備好的木耳，最好放入牛肉湯！不斷翻炒均勻，放入之前做好的豆角茄子，攪拌均勻，放入水，待水開(kāi)后變中小火燉5分鐘，加入之前準備好的西紅柿，可以提升甜味，非常提味，繼續燉5分鐘，加入香菜，一悶，停火，出鍋
豆角炒牛肉的做法大全
主料：
豇豆10根
牛肉100g
輔料：
蒜5個(gè)
生姜1小塊
小米辣5個(gè)
食用油適量
鹽少許
生抽1勺
做法：
1. 準備好食材
2. 豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長(cháng)的段，放開(kāi)水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過(guò)冷水并瀝干水份
3. 牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎
4. 鍋里倒入適量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
5. 炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
6. 小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃
7. 加入生抽快速翻炒均勻
8. 加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關(guān)火出鍋