牛肉白菜湯怎么做好吃
做法：
1、把切塊的牛肉先放到鍋中，煮個(gè)幾分鐘先去血水，然后撈出。
2、把鍋中水倒掉，換上新水。鍋中放蔥結(jié)，八角幾個(gè)，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火，筷子能插破牛肉，說明就煮的差不多了，可以撈出來了。
3、把牛肉切塊，順便把白菜切塊買來的泡菜也切塊。
4、鍋中放底油油熱放蔥段，姜片，干紅辣椒爆香下牛肉。
5、放醬油，鹽，料酒貶炒幾分鐘，倒入切好的大白菜，少加點(diǎn)鹽煸炒出水。
6、砂鍋里加點(diǎn)煮牛肉的湯，把煸好的牛肉白菜倒入砂鍋中。
7、把切塊的泡菜放進(jìn)去，但不要加太多。
8、然后就大火少開，小火煨個(gè)15到20分鐘即可。
牛肉白菜煲
菜系及功效：家常菜譜 工藝：原燉大白菜燉牛肉的制作材料：
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克前言：燉牛肉
1.先把買回來的牛肉洗凈切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水沖干凈
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了后，放入切好的姜片（大片一點(diǎn)的，喜歡吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面準(zhǔn)備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，（此時(shí)千萬別放鹽，否則牛肉不易爛）
3.冷水已經(jīng)滾了后，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個(gè)鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了后，那牛肉就燉好了
大白菜燉牛肉的做法：
1.可以先將洗凈切好的大白菜炒一下，
2.然后，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個(gè)鐘左右（憑感覺啦），起鍋啦~~
3.這個(gè)菜還可以用于下面，牛肉面，好好吃啊
附送：香菇土豆燉牛肉：將洗凈切好的香菇及土豆放入燉好的牛肉中一起繼續(xù)燉，放鹽，生抽少許，可以再添一些水，燉個(gè)鐘左右，嘗嘗看可以了就起鍋吧
大白菜燉牛肉的制作要訣：
因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水；如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好
牛肉白菜湯的做法
【原料】
大白菜心200克，牛瘦肉100克，粉絲30克，蔥絲、姜絲各5克，料酒10克，精鹽3克，味精、干淀粉各2克，雞蛋清1／3個(gè)，白糖1克，植物油75克。
【制法】
1.將大白菜洗凈，先橫切成3.5厘米長的段，再順切成絲。牛瘦肉洗凈，切成絲，用料酒、精鹽1克拌勻腌漬入味，再用雞蛋清、干淀粉拌勻上漿。粉絲洗凈，剪成10厘米長的段。
2.鍋內(nèi)放入植物油50克燒熱，下入肉絲滑炒至熟，倒入漏勺，瀝去油。
3.鍋內(nèi)放入余下的植物油燒熱，下入蔥絲、姜絲熗香，下入白菜絲煸炒至變軟，加入清水650克燒開，煮至六成熟。下入粉絲、白糖、余下的精鹽燒開，煮至熟透，下入牛肉絲燒開，加味精，出鍋裝碗即成。
白菜煮牛肉湯怎么做好喝
大白菜素湯原料:大白菜200克，蒜苗2根，精鹽適量。
做法：大白菜洗凈，切粗絲。大蒜去須，洗凈切段。
湯煲中倒入適量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟后放精鹽調(diào)味即成。連鍋湯原料:大白菜250克，白蘿卜200克，豆腐，花生油、芝麻油、豆瓣醬、醬油、精鹽、味精各適量。
做法：大白菜撕塊。白蘿卜去皮，切片。豆腐切長方條，汆水撈出。豆瓣醬剁碎。
鍋置旺火上，加入芝麻油燒熱，投入豆瓣醬炒出香味，加醬油、味精調(diào)勻后出鍋，裝入小碟內(nèi)成調(diào)料。
鍋入油燒熱，入白蘿卜片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白蘿卜、白菜酥軟，放入豆腐條，加精鹽、味精調(diào)味，煮至豆腐熟時(shí)盛入大湯碗內(nèi)，隨調(diào)料碟一起上桌。大白菜豬肝湯原料:豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法：大白菜葉洗凈，切成小片。
豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
白菜牛肉湯的功效與作用
非常營養(yǎng)美味的一道菜，每周必吃。
牛肉白菜湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
清燉羊肉做法
用料
寧夏羊肉 1000克
花椒 50粒
大蔥 1根
小香蔥 4根
姜 2大塊
蒜苗 2根
香菜 3根
清燉羊肉的做法步驟
步驟 1
羊肉涼水浸泡兩個(gè)小時(shí)，拔出血水
步驟 2
清洗兩次后繼續(xù)換水泡半小時(shí)，看起來清澈就好
步驟 3
清燉羊肉不需要太多調(diào)料 加入一根大蔥切斷拍拍，30粒花椒，一塊姜切塊拍碎 然后加入冷水，開火煮
步驟 4
煮出血沫后，打掉血沫
步驟 5
連續(xù)幾次打干凈血沫后，繼續(xù)再煮五分鐘左右
步驟 6
焯水好的羊肉撈出來，在水龍頭下清洗干凈表面雜質(zhì)和血沫 洗的干干凈凈，湯才會(huì)清澈鮮亮
步驟 7
放入砂鍋開始多煮 調(diào)料依然很簡(jiǎn)單 三根小香蔥打結(jié) 一塊姜切成片 20粒花椒 倒入開水，淹過羊肉4-5cm就好
步驟 8
電砂鍋，大火模式，插點(diǎn)燉煮 燒開約半小時(shí)后加入切好的滾刀塊白蘿卜
步驟 9
等到提醒燉好出鍋前調(diào)味 大勺中加入白胡椒和鹽，羊湯化開后倒入攪勻，可以少量多次，邊嘗邊放，調(diào)到合口盛出就好～
清燉牛肉做法
用料
牛肉 2斤
姜 一個(gè)
料酒 2勺
鹽 少許
蔥 少許
砂仁 3個(gè)
胡椒 少許
生抽 1勺
清燉牛肉的做法步驟
步驟 1
我買的牛里脊，因?yàn)椴惶珢鄢苑实模H們也可以買牛腩
步驟 2
切大塊，用涼水浸泡，泡到?jīng)]有血水
步驟 3
蔥姜準(zhǔn)備好
步驟 4
砂仁
步驟 5
涼開水放入牛肉，放入蔥姜
步驟 6
放入一勺料酒
步驟 7
中火煮沸，打掉血泡
步驟 8
撈出牛肉，切成小丁，忘照相了
步驟 9
煮牛肉的湯沉淀備用
步驟 10
上鍋，放入少量的玉米油
步驟 11
放入姜片和砂仁炒出味
步驟 12
倒入切好的牛肉丁翻炒，我加了一勺生抽
步驟 13
倒入沉淀好的牛肉湯，煮開
步驟 14
倒入高壓鍋，加入少許的鹽，壓40分鐘即可